[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:www3.tvboxnow.com. C+ S, t6 q% N  q2 [
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb6 M9 m" ?! `- ^8 V/ i
4:+:麻辣雞煲:+:
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^) f+ {' @0 w" y
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:www3.tvboxnow.com; a2 f6 c- x* O: N; O+ Q
公仔箱論壇- B; r1 L' @* z; C+ F" s* A& {
呢個蛋撻...大少極比面~~~
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h- \8 q; G7 u% n* Z' ?
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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( N( s: ]1 ~" s8 ~: ~. M8 |公仔箱論壇其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...www3.tvboxnow.com) C$ k, e1 H7 n& b! S; c/ m0 V
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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一d都唔靚仔丫~>_<www3.tvboxnow.com. f! E% M2 |- U

' o- n6 h% K5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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材料及做法:
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牛油130 - 室溫待軟~tvb now,tvbnow,bttvb2 C0 S; d2 Z1 Z9 ]$ G/ o( ^  e

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" ^7 V0 M7 Y- t! |' p公仔箱論壇加入食物處理器打軟~
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9 A$ g, C. V5 |1 Q* L, e3 ?/ Btvb now,tvbnow,bttvb糖霜 60克~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r) R2 \- O7 }7 P  f& y

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7 F! E: `7 y3 U/ O公仔箱論壇加入糖霜~www3.tvboxnow.com, B; n- p- M! r* u

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3 R7 D! X& z" n0 W% c$ a0 S' s公仔箱論壇www3.tvboxnow.com" k; S8 z5 ~" r1 I9 W
用機攪拌至完全混合~
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7 y- h4 J& Q9 [/ R6 R, h雞蛋1隻 - 打勻~6 X% Q5 X! X! C! l( d
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加入慢速拌勻~
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) p  P. E0 ^; Y: w# \! Etvb now,tvbnow,bttvb加入數滴雲呢嗱香油~
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麵粉 225克* x$ b6 Q' {$ [2 g# |" i9 P; J
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新玩具出場~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?2 }- f# p. l8 S$ a; M
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. ?# H! i  a* x2 n, U4 @9 _牛油混合物拌後放入大碗內~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C& V3 Y1 ]- a) O) \, A

. ?1 S/ j$ ~. M4 W' x  C+ x0 f公仔箱論壇
  z  C% T5 g! t. i+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 {9 v' G- P0 T6 y* e+ q2 s要夠滑呀~: P; E# W+ h4 M5 m6 k

" ^, t) x* Z( l6 f$ g4 r; i& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H2 N$ C( ?2 l8 N7 n

3 m- m  T) T, Y. p2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉分兩次篩好~
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: M1 ~' r0 f- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. N5 H0 f; z  B5 i( s, x4 F
加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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www3.tvboxnow.com8 @3 X! u! z7 o9 U- H2 i

- Z, V) R/ S, |. V* h拌勻~公仔箱論壇6 T- k" A; L1 F; O$ f

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3 W/ N; S2 B% N7 Q2 m公仔箱論壇篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~7 W$ S0 T( {- G9 C
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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/ L( K) J9 F( |慢慢壓薄~$ y- i* V. q4 X9 f
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6 u* f6 A0 i& p- \8 V# V/ ~www3.tvboxnow.com蛋漿材料:
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$ ]$ P( e3 V) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼0 S* o( t0 z8 ?( v* V( [
雞蛋3隻- 打勻
1 Q! M# A( Y8 Q. f淡奶 - 90克
* j/ b" G1 k9 V) k3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢嗱香油 - 數滴; M) g) |5 Q( d. ^
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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  t* X/ E7 h! J5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~公仔箱論壇! p  h( s* t5 t8 f

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# u' s& {- }9 x: d# K4 N" P. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g' V! q, ]# L" u# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢慢遂一加入蛋漿~) i! C* p! ?- D; W* Q- }3 K

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焗爐預熱180度~
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~4 h$ q" H# [& ?

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; y5 Y" o- ~3 ]5 }tvb now,tvbnow,bttvb出爐了~~tvb now,tvbnow,bttvb8 |7 M9 f, y) E5 |- s

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9 N9 L/ y8 u, r5 z( [- m2 |入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~公仔箱論壇, d& F/ e/ j% ~9 }- h

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涼粉子

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

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" n9 F" m! ]* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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$ ~+ Z/ q$ T0 K/ \2 Z3 etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' p1 Q! n+ ?: c

涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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4 @* ~/ f- N) U+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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材料及做法: ( r9 L# k6 I/ L% |( R) ^# x

2 |. o4 p) ~& b& W+ P公仔箱論壇上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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, k5 b" s3 E7 U  l0 C# F* Z1 {公仔箱論壇& G. u! G; @3 }) _1 ]+ [& d4 U
麻辣湯底材料:
+ g6 n! Z5 Q. K) b& C公仔箱論壇0 l1 Y/ _3 s( N7 B6 s4 i
洋蔥 - 1個+ b( @4 z& F5 ~
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)www3.tvboxnow.com' ]+ u; W: Z- p* j
8角 - 1粒www3.tvboxnow.com4 P4 U" Y: x! t! _$ f! O
花椒 - 2茶匙公仔箱論壇) q# S& P5 ?( B5 ]7 }' T4 V+ v
薑片
; Q4 Q) k6 N# `蒜粒www3.tvboxnow.com2 q9 R1 C& u( x: W( N( D
指天椒 - 10隻tvb now,tvbnow,bttvb2 X. ^- V. O0 T. k& ?
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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先爆香麻辣料~

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" y8 j4 `0 P& kwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) I& K5 f0 N6 w# L
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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7 `% W2 o- A" ~6 C; o加入清水大火煮起5分鐘~~

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加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
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本身係打算配生菜同粉絲...公仔箱論壇# P! a5 L* C# V/ d3 y
www3.tvboxnow.com3 @& J# r6 l0 p1 d
大少話唔好~~tvb now,tvbnow,bttvb* T9 m  M' u" h& p

0 [5 @* m. y' t5 n8 x" A; ^- qtvb now,tvbnow,bttvb所以揀左烏冬同埋法國豆~~
: M; E0 S" Q' Q: r( ]" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 O# S' F0 K0 I, L
吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
5 r! [: C! _+ q+ h1 o公仔箱論壇9 G/ P: j' c) k3 P9 U. d

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3 v4 o5 W  C9 z* C, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事源是咁的....... M; e! q# S$ ^* U: q7 a$ r* S
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...公仔箱論壇: ^) E: p& I! |) k: N

9 p/ h: _  l* L+ m& H7 t想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)公仔箱論壇8 K6 W  v  G" T. V) g0 i( X% ?

# J- O; r8 ^9 i: B9 z- d比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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9 ?9 y# _8 R; w4 A7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

; g7 k/ t) W0 m' \6 P" Q# L5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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2 F0 P0 a5 A6 Nwww3.tvboxnow.com又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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蛋黃- 6隻~0 f, D' w% q9 J' h
蛋白- 4隻~

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( B6 |7 {; Q( ~3 \, O, S# Ktvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖- 40克~8 V; l9 v2 c- @) y* \

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蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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% g0 t) k2 h. K$ u! `; rwww3.tvboxnow.com中快速打起~~

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幼砂糖 - 70克~

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蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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% _% j5 S7 Y0 U8 u# s' x; I# K# k1 |www3.tvboxnow.com用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]6 m# d7 L5 l) W! I" t

8 {. F) q9 X' x公仔箱論壇加入蛋黃漿內~
( X7 P9 N  d1 n公仔箱論壇
, |6 ?. R1 s* n5 T5 {$ y2 W' ^, Hwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h. a, I& G+ L# {" S' L& {
分三次加入蛋白霜~~

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0 R' U9 |! \& M) J公仔箱論壇要輕手拌勻~~

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生粉 - 15克" `, L( `2 h1 o- ]3 e
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低筋麵粉 - 60克~
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5 S5 {( l& I$ e7 o, W% T! e' e8 }tvb now,tvbnow,bttvb5 e! J  L- R+ K  K: ]; u# T
過篩後加入綠茶蛋漿中~~
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, x4 _3 i2 E' H% d, g( lwww3.tvboxnow.com輕輕拌至完全混合~

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3 S5 ?5 ^1 L5 p+ ]9 v呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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" n: f' ]2 `. b2 e
; c$ k% w; d  C+ p5 \) }公仔箱論壇榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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加入油後拌勻~~~

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焗盤包好蛋糕紙~
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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9 q# T; @; M  E& y  }! K6 p" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; Y- f4 E, ?4 l0 M
放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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如果厚身少少好似更好呢~~

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! ^; ]9 a& F3 u1 L& j  \( Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o2 z- R! I, T# x$ U
個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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4 `4 e* k  u9 K' @* A; o5 G) g公仔箱論壇# ~3 d  L& p6 G4 O0 ~
整綠茶忌廉~!!3 c: B2 L5 i8 ^( }+ x

- b: m: E/ A" I* {公仔箱論壇幼砂糖- 40克tvb now,tvbnow,bttvb3 Y+ {5 B6 H" t, Q% x5 D* w' {
綠茶粉 - 2克tvb now,tvbnow,bttvb7 D3 ]7 h/ f* r
鮮奶油 - 300ML

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# d0 L9 t) V0 N. e. ], kwww3.tvboxnow.com5 p3 [, p% W6 T2 u) l1 L
用機打起忌廉~~

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粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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$ H2 y! V4 M1 y: c; a- z公仔箱論壇舖平~~~

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/ d. D* p: V! B' T$ S, T公仔箱論壇2 s- n- @+ ^  i; W) A$ r2 y
捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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# f- d+ C% g2 ?8 w: d包好~~放入雪櫃~~~

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5 {0 s2 ]+ _' _: O雪左大約2小時~~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t; Q# {9 a6 p( n/ h
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~5 m7 e" T8 L( O! _6 Z# @+ F4 X, g

  G6 ^6 l/ c  t* W" A6 `$ J* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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3 e& M5 i6 l: L: @5 j9 C8 c( Xwww3.tvboxnow.com啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!8 `/ a/ `/ l' @
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不過我地都食得好開心~!!!