[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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+ w" p9 x3 ?$ N5 t, H; s, q2. :+:+:蛋撻仔:+:+:+ M. R7 `9 q. ?. c
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb" H) u1 H( O# e( ]
4:+:麻辣雞煲:+:
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:
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9 D  |. f, p' M5 Z6 a  |公仔箱論壇呢個蛋撻...大少極比面~~~
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! o. I+ y1 C5 u" f) z+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `/ R0 u$ {2 ^" ^$ r3 V

8 r3 q# i8 T9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...2 G6 Y# V: e' s( v
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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, s) V  H6 D4 r& M! j一d都唔靚仔丫~>_<公仔箱論壇$ ?) K' L0 v4 N+ @9 k  I& b  {

+ ^6 f4 j9 q3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~6 B# S0 X; _; F+ G/ I" ^
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& r( ?/ X0 Y) X  Q" w材料及做法: 4 ?: `0 z/ |" R9 e! d$ T

! s) o5 x& W" w公仔箱論壇牛油130 - 室溫待軟~
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2 e1 b( y$ d) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入食物處理器打軟~
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糖霜 60克~" o" ^- G6 O; X4 i3 h9 [

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8 n0 D; z8 h6 \) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- J. E) v" [% Iwww3.tvboxnow.com加入糖霜~公仔箱論壇0 a( B5 H3 y, l% v# m' l0 c8 s6 c

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用機攪拌至完全混合~
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/ @- ~" P4 U- i0 T* f& b公仔箱論壇雞蛋1隻 - 打勻~4 N& h* _: y. R3 n) I) S9 r
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! s* [! n. O" z1 P) m0 V8 h; x公仔箱論壇加入慢速拌勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x2 X, F6 v9 R, |7 ^# C

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2 K0 K; y2 T5 h; j加入數滴雲呢嗱香油~& g3 \9 I$ }' M$ g8 H3 s7 \

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: Q% V, @/ v- F% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 225克
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, ^! v1 f% ]8 G& j( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新玩具出場~~
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6 n4 @4 B5 g/ K( ~* r  j公仔箱論壇牛油混合物拌後放入大碗內~
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+ l( k- a! @& H2 G! J1 A+ Fwww3.tvboxnow.com要夠滑呀~
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; A1 |% y# K+ C( k$ V麵粉分兩次篩好~
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* r% V' F% |" `4 ]  Dwww3.tvboxnow.com加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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, A% D; |: J. b  B+ g0 z7 etvb now,tvbnow,bttvb拌勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U1 @$ D3 I) T7 m" W: z6 L  i
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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! w: ?7 V3 @( `* \& H1 Y之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~$ H0 U) s7 Z1 I* y. ^3 f
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慢慢壓薄~
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" |( s6 a( X. T; ]. a0 j0 X1 F" x公仔箱論壇蛋漿材料:
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4 d, e- M% i% ^3 u! T8 R; p, e# x熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼$ u3 _3 m6 \5 O/ D7 O
雞蛋3隻- 打勻
9 Q: S, _* ?% J8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶 - 90克
, _+ D' W, G* b- ?雲呢嗱香油 - 數滴
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& F! W. C7 X# A全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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! `) ]: S) N( y6 N: }0 `2 U6 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O3 [1 C/ t; D$ T- g: X* x
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慢慢遂一加入蛋漿~
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4 B* {: p! U5 T5 p2 D" l, p  I焗爐預熱180度~
; N4 p% V' [+ |$ Z+ A+ l# X% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' O" M9 I% R, p7 D焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~公仔箱論壇$ Z/ ^6 I- ~  a0 ~. ~- Z. Y( b. @7 I
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出爐了~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c1 P8 g. s4 s- f  E0 z" N
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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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4 a4 z6 _/ C" M5 s  j2 x. n' Jtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com( k* p: M+ w! q5 u% N/ ?

1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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公仔箱論壇% v8 ]. j6 r7 s& H5 B6 j. H9 A

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) A0 e/ @. D" I* C3 I/ A( V. T  Ytvb now,tvbnow,bttvb

加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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: ]; I) v! ~. J3 @5 z% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u7 A; Y3 t) s6 Z% u
! I: q' P6 W7 h# A

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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( J$ s2 d8 @6 E+ R* t6 h. T! Z& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com8 c! [7 L: h9 w( [
tvb now,tvbnow,bttvb; c; v* E; c% b1 R: ~9 ?

涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+www3.tvboxnow.com1 c- O2 W* J5 [- ]; ^" p* i

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G/ k, l& l% l: ]+ w6 @- v( ^3 P/ x
材料及做法: , c* @; |6 n  G3 a4 r: n

. g% P9 R& g. Z% Ytvb now,tvbnow,bttvb上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

2 {( T5 K, q; H0 h3 K5 d' E, s. C: M( r4 Y公仔箱論壇

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G5 g! y0 S( F6 P8 H9 h

0 C3 J0 A, S  X! Q0 r% kwww3.tvboxnow.com麻辣湯底材料:
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9 V) d  X. e0 G/ c洋蔥 - 1個tvb now,tvbnow,bttvb5 d" k. `7 s. R& U4 }1 d" ~' b
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
3 V3 k0 n# D1 T0 m9 R8角 - 1粒
/ J9 h- G: C! e' L( Y2 |3 Iwww3.tvboxnow.com花椒 - 2茶匙
. i& G$ @  a2 @1 v薑片$ |, R3 d1 F: Q) s/ u' D% @
蒜粒
6 M* w4 w  r+ ttvb now,tvbnow,bttvb指天椒 - 10隻www3.tvboxnow.com; p. M) ^+ q8 g( `, \7 n0 b
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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www3.tvboxnow.com" g" v; t+ \* U/ |- H# l9 N& q

3 z" I4 w9 p6 u) S雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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0 e( ^3 S! ]) Y) ^0 S公仔箱論壇- ^, Z- n- |: \) \5 y
先爆香麻辣料~

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www3.tvboxnow.com8 Z+ x- N8 ^1 ^4 Z
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

tvb now,tvbnow,bttvb9 y) h' ?: H/ ]0 h( v2 \

www3.tvboxnow.com! h2 Y" o' E, w/ V7 w' w- G

9 A/ W+ M* B* o公仔箱論壇加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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* E' x, u  f$ ?1 Uwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \9 \( S+ k* S' a$ h" _) \2 q8 G! h
加入清水大火煮起5分鐘~~

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公仔箱論壇# T$ Q- e; F+ f& b8 j& g

; [0 s) {* r( H; {/ R加上蔥段同西芹幼條就OK了~~www3.tvboxnow.com# T0 p2 f* X  R6 M# {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t' \4 s+ d! W9 A+ u$ ?5 [% o
本身係打算配生菜同粉絲...
; m( x; L# O* u0 |5 E2 Ctvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com4 M7 y0 o1 p2 j. |! q' g' `
大少話唔好~~
% E) o3 b, E- X$ H! n: z) L2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o( A! D9 t- m8 z1 W( w
所以揀左烏冬同埋法國豆~~www3.tvboxnow.com* Y6 u/ T+ `$ P, c
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吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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1 z* @4 C4 v' w# S0 ^2 y5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事源是咁的......
! e+ H$ ]9 `$ Ywww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 z( O7 k8 r/ f+ o) c# q
好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
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# x' I. d4 q$ W) Q1 H想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)www3.tvboxnow.com2 Y) F/ p- y  @: q( `* P

7 w( t& D, m( W; |! Rwww3.tvboxnow.com比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....6 ~7 W  i9 F$ \3 b3 n1 h3 P
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喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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/ _% K) A9 p% x! p, S7 o公仔箱論壇日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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www3.tvboxnow.com3 ^9 m) I0 o& w' D
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又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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8 g' p3 u3 G3 X" F# j6 ztvb now,tvbnow,bttvb! Y2 {" d2 O, `- P. H3 t4 i
蛋黃- 6隻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g  f0 O/ q. V3 _7 M0 k& s7 W" Z
蛋白- 4隻~

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幼砂糖- 40克~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w# f9 p; ]" V: A" y$ P/ m  ]
www3.tvboxnow.com9 k% D) U$ _; ?& ?, a6 K6 s

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& q. N5 }: b/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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" }  p2 @; ?0 m6 Xwww3.tvboxnow.com
9 m- R  `# C# N4 B$ o- A  Z* E+ P0 |www3.tvboxnow.com中快速打起~~

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幼砂糖 - 70克~

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4 ]8 Q% Y0 b* Owww3.tvboxnow.com蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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8 G8 U: }$ ]0 H' l! y3 M( s. b) ^用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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tvb now,tvbnow,bttvb7 d& t" x2 w1 T1 L7 P5 l

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綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j, d$ X! }8 R- p

- O4 [$ l: f1 o# |$ s$ J4 x加入蛋黃漿內~
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3 P' ]+ d8 X3 U分三次加入蛋白霜~~

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' @' q! _5 n: N2 `! H- i4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 K% s: l/ P4 O" g4 e4 ]3 ]0 S要輕手拌勻~~

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' B# ~5 w9 j! `. h1 y2 c公仔箱論壇生粉 - 15克www3.tvboxnow.com# }, @* l9 t- d( c( q
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8 N& `: m) a1 L4 B& ?& `; B* Q$ q1 m公仔箱論壇低筋麵粉 - 60克~www3.tvboxnow.com+ d) q8 i4 A; M4 {6 O; q( z

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過篩後加入綠茶蛋漿中~~
, j' c4 C3 u; m) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o' D  h& a, `' W' e8 u; F
輕輕拌至完全混合~

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' S6 E( A7 C% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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加入油後拌勻~~~

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/ B2 t. g. y9 ]- F# Ztvb now,tvbnow,bttvb
% [6 K$ u  E0 i公仔箱論壇焗盤包好蛋糕紙~$ `) W: u9 K. ^4 z7 e
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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www3.tvboxnow.com  C; O$ S) \4 ~. D
放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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4 H$ E: i# H- t2 x2 `- b0 S5 a公仔箱論壇放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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# g: }* T+ c, s9 r5 @* ?: j7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Y' U) C+ c) t& O* xwww3.tvboxnow.com如果厚身少少好似更好呢~~

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8 I$ h8 w+ P7 ?, H6 }個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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www3.tvboxnow.com! T& g$ {4 _/ s6 e$ V7 s7 L3 ^

- A6 K( M) r+ c3 k整綠茶忌廉~!!
+ @+ K4 Y% _6 m8 V7 I公仔箱論壇6 {% J4 R* s& t- Z- k2 b8 \! N
幼砂糖- 40克
- @8 ^2 U+ ^. q1 w: `0 ~www3.tvboxnow.com綠茶粉 - 2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }1 ?( J' x5 s) s( B3 D5 J7 o4 H- u
鮮奶油 - 300ML

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/ c/ b! Z4 \& M8 Z: n$ L* [: z4 W用機打起忌廉~~

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1 u% [  G$ A& C0 ~% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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4 R$ A8 n; T9 u+ q# [. Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' n+ a7 [% @0 B4 f7 N  m1 G3 ~
舖平~~~

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捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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包好~~放入雪櫃~~~

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雪左大約2小時~~~~# w8 h7 x! c6 f% v; ~3 {3 J
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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公仔箱論壇; I' P# k  ~# o: N3 w

  O& S+ O9 _( g( p1 d8 V2 D+ r第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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  z% T/ A/ I- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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4 M0 K* P- }3 q9 A公仔箱論壇如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S  @& D' d' v+ @8 J3 Y( ?* w9 T
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不過我地都食得好開心~!!!