[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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3 u1 g7 C; Z, a7 F! X2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
7 ]+ i( u, ^. u  u# V& v* e3 [公仔箱論壇3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:6 q0 j: K3 Y) s" K( N& z
4:+:麻辣雞煲:+:
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

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) j; Y" h& \: s" qwww3.tvboxnow.com:+:+:蛋撻仔:+:+:
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; W% Y- a; d# Z# E  R. o( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢個蛋撻...大少極比面~~~" b4 u2 R. z0 h) n- i8 _

' Q  j# a3 J- W# b8 R! u一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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: b  R3 M- A; L; Q& Y! q! f, N0 f: t$ ~www3.tvboxnow.com佢話極好味呢~~~!! 嘻~8 _9 `+ D/ @2 T4 z5 N$ F

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) O, J+ A* u$ Z7 e4 Q' Vwww3.tvboxnow.com其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...% b1 M/ I; X5 h9 |3 g
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....  }: U) E4 u$ ^4 V) N7 c
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一d都唔靚仔丫~>_<
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~% Z9 M* Z& X6 Z" B
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材料及做法:
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牛油130 - 室溫待軟~tvb now,tvbnow,bttvb2 H( j& `$ K# m8 q
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  _: }: v( }% swww3.tvboxnow.com公仔箱論壇4 C( M8 L9 |9 N( A  p
加入食物處理器打軟~www3.tvboxnow.com0 D) J' ~; I: a8 n' K9 }! a
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糖霜 60克~. s. T1 s8 s4 U7 S+ b
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' [- b: L% ~4 n1 D: l7 C$ dtvb now,tvbnow,bttvb加入糖霜~
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* Z. O( C. N4 a. c; d0 F" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, i) l& C) _0 L3 d1 X0 Q1 J

$ A: e! Q7 |6 B+ W# Y( L$ Jwww3.tvboxnow.com用機攪拌至完全混合~
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$ @9 z$ y7 I& u% ~& ]3 X雞蛋1隻 - 打勻~
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tvb now,tvbnow,bttvb8 u( Y! y3 h) N+ X. h9 Q* P) I8 I
加入慢速拌勻~tvb now,tvbnow,bttvb* s8 ?; y) r- V

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加入數滴雲呢嗱香油~! j( `, Z# E& Y8 Y9 g
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  V( r1 p4 e! S8 D0 `0 `" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 225克tvb now,tvbnow,bttvb, H2 ?  x' ~6 L3 L+ I, V0 L- W
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8 v- t  I$ Y9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新玩具出場~~
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1 ~. m9 W" G! H/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b1 E: C1 L: q- T
牛油混合物拌後放入大碗內~
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要夠滑呀~$ B- i9 o9 {& \# \; p% x/ R; y
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) ^& o3 l# D7 ^0 W9 fwww3.tvboxnow.com麵粉分兩次篩好~公仔箱論壇$ u( P- e# j6 t
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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~! B+ _" O) C( u! Y

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拌勻~+ b( r, T2 Z2 i

% Z, [+ z2 A' J9 s  I/ F3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~4 {2 a  A% E& x: Z9 T) x/ a, D
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, i7 r9 H$ ~% O- R5 A% O( {; x公仔箱論壇o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~" d+ l+ P) |! O+ L8 e

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慢慢壓薄~
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8 x" n6 \  S9 m# n$ E9 e蛋漿材料:
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* H/ n1 ~3 K* Q* }0 `# x. twww3.tvboxnow.com熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
, Y. K4 e1 X+ O6 J6 N雞蛋3隻- 打勻www3.tvboxnow.com) ^; ?5 Q3 j5 R, F8 h
淡奶 - 90克
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~www3.tvboxnow.com  |. V0 d+ A- {4 B9 @
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~% _$ |& Y1 ]) U# Y) X, U) _
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慢慢遂一加入蛋漿~
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焗爐預熱180度~公仔箱論壇: }8 y; j1 ~6 i& C$ ?- l+ x2 ~

" F7 w. u) w3 S. xwww3.tvboxnow.com焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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出爐了~~
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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

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) U: ^: J( e1 x; d  x, ]- ^  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com- a+ K/ N- V  C$ X

開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

www3.tvboxnow.com8 Z% @7 \5 {! |4 P0 Q; D' [0 i

公仔箱論壇8 ], D% e' `  j6 H

點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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www3.tvboxnow.com; f8 D6 K  F% n$ ]$ k
公仔箱論壇3 f+ @" `) U- f' f% g" F
tvb now,tvbnow,bttvb2 g& L8 f2 N# }( R& @) G/ B

涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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( G3 |& T0 p% jwww3.tvboxnow.com
6 m: D6 P7 T7 w# J3 Y6 X! n" j9 k材料及做法: 公仔箱論壇: G4 V6 U+ r# c5 G8 Q/ T% z
( K7 j0 h( S: J: H5 ^% E
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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www3.tvboxnow.com% x: s9 F, T% c" ^, H' o# N

: L* O+ r, u$ P( d# M  L麻辣湯底材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y; j0 J$ J! [3 A6 C

) `7 w6 R6 l% f1 U- h- I公仔箱論壇洋蔥 - 1個
, `, T; X, T; C) N4 U9 \公仔箱論壇指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
7 k0 b; i$ m/ w* X  @9 I; U( t8角 - 1粒www3.tvboxnow.com( r$ d* d/ q& J
花椒 - 2茶匙公仔箱論壇' A: L; N1 s7 q/ j# Y1 V
薑片' F7 J6 o6 R* |
蒜粒公仔箱論壇3 w2 R8 r5 N$ x' q* l3 e+ g$ ^3 T; C
指天椒 - 10隻
$ @2 [* s1 ~' J: r6 l" r9 R4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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! E/ g2 z+ }8 Q- G# F5 }+ Q! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; h8 \9 f# H' I8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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  I* X# J  A9 t6 e) mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 O% p% z( d2 b- Y+ H
先爆香麻辣料~

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# M0 J; {" k( ]: i9 X8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ V2 H+ T" k4 ^加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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  u- N  e0 A  o0 R2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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8 K, M$ V5 M, h& E- P+ u1 {  vtvb now,tvbnow,bttvb加入清水大火煮起5分鐘~~

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9 e7 k1 _: |5 j2 `+ {1 n. k8 D9 r% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com1 m, d1 x4 x4 g% Z; q& N! W+ m) B& n
加上蔥段同西芹幼條就OK了~~www3.tvboxnow.com& C/ ~: i! P6 {. s

' S' d5 Z6 W$ d) t' Q( V本身係打算配生菜同粉絲...
- {. g2 H1 ^- Y6 A& ~+ gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! X6 @& [0 I& B& J
大少話唔好~~tvb now,tvbnow,bttvb; _! O6 j" \9 \. \  i3 J* F
tvb now,tvbnow,bttvb, D3 ~( {) L$ [% x3 L& E; Y
所以揀左烏冬同埋法國豆~~2 `$ J+ ?6 ~: u. v, m6 W, N
tvb now,tvbnow,bttvb( y7 _5 F0 Z" F' f. n! {$ e
吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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1 h$ g4 O' F; i3 w" g0 p. c. S3 g& lwww3.tvboxnow.com& @6 L; }% r3 J; I3 i- z

5 ?- R. R. d: Z5 xwww3.tvboxnow.com事源是咁的......
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
2 z1 Y4 Q4 C/ A- G" kwww3.tvboxnow.com
1 c. O- f- k/ A  d0 V  A' x) r7 K公仔箱論壇想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)6 C% T$ X: M; |% M* S  F% ]6 S
tvb now,tvbnow,bttvb4 h6 Z$ g/ X+ N
比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
# ^% R* F, {/ x) D8 S# k7 c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ Y! c' V7 h) C
喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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- M6 S9 [: g  wwww3.tvboxnow.com

4 e6 g* c% l) N, t5 E7 K
( l' |. d3 b1 @1 e2 k: wwww3.tvboxnow.com又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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* O9 s: {5 ?/ e+ r% x) Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( |+ ~# T4 O& y9 `  b: `% I# f
蛋黃- 6隻~3 Y$ N  m  l) x: T
蛋白- 4隻~

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tvb now,tvbnow,bttvb0 y. Z$ ^9 M3 j! m( X, ]
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幼砂糖- 40克~tvb now,tvbnow,bttvb* C; D6 M; g/ K

3 G% M) v3 a7 b/ ?8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 x  I1 B- W- t9 d+ n! Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" r2 u, y9 n, v* e8 f) N: E$ `2 l
蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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tvb now,tvbnow,bttvb$ h& m3 h, [3 t4 }7 q
中快速打起~~

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! ~% v4 Q+ K* I; C2 m6 i; ~* jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M- q' ^/ p+ x: [) O/ D2 y# k
幼砂糖 - 70克~

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) n; C% z! v1 @- _- U" Ftvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com/ O# j1 \$ z7 {/ @
蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M* y0 r+ I1 C2 T# |

6 ^" E# k6 F+ w, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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9 e' Q% S) d1 [( ~6 M8 B9 k

8 J! J, |6 ~4 B1 itvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
1 v, Q- i1 ?1 h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ {/ Y) k9 I8 p0 |6 _
加入蛋黃漿內~2 G& y) H& E  w

7 C4 w# E) w8 A, E& Lwww3.tvboxnow.com
( y/ W' c6 s: {! l& C# j- u  Bwww3.tvboxnow.com分三次加入蛋白霜~~

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. e: ~2 k' d+ H# f9 j$ O; Xwww3.tvboxnow.com) `) s& n; [# U$ {
要輕手拌勻~~

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公仔箱論壇3 P2 e; |* w$ s& {; s+ H0 m
公仔箱論壇, L# Z. R5 @4 z: r
生粉 - 15克
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. Q8 E3 p' `/ S0 B" S# K0 g3 l. A低筋麵粉 - 60克~
* h& k! x+ R) B5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B8 e) y0 Q. A) Z" I  g1 H4 X
公仔箱論壇) W# e7 y3 ]- W5 z4 b3 C: z- ^' Q5 x5 [
過篩後加入綠茶蛋漿中~~
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9 {4 @$ O) Y( \! L' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕輕拌至完全混合~

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& T+ L1 x: s+ \/ n% w' F: z3 q: ~www3.tvboxnow.com呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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7 v$ ]1 _7 r5 w8 o6 d2 Dwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb  P/ h& t: T/ T4 y; S  F$ ?
榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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加入油後拌勻~~~

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焗盤包好蛋糕紙~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s% o- r' U6 u2 S
公仔箱論壇, I3 Z+ N0 U- C2 W0 J
倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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如果厚身少少好似更好呢~~

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. i( f* I4 D1 ^( M0 e0 iwww3.tvboxnow.com
) ?( C8 z$ Q3 |: B* ?8 Etvb now,tvbnow,bttvb個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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整綠茶忌廉~!!
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7 O* y: S+ k) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖- 40克
3 X; N: Y/ Z: h4 ytvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉 - 2克
& }4 v2 ~  I0 d* Kwww3.tvboxnow.com鮮奶油 - 300ML

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$ x, f# ^" X9 C" s0 M! O% L8 }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: d) J9 ^3 [. D8 E9 k6 X4 @
用機打起忌廉~~

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0 B: g# A- i; N: W" H9 J" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% i" m& d/ Y4 M8 a& S公仔箱論壇粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

& z9 e8 g7 q5 a/ e  l, b/ V2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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舖平~~~

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捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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3 E2 x) _: z) A2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包好~~放入雪櫃~~~

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) Z+ R1 D/ S* htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L. c" X, X6 l3 d8 M0 g) ^, ?
雪左大約2小時~~~~
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; L% J8 F3 N7 u6 H* j我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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5 f" {- N! d5 E$ {- ^& X3 ?tvb now,tvbnow,bttvb第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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3 \/ r$ B% A) r& `6 y啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~; l1 F8 G3 i$ T# N

! ^% P0 z8 C* H$ ^1 W4 L' Ytvb now,tvbnow,bttvb如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!tvb now,tvbnow,bttvb. a( G* x3 W6 g0 v( a
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不過我地都食得好開心~!!!