[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

4 w. Z0 o0 a# P9 u1 Q  j( W7 ]公仔箱論壇公仔箱論壇4 Y2 k0 z- ^# R7 e; M+ p
2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
# \9 k- t* A. Z1 F公仔箱論壇3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E2 E8 k  ^6 {; ]$ v& f
4:+:麻辣雞煲:+:
8 {- H6 h8 x" V8 K3 T2 D+ A5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:$ f! E' [$ e* l$ ?, z
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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/ r3 x- ?3 N7 X# N+ Y3 I涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb0 [& M# o! L5 F+ X6 ^, K

& v+ G  V* K) M7 A- Q呢個蛋撻...大少極比面~~~
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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" [6 F: ~! K* m% H) K5 |公仔箱論壇佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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- K/ U, B1 E6 `+ E1 ]tvb now,tvbnow,bttvb其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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; s& i2 ~1 P2 V! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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一d都唔靚仔丫~>_<TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v' n0 h& a- v" C$ o

' q4 U$ ]# n8 ^www3.tvboxnow.com之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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# D  @% h  t8 @% S) ]( M公仔箱論壇材料及做法:
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牛油130 - 室溫待軟~" [* U% v8 m- g

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& l. l/ A& U$ }, d' y( F加入食物處理器打軟~公仔箱論壇( C7 o7 b9 ^, ?; A
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0 u4 w6 B" W5 T. R公仔箱論壇糖霜 60克~4 R0 b  J" X  g: O% L9 o

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6 m9 Y5 x$ ?& `. wtvb now,tvbnow,bttvb7 n7 f9 B  j9 j7 y) W
加入糖霜~
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用機攪拌至完全混合~2 `* M/ D: r: T) }4 Z, h! o

& i' P0 K) l0 C7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~3 h, z: d& ^' o( t* O, {% l
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雞蛋1隻 - 打勻~公仔箱論壇! k/ K' t# g# A: l% f5 J) f

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( N; L4 A: Z$ ?& x( O3 Iwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! k* b& A6 b5 w5 w) _1 w
加入慢速拌勻~
  I/ m, o+ _- }5 Vtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com6 S0 Q: P  J, A# i! W

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- |2 L4 z+ o8 l4 H8 B2 ?4 l* p! O2 S加入數滴雲呢嗱香油~tvb now,tvbnow,bttvb/ d# M& u+ \$ m. h
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- W1 P# M' z. N4 dwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇7 ]: w+ \. m8 Y8 q# c# [4 S& q, i
麵粉 225克
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新玩具出場~~
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" C: X0 P' \& b牛油混合物拌後放入大碗內~
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要夠滑呀~
! K7 K+ ~; H) `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J8 D$ W( S# A' O

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7 j7 \! U( G, _1 Y2 o# P& ^公仔箱論壇麵粉分兩次篩好~
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( q0 B  ^- ?0 H( y0 I, ~www3.tvboxnow.com加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~www3.tvboxnow.com8 v; b! b8 o2 n' i' w% U7 {9 |
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, b  k7 P; ?7 _3 H" uwww3.tvboxnow.com拌勻~www3.tvboxnow.com+ e- V2 j: ]; h2 [! c
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3 e- n+ m' M" y' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~tvb now,tvbnow,bttvb8 {+ |/ m( W) W% Z, J
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) i8 K& g7 M9 @  z9 \$ s$ \' y公仔箱論壇之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~, u  p5 b. I; c7 a

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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @0 Z9 n+ [6 U( i
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  P; d& D" Y* e! b慢慢壓薄~www3.tvboxnow.com2 q2 l9 U" ]1 V! P! q; }1 D+ W
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蛋漿材料:
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& T& W$ T" i3 T; Q8 ]/ j; g( {% ^( rwww3.tvboxnow.com熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼公仔箱論壇& R2 L0 {4 [( L( b# \# N* o, o0 m
雞蛋3隻- 打勻+ {% B& ^' _3 h, V: [
淡奶 - 90克tvb now,tvbnow,bttvb, S% H2 ~$ t0 v0 m' {$ K* d1 I+ {
雲呢嗱香油 - 數滴公仔箱論壇) u$ R( Y. t, R7 m

7 v6 u# Y- p3 c1 u; n/ @9 Ytvb now,tvbnow,bttvb全部材料拌勻後用篩子過濾好~公仔箱論壇0 n. G7 E3 b0 g1 C- Q$ [9 N7 q

7 g, K, O8 [; H  T( u- o1 ]8 v, \倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~tvb now,tvbnow,bttvb! G& b# x" v3 n- Y  f
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慢慢遂一加入蛋漿~, Z/ v6 |: A  N4 t& _, C7 R: L

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焗爐預熱180度~tvb now,tvbnow,bttvb& C$ w7 R6 H( {/ Q; O/ W& ]
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~* N: [* R' b& p& J; I# o8 {, k9 G
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: R! Q& r* _8 o, m4 o9 S$ d; kwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com6 f# `9 n9 m1 `0 ]% g5 F
出爐了~~
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' Q' r+ p  r" q" r' u8 utvb now,tvbnow,bttvb
4 ~. F- G. H! Htvb now,tvbnow,bttvb入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

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tvb now,tvbnow,bttvb6 V# `6 G! D+ w) z9 ^, V6 s% y
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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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& V# R7 @, `: ~. o0 \6 v$ |3 r4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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材料及做法:
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上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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  y" E5 e' P/ ^; F公仔箱論壇. s0 r, ?, r# o4 \
麻辣湯底材料:
, Y/ e  x1 L8 s1 \4 Z( X% d( htvb now,tvbnow,bttvb
, p( q% }1 z' Awww3.tvboxnow.com洋蔥 - 1個
# w- A% x& G: M( g0 q! ^" A% d/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
- x7 a8 B  R$ D! X# h8角 - 1粒
4 q) I! b1 J) F% c$ U4 Pwww3.tvboxnow.com花椒 - 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D; p9 Q+ n+ o, B7 F- V
薑片
' X( r) h5 r& N" P4 T: C公仔箱論壇蒜粒
& l' U" @! K+ ~$ L2 A  y7 A7 |www3.tvboxnow.com指天椒 - 10隻
6 T2 [3 B1 U" q+ e. M) p公仔箱論壇辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

# n- R* z* u* T2 s6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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# }8 O& |6 a1 z+ H" ~! S公仔箱論壇先爆香麻辣料~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y$ C/ a- j  h& ~' r. j$ L
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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加入清水大火煮起5分鐘~~

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% ~5 u: K1 {0 C, v. Vtvb now,tvbnow,bttvb
: ^7 C7 _% X- a; c4 _www3.tvboxnow.com加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
1 H# y7 |0 v# B9 z- u) Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 F5 [" C! R$ {0 ^& m. O) _
本身係打算配生菜同粉絲...www3.tvboxnow.com; Z  i/ K- w( d

$ }, K3 _, A- g  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大少話唔好~~公仔箱論壇$ U4 f# E7 [# p3 E" R2 \4 v9 q2 y

: M, Z' t" s8 ^- F- }0 W- Uwww3.tvboxnow.com所以揀左烏冬同埋法國豆~~公仔箱論壇; i* o9 j+ F9 Y/ M; H

! c; ]* }9 W2 E; t' p3 [; qtvb now,tvbnow,bttvb吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....公仔箱論壇5 R+ l7 Z' K! r- M( C

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事源是咁的......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S+ L: Y: k3 x& m0 j
公仔箱論壇7 z. _7 {( x; H4 ]. g! f
好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...* p" L' g  g- k, |% i: }+ Z
公仔箱論壇1 o9 H5 g1 i( l. ~; ^
想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)" ^" U* c  C0 S9 c0 Y
tvb now,tvbnow,bttvb5 G' S, e  M+ K" o
比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
8 q) R' |6 g0 d6 p% _/ _$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @7 c; V+ S! S2 K7 z# i+ L$ C5 B
喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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, r* C( `- M/ C3 @9 i" |5 R6 S2 S$ ~# Xtvb now,tvbnow,bttvb

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: c  {. _; c; l- @www3.tvboxnow.com又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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. {) X1 x' |! L- ~2 H* h公仔箱論壇0 F+ Z1 M/ x3 O& v+ N  B
蛋黃- 6隻~
8 E/ V# c2 c9 U$ [$ r% D+ J4 f公仔箱論壇蛋白- 4隻~

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5 ^- f9 v4 F# L; Q7 m/ V0 ptvb now,tvbnow,bttvb
* H% V5 b$ t6 v& f公仔箱論壇幼砂糖- 40克~! `. d' H  G7 P

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蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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9 f2 Q. Y( ~+ t8 `' d) k公仔箱論壇7 r( `/ R4 r1 D  C6 M
中快速打起~~

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- I# T9 i) Y( Q- R, ~$ L公仔箱論壇公仔箱論壇: @) E. r. U" }7 S: b
幼砂糖 - 70克~

8 k2 L% F& ], ~% I4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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0 P, ^6 ]+ R, l& g0 I公仔箱論壇蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r: A7 b& l* W# @, o2 O
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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( Y4 F+ C: V9 xwww3.tvboxnow.com綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)# j( a/ r( Y6 ~
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加入蛋黃漿內~www3.tvboxnow.com: K! [5 {: G+ c1 `
www3.tvboxnow.com0 Y  }( Q  l& }

) m# Z* L: w) i* s, R公仔箱論壇分三次加入蛋白霜~~

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/ G0 r* h2 i  M% c% N公仔箱論壇www3.tvboxnow.com6 a  R& P. s$ n9 |: B7 N) a1 B0 J8 w9 j
要輕手拌勻~~

www3.tvboxnow.com3 r4 M* A+ D% ?0 F9 d

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生粉 - 15克公仔箱論壇4 g2 N. T2 l" J  w7 t! }

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9 D$ `0 g( e/ G0 x: ?/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 - 60克~6 \0 d: F7 f  Y; Z

; L- H0 w! y0 F1 b, f6 o: Kwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇/ u  Y9 K1 ]1 O/ Y
過篩後加入綠茶蛋漿中~~
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8 p! A" N* [7 m  L* |: V4 V/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕輕拌至完全混合~

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  v0 [: U% p( Y5 q5 dwww3.tvboxnow.com呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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1 z) P! I  {" u9 J/ Y. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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) o, C& m. W) t* I; Etvb now,tvbnow,bttvb% L3 o+ f, c. x: S% _( o
加入油後拌勻~~~

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焗盤包好蛋糕紙~
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/ x8 d0 r# [; _& o, J$ u( p' rtvb now,tvbnow,bttvb倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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$ g; O8 E5 ^5 r" m: ~1 n$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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( s: B+ i* Q9 d( Y1 }7 B3 [www3.tvboxnow.com如果厚身少少好似更好呢~~

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個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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  ]# Y" w) N3 }. T( C公仔箱論壇整綠茶忌廉~!!
+ K) n7 E$ R/ I8 ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' K/ g7 W7 t9 Y% p) q1 |" V
幼砂糖- 40克
+ e( v( L9 J' x  jtvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉 - 2克
& \4 [* M5 y0 ^" d' B9 Y' `公仔箱論壇鮮奶油 - 300ML

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, O+ @* J+ U+ T) M) _( T, E, P- Q2 |9 P- h1 w9 k
用機打起忌廉~~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |3 y$ R" k. m8 v/ c$ x2 d
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粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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- [/ m* U  I: ?0 K/ T公仔箱論壇忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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, D  [* d! X0 o6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舖平~~~

1 @3 i; b; X) S8 }0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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7 H( n* G0 E2 {4 \捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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4 p, @. ]% j! y/ {: r4 z包好~~放入雪櫃~~~

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雪左大約2小時~~~~公仔箱論壇! X& _+ [; [2 z& R2 G
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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: A' ^7 N' N1 r: uwww3.tvboxnow.com手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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4 [: `! P) ]2 Z, {+ ~tvb now,tvbnow,bttvb如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C% \) Y$ j3 `3 Q
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不過我地都食得好開心~!!!