[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
! z7 `; w/ X1 h* r/ |tvb now,tvbnow,bttvb3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:公仔箱論壇. z  E0 J; m2 p1 |% H. \
4:+:麻辣雞煲:+:
' C# |* \) L1 A6 K5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:% {  h4 F$ `6 S* |  `/ a( ^- [
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/tvb now,tvbnow,bttvb+ f4 H, m" @" D$ P

涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:
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0 S. |$ `( N! T% C* C1 w) S& ^3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢個蛋撻...大少極比面~~~
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$ S& A& X+ a  I/ A# s" ctvb now,tvbnow,bttvb一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s; u4 `, c8 A6 V8 u

4 ~, |& @. z! V# z4 p( x% F佢話極好味呢~~~!! 嘻~) O" Z8 q- D' I8 N- }* ]# p1 g9 M

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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {) c6 K1 |; }) \$ Y- Y
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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' f0 D5 t1 I1 N8 e: }公仔箱論壇一d都唔靚仔丫~>_<tvb now,tvbnow,bttvb; ]& Y' h6 h1 }9 w" [4 A

  T( p8 k% k( K5 G2 `tvb now,tvbnow,bttvb之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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材料及做法:
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9 W) e( G* T+ K& w( E. T7 X牛油130 - 室溫待軟~
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9 K! B0 J6 `/ |# X公仔箱論壇加入食物處理器打軟~
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$ x0 p' K- a2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜 60克~
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9 Q: i% [9 \3 H加入糖霜~
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用機攪拌至完全混合~
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/ w5 W, L. u" h2 y& _! c公仔箱論壇雞蛋1隻 - 打勻~
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! ?  h9 _" z, r$ F5 u( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A) ~6 _! |# C4 D

$ A, k. {3 |9 d% J* k! Atvb now,tvbnow,bttvb加入慢速拌勻~
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: x7 s) {+ M- L" @  n4 _: h公仔箱論壇
* c8 M6 L5 r2 u加入數滴雲呢嗱香油~tvb now,tvbnow,bttvb' H' V$ G5 `% a' x
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麵粉 225克
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" r& z) }( C- z, r" utvb now,tvbnow,bttvb新玩具出場~~
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牛油混合物拌後放入大碗內~
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3 Z/ y. N* S' A" h3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要夠滑呀~
( R- V& S0 U$ B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r! j, d5 ?5 J1 l

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* {! ~4 d0 o2 `www3.tvboxnow.com麵粉分兩次篩好~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t- f3 q' b( }9 ^" n- b

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0 e2 W8 p+ `  c2 ]7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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( P8 T3 f+ v2 z! v公仔箱論壇拌勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h. j% Q) G. T( Y

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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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9 @$ l, y* @, K- k6 p3 `4 _( ktvb now,tvbnow,bttvb之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S: d  p7 g) X! N" I: }7 K

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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~www3.tvboxnow.com2 j9 T4 M; k* Q4 \6 Q
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* L& Q; Z5 t" z* m$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q* {! |8 r  o
慢慢壓薄~
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: o5 [8 R0 g$ H2 d% c( |: Owww3.tvboxnow.com蛋漿材料: - c, m6 P2 i7 U0 O
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
1 E1 [1 T+ S5 M+ v; i; g雞蛋3隻- 打勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K5 U* I7 Q3 p+ g1 W
淡奶 - 90克tvb now,tvbnow,bttvb0 Y9 H0 g7 y+ t
雲呢嗱香油 - 數滴
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J. D/ W0 p7 ~# T' O

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慢慢遂一加入蛋漿~
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焗爐預熱180度~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y( k5 d3 s5 E' }6 y
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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出爐了~~
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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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% |; g$ G5 Z$ ~4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T/ C5 V5 ~3 [  M$ S5 w; u
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材料及做法:
# O6 T+ Q/ X# r5 M公仔箱論壇公仔箱論壇( U% J' U; v4 N; N+ H
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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  t* D2 m4 V4 ^% ^: I( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' H- ^/ R: K' \0 k  n, ~6 o+ v# _公仔箱論壇麻辣湯底材料: 公仔箱論壇8 ~9 S) Q( Z; |. W( l4 w! ^
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洋蔥 - 1個
, R2 P* ~6 q9 x5 _8 ztvb now,tvbnow,bttvb指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
9 a  p  y0 }' P7 X2 \& `# b( }8角 - 1粒www3.tvboxnow.com  W4 r! }6 X6 g7 P, @
花椒 - 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" D' w8 X0 C+ k& g
薑片
! P2 j" T  O6 t2 h3 r/ G9 ]+ e- B公仔箱論壇蒜粒, }6 J2 @2 N/ E0 L
指天椒 - 10隻www3.tvboxnow.com4 h- y8 I+ f% m. @: x5 I" A
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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" Y" w( L+ d# B* h! Q3 Z+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x7 e* r( Q$ l
雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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7 r+ U/ k, k4 ^# {( cwww3.tvboxnow.com
. P; U' p9 E" H+ G$ Y先爆香麻辣料~

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2 v/ y& s# h, P" y3 q7 Q  Kwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com0 i% }4 b. ]+ J; T* [
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

7 P, h' w9 r; V2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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4 F' r) c2 A2 ?4 ?加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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* f9 t- I! J( y6 \2 _$ G) _6 [公仔箱論壇
' |* v" {" O& m4 C' Qtvb now,tvbnow,bttvb加入清水大火煮起5分鐘~~

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4 d. o# G; J2 Z- j5 J公仔箱論壇加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
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: l; \% {% k" |公仔箱論壇本身係打算配生菜同粉絲...公仔箱論壇2 o/ ?- y  R  L6 I% U: ?
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大少話唔好~~www3.tvboxnow.com4 [% K2 B1 y- y' D/ F+ D
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~tvb now,tvbnow,bttvb9 H' u  z: }; _, _0 G3 l5 O2 Y

3 m- J  y( s: X8 |4 n; o1 z吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....1 `0 E8 u  Y! F3 Z1 s

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" K; J/ i, r7 ^+ `  \( Xwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com& v; S7 O4 o1 L
事源是咁的......tvb now,tvbnow,bttvb# M6 P* [) k/ |5 F# j1 e3 Z

: m7 U5 B) g. N' Y0 ~0 ?好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
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1 d1 d' \5 A4 y" N* l1 o$ I7 L3 l想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
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* ^# y( R2 M0 k: Ttvb now,tvbnow,bttvb比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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; s/ c9 @) W# k# r喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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. V( I; d  z, V/ \, {日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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1 p3 N6 f& d, v! Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" Y8 z6 _/ M. I2 ]# n" D# }
又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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tvb now,tvbnow,bttvb, H! `; l: e$ \$ B. a
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蛋黃- 6隻~- @4 ]: c6 ~  Z2 }  V8 |6 h0 P
蛋白- 4隻~

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4 n/ j, h5 q; l0 o3 J' ktvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖- 40克~
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: P3 k& }- H! E2 c! Gtvb now,tvbnow,bttvb
. @. Z( c. ?8 O: Kwww3.tvboxnow.com
/ e1 n4 ]+ N( ]$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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! ]. L9 X7 n& m, T) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 h% D$ X7 z9 }) \6 {公仔箱論壇中快速打起~~

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tvb now,tvbnow,bttvb+ P# v4 T9 b9 t7 B: S  l9 ?5 o0 f1 Z
公仔箱論壇: g) R. D4 j- {  ?) W
幼砂糖 - 70克~

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蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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公仔箱論壇& E2 {4 t" \, \; |( i
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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www3.tvboxnow.com3 \  i- k; J, \5 ]: J6 l$ D5 n

5 D9 @# _) p! `' w' v公仔箱論壇

tvb now,tvbnow,bttvb) {5 c; o5 d) t. j
綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
2 z% n0 C1 O/ C" O) d  Atvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com! q7 L# D; d' [* [5 ~/ G
加入蛋黃漿內~
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- y  _/ b6 k" C) J8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" s: z9 G( z+ qtvb now,tvbnow,bttvb分三次加入蛋白霜~~

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tvb now,tvbnow,bttvb$ ^, ^. [/ ]5 M  p! T" c

+ e8 a7 s% B  X4 @* u" x' l要輕手拌勻~~

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: h; W. c+ I4 L: c: T+ Swww3.tvboxnow.com生粉 - 15克
8 H3 s6 v  S4 m* K# A/ Htvb now,tvbnow,bttvb1 q9 H0 }) r' b2 j9 r

- b  @8 ?7 u2 n; q低筋麵粉 - 60克~
6 G+ g9 C% ?' j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h" ~' H- T/ a* x/ z, r
www3.tvboxnow.com6 o6 i8 d1 _- k$ u3 w
過篩後加入綠茶蛋漿中~~
7 m# Q5 t! o6 J5 f5 R% j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m: u$ O# k. s: Y, G
輕輕拌至完全混合~

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7 \% M: o5 ]" ^; V+ X3 [公仔箱論壇公仔箱論壇5 Z( P! L% H. V0 C# n' R0 n. Z
呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

2 {' z' V; P* l0 k" N/ Dtvb now,tvbnow,bttvb

2 r$ `9 ]5 r+ U- E5 O
8 B" X7 [" f, [. Y- l3 n$ R榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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加入油後拌勻~~~

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8 k/ h' b3 K' I公仔箱論壇焗盤包好蛋糕紙~公仔箱論壇- f# b" Z% x, U

1 ~/ Y1 I' {4 E0 K$ d# p5 v& Ctvb now,tvbnow,bttvb倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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0 I! ^3 _2 Q! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 s: Z* f$ J! C3 e% v5 b# I8 rwww3.tvboxnow.com放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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, j! L: e  d2 @* R放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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如果厚身少少好似更好呢~~

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個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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* @/ N; K& f! }, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 `6 p0 K9 w0 T: l- K% x3 a8 [' W整綠茶忌廉~!!
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6 \2 R8 D* T, B- x幼砂糖- 40克tvb now,tvbnow,bttvb& t. l) K2 w- i, X* R
綠茶粉 - 2克
, U3 @1 }6 s) G7 b3 Z) d3 R9 }鮮奶油 - 300ML

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用機打起忌廉~~

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, C3 N' x4 S3 t2 H+ d: i0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ?+ V: M% g' b  ^$ C9 E3 e; _: Ctvb now,tvbnow,bttvb粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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( @- [$ l2 L/ Z% s$ L: D* o0 h" W

% g' y/ a. _- P0 A6 L. Z9 W+ u忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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3 U9 x1 t$ f" B2 \( Q舖平~~~

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捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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包好~~放入雪櫃~~~

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雪左大約2小時~~~~www3.tvboxnow.com/ C+ U! _* `1 z) s$ f* S

, O# b- ]# z! @9 u! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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) p0 m( I$ N6 H4 g/ ~tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com& ~, F* t4 U. U% z: X! S5 r& b
啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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) C5 u* A8 h; p/ g# V如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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/ v1 R! d: H. j. W2 l& v; wtvb now,tvbnow,bttvb啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!公仔箱論壇( B* `- C& F* `, a) v  [8 b; L

4 s) V/ X+ |$ A& O* Y9 V6 Z& P, E不過我地都食得好開心~!!!