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材料tvb now,tvbnow,bttvb" [8 G& u! n0 t" }( c& B
6 I5 W& {" P& p6 F! ~3 v- C x# Rtvb now,tvbnow,bttvb鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许
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- D8 M2 c; C8 i! f- X6 P6 s7 ]. L) G! r公仔箱論壇汤底/ z. P9 e7 f4 q# _4 k. e
" z/ \5 z& K0 t2 o$ z4 u6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布柴鱼高汤10杯公仔箱論壇/ a0 V1 \) ^% _5 s
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v4 F x1 P- l0 d
+ h" z' P8 } ^8 W: u公仔箱論壇1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。
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/ J6 Q- x/ ^# K3 Q- k C" Q2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T8 ]' ?& F* r% O7 a a# s+ A; {" n
+ n4 s7 u( s2 i' \" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸酱
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8 [! y5 }7 t- W* t0 A. d6 q公仔箱論壇酱油醋、葱花、萝卜泥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^- X4 h5 U; S; `' }! A
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典故
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以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。 |
發表於 2008-2-28 05:23 PM
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