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材料
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昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量tvb now,tvbnow,bttvb4 b& }9 [4 W5 @4 F
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做法公仔箱論壇. m: c7 K, W$ O2 D( d7 p8 b. Z
6 \$ ~5 q! I! q" n9 v9 ztvb now,tvbnow,bttvb1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。$ G3 j" w4 R z" ]: i: D( i9 N
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2、蘸酱拌匀。6 q0 S5 a7 d6 v* y$ e; I
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3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ l+ M& c" G1 `) u& b
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2 ^: k5 Y2 N# Z, E" ~( s9 hwww3.tvboxnow.com蘸酱
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* B! a7 x4 @" c( g/ f公仔箱論壇味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _8 r, F0 e# ^; s1 V3 x8 G, \
$ }- S) q1 Y6 ?' u P& [7 C注意事项公仔箱論壇% e6 P3 ^- `# k# {' J' @6 b0 L0 z
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昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。( c Z0 p2 ?7 E$ n: E. Q& {$ F
6 s0 `+ p, k; d/ G% L& K& o# M$ `# y公仔箱論壇典故tvb now,tvbnow,bttvb! H& v+ Z# l$ p( s0 w Q
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经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。 |
發表於 2008-2-28 05:28 PM
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