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材料
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' m, K; ?, C$ t( \3 a$ T8 x; i( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牡蛎200克，白萝卜1/2个，烤豆腐2块，蒟蒻1块，春菊1把，长葱数支，芹菜数支公仔箱論壇% l& p6 i& t' h; f7 V- @% q4 w G
/ z% ]' X% X4 y公仔箱論壇汤底
) L) Z3 j0 l6 f/ O+ b) t! {2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com% X' B$ ]) z7 i5 C) z& ^ e
昆布高汤适量tvb now,tvbnow,bttvb/ k) T3 P1 [- e: n3 |
4 U! H7 h% M( x6 d! {2 ?( x味噌酱(白味噌200克，红味噌50克，砂糖5大匙，米酒1大匙，生姜泥1/2大匙)
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, V" |/ V0 z4 b- k6 |" G公仔箱論壇做法www3.tvboxnow.com/ l2 y' s: {( ^7 n+ E6 S
3 S _5 z* Y+ h9 g$ |! _公仔箱論壇1、将白萝卜磨成泥，放入牡蛎肉轻轻搓揉，以去除牡蛎肉上残留的碎壳，再将牡蛎肉放入网筛中，用水冲除萝卜泥。
7 x9 ^! Z* ?2 c2 H$ n8 u" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V3 O+ n7 k2 ^% ~
2、烤豆腐切块。长葱切段。药翦用手撕成不规则块状。芹菜切段，浸泡冰水片刻再沥干。www3.tvboxnow.com8 T' [3 `. a( [2 O
/ J! B) C4 L$ u. V- A* Gwww3.tvboxnow.com3、将白味噌、红味噌、砂糖、生姜泥依比例放入大碗中搅拌均匀，再加入米酒调匀，即成味噌酱。公仔箱論壇7 W: h" O& V2 M( T7 u
2 G& ^& ~/ c* u& g/ iwww3.tvboxnow.com4、将味噌酱涂在火锅内的周围，再倒入昆布高汤，煮滚，将材料放入烫熟即可。www3.tvboxnow.com1 u+ e( m9 V: f: [: z. ^) K9 w
2 L5 S3 m+ C+ R+ U4 `8 ?注意事项TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w" [- e, p2 U: Y
$ _' m& t/ ~; v9 u! M6 B6 b# R可使用各式味噌，但配合牡蛎仍以甜度较高的味噌为宜。
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* O5 X, S, \4 f& x+ W- F公仔箱論壇昆布高汤做法：将干昆布1段(长约10厘米)略冲洗，和清水1000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，可酌量加少许盐、淡酱油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?$ Q6 V& F) k
' i' t3 X" K, P8 @5 B# l" l6 Lwww3.tvboxnow.com典故www3.tvboxnow.com' ]6 i- s' y/ U+ Z# ]) T
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味噌牡蛎锅又称为土手锅，因烹煮时先将调味过的味噌涂满锅内周围，就像堤防一样；另有一说是味噌牡蛎锅系由广岛土手地方人士到大阪贩卖这种火锅，后来广受欢迎，成为流行的料理，过去大阪地区多河川，来往船只上也有贩卖这种火锅，边航行边享用，颇有一番情趣。牡蛎与味噌的味道极佳，是这类火锅最常使用的主材料，亦可换为其他贝类。 |
發表於 2008-2-28 05:33 PM
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