; t5 _5 t: n( Pwww3.tvboxnow.com材料
' c, K* X2 @1 O/ Q
/ M" a* R4 S, t+ f/ k+ O. y% V3 rwww3.tvboxnow.com牡蛎200克，白萝卜1/2个，烤豆腐2块，蒟蒻1块，春菊1把，长葱数支，芹菜数支
' d, C g' [7 O
B7 Y- x4 u5 z* u. Ntvb now,tvbnow,bttvb汤底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G* K. n, x9 J G
www3.tvboxnow.com% f" c1 S5 |3 j
昆布高汤适量
" y+ z/ e$ ?6 k; @- c1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d# B0 i2 c$ [
味噌酱(白味噌200克，红味噌50克，砂糖5大匙，米酒1大匙，生姜泥1/2大匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P6 r$ V/ G$ l/ n( X
) w4 A4 }0 P* ^6 u% G5 ?
做法
7 ]* J$ f" s- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O$ x& m7 V% E X& f6 _! ^6 ~- K+ N
1、将白萝卜磨成泥，放入牡蛎肉轻轻搓揉，以去除牡蛎肉上残留的碎壳，再将牡蛎肉放入网筛中，用水冲除萝卜泥。公仔箱論壇6 n" h/ h' c! q1 G# C6 I6 h8 _
tvb now,tvbnow,bttvb0 y( v1 q- ]6 l' v( ?' K( H* h
2、烤豆腐切块。长葱切段。药翦用手撕成不规则块状。芹菜切段，浸泡冰水片刻再沥干。2 s2 n' g1 M6 M. q# C
7 }: s1 Z* z8 A6 Q) P- y( n
3、将白味噌、红味噌、砂糖、生姜泥依比例放入大碗中搅拌均匀，再加入米酒调匀，即成味噌酱。
! S4 q2 n' B. P/ y1 W# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, d3 X0 r% F# f/ c0 b4 X+ j4、将味噌酱涂在火锅内的周围，再倒入昆布高汤，煮滚，将材料放入烫熟即可。
6 X _4 ~% g9 T+ {1 E( W& o$ M2 P8 |) x) | j t; O* Y" x
注意事项
" l4 N3 _! O* F3 h公仔箱論壇
. l1 A5 Q1 Z* V- i! I' h可使用各式味噌，但配合牡蛎仍以甜度较高的味噌为宜。www3.tvboxnow.com( l# |% N2 x0 p
( g% ~' U* r0 n3 w/ I- f公仔箱論壇昆布高汤做法：将干昆布1段(长约10厘米)略冲洗，和清水1000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，可酌量加少许盐、淡酱油。公仔箱論壇 |% P& G4 P6 a* b+ a7 t; L8 q, V
1 _+ O/ i/ K1 \+ Gwww3.tvboxnow.com典故tvb now,tvbnow,bttvb, X' g" s! i& V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \0 M! h: L" R( z9 @0 w% X% V
味噌牡蛎锅又称为土手锅，因烹煮时先将调味过的味噌涂满锅内周围，就像堤防一样；另有一说是味噌牡蛎锅系由广岛土手地方人士到大阪贩卖这种火锅，后来广受欢迎，成为流行的料理，过去大阪地区多河川，来往船只上也有贩卖这种火锅，边航行边享用，颇有一番情趣。牡蛎与味噌的味道极佳，是这类火锅最常使用的主材料，亦可换为其他贝类。 |
發表於 2008-2-28 05:33 PM
| 
