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米饭、紫菜各适量，配料：黄瓜条、蟹柳条、火腿条(可依个人喜好自行搭配)，竹帘一个
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调味料
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寿司醋、糖、日式酱油、芥末各适量tvb now,tvbnow,bttvb9 T8 r' m9 G8 ?$ i4 K
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做法
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1、寿司醋和糖搅拌均匀；米饭宜选择刚煮好的热米饭，用饭勺一边搅散米饭，一边缓缓倒入寿司醋和糖的混合物至合适的口味为止。可不时尝试，以确保米饭口味。tvb now,tvbnow,bttvb) D3 j. g5 w" i6 X
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2、细卷寿司——竹帘放在桌上，上面铺上一张紫菜，将米饭均匀铺放在紫菜的半边，在米饭的一端放上各种配料，一手卷竹帘，一手从竹帘另一端沿卷的反方向拉紧竹帘，做成一条紫菜卷。撤下竹帘，将紫菜卷用刀切成小段，食用时蘸芥末和日式酱油即可。www3.tvboxnow.com! I6 v" ]7 K' ^% e' ]3 F8 ]
( @7 ~% y, f! K1 g" F手捏寿司——将做法1制作好的米饭捏成长方形．涂上少许芥末，将配料放在米饭表面，食用方法同细卷寿司。公仔箱論壇" h1 C8 Q0 j" m) V7 r* U- ?
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Tipswww3.tvboxnow.com+ ^) P9 S! S) Z
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要想寿司捏紧捏密，竹帘是不可缺少的工具。使用竹帘卷制寿司时，需一边卷一边拉紧竹帘，方可保证寿司不散掉；切寿司的刀先沾点水，这样不会粘上米粒。 |
發表於 2008-2-28 05:45 PM
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