. q: W9 G& Z/ S) ^6 j5 {tvb now,tvbnow,bttvb红豆及糯米是日本传统糕点(和果子)的主要材料。
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分量：1人
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预备时间：30分钟
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材料8 n& V, r% Q2 N" H, c6 Q- s
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糯米粉50克，粳米粉30克，水70毫升，砂糖50克，红豆馅90克，黑豆5克，柚子丝2克，粟米油、粟米粉各少许。5 N( B* j2 e9 [$ D4 ~2 z4 N
# o/ M, X6 u) l# K" I9 g. k制法www3.tvboxnow.com6 O1 l6 }% Z6 t" t" l' o2 o
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(1)将糯米粉及粳米粉加水搅匀。
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(2)砂糖加进粉浆内充分混合，再用纱布隔浆。
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(3)旺火蒸25分钟至熟透，搓匀成粉团。www3.tvboxnow.com+ p- D0 ?% Y: s3 G. O
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(4)将粉团放在粟米粉中，分成小份，逐份包上红豆馅成烧饼坯。www3.tvboxnow.com2 y* D4 ^, `# C
& O4 K! v2 s- y& {. b3 b(5)粟米油倒入锅中烧热，放入烧饼坯两面煎至金黄色。
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* G" ^7 W8 z0 q& g: m(6)烧饼盛于碟中，配以红豆馅及黑豆作点缀。公仔箱論壇% w- V, C# \: S+ T
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(7)柚子丝置于顶上作调味及配衬。
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心得
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手扑上干粟米粉能轻易处理粉团，可防止粉团粘在手上。 |
發表於 2008-2-28 05:53 PM
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