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红豆及糯米是日本传统糕点(和果子)的主要材料。tvb now,tvbnow,bttvb6 v4 o$ h& R) F4 M3 i
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分量：1人
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* Y; I" B: e' t1 @1 v4 p$ D+ f预备时间：30分钟公仔箱論壇1 H+ x9 ]: D9 k" m0 f+ |
2 \$ K& x# k& k; q, Iwww3.tvboxnow.com制作时间：10分钟
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9 Q3 w, D- `" u材料
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糯米粉50克，粳米粉30克，水70毫升，砂糖50克，红豆馅90克，黑豆5克，柚子丝2克，粟米油、粟米粉各少许。
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制法
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* X ]2 f6 ~/ ?9 m) Z" l/ ?www3.tvboxnow.com(1)将糯米粉及粳米粉加水搅匀。+ Y$ H; l; G+ c
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(2)砂糖加进粉浆内充分混合，再用纱布隔浆。
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(3)旺火蒸25分钟至熟透，搓匀成粉团。
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(4)将粉团放在粟米粉中，分成小份，逐份包上红豆馅成烧饼坯。
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(5)粟米油倒入锅中烧热，放入烧饼坯两面煎至金黄色。
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3 P' t b$ B% i4 B公仔箱論壇(6)烧饼盛于碟中，配以红豆馅及黑豆作点缀。
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(7)柚子丝置于顶上作调味及配衬。tvb now,tvbnow,bttvb# r: \$ x. Q& f) n" V) n1 v# U
8 i6 G0 V* d% k4 s+ `/ ]4 Ntvb now,tvbnow,bttvb心得, U) C% c7 h' V" x. A. i
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手扑上干粟米粉能轻易处理粉团，可防止粉团粘在手上。 |
發表於 2008-2-28 05:53 PM
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