材料：（4人份）
5 J4 }% f0 R; Hwww3.tvboxnow.com五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙
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/ T+ q! v1 V4 |! ~9 C' u公仔箱論壇煮肉湯底：公仔箱論壇* E4 o* e- @" {7 M
月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升
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鮮蠔蘿蔔生泡菜：
' X) }0 P9 W9 r* p蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條公仔箱論壇0 B4 n2 Y# m4 x$ Y3 H# l/ m" ^0 O
* E" u) `9 t9 k: E" \9 ^' x白泡菜：
* Z1 V0 ]" s7 s) xtvb now,tvbnow,bttvb大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙
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3 q+ j y8 Q7 Y! l& V% Q8 M1 a8 z! r5 gtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇* p1 w! t) p* b0 A& p$ h
1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。! s0 L& C! J7 T* |% u6 o
9 Z4 V" T/ Z- X3 rwww3.tvboxnow.com2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。
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; q! B1 Q9 A: [6 ^公仔箱論壇3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。
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4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 n, k z5 P n" H
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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