材料（4人份）：- p: U# a( [ ]1 h1 E* C w
珍珠米飯3/4杯、芒果（切片）1個、低脂奶/低脂椰漿各1杯、黃糖1/4杯、肉桂粉1湯匙、合桃仁（切碎）/椰絲各2湯匙www3.tvboxnow.com, z; e5 v; X; ?, J* S% e) F: I- |
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做法：
G1 I8 y9 D4 T" y& X0 {$ owww3.tvboxnow.com1.先將低脂奶及米飯注入煲內，慢火將米飯煮至微滾，讓米飯吸收牛奶水份。
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& c( u9 j) Q$ ]# R0 q! [: x$ [5 F2.慢慢注入椰漿，待米飯變稠後加入糖、肉桂粉及椰絲調味。www3.tvboxnow.com& `9 @3 y1 T. ?
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3.上碟後鋪上芒果片。
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' e4 V( {5 ?7 y; K; O4 K1 f- rtvb now,tvbnow,bttvb4.合桃仁切碎灑上芒果米飯布甸即成。
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煮食重點：. W7 u7 I( O/ K. z) s; E# q
米飯是飲食中碳水化合物的主要來源，能為腦部提供血糖及能量，達到醒腦提神的作用；採用低脂椰漿及低脂奶可有效減少脂肪攝取，減少胃部於酒後的消化負擔。公仔箱論壇/ b! Z5 P1 u8 B3 @( q- u1 s
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在Rice Pudding中加入肉桂粉亦有醒腦提神的作用，酒後吃一點暖胃甜食，不單可以解酒，更有助入睡。tvb now,tvbnow,bttvb# P5 B0 r$ Q) |
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烹煮Rice Pudding時，可以珍珠提子乾取代芒果，讓提子乾或其他乾果與米飯一起燜煮有增甜作用，減少食糖的份量；若果想增加鬆脆口感，可在烹煮時加入少量珍珠糙米飯，又或是灑上杏仁片、合桃碎，都能增添甜品的層次感。
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發表於 2013-12-8 07:04 AM
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