材料（4人份)：$ C% M7 t" E! N! G4 _0 v
全麥小饅頭12個、羅勒葉12片、雞扒1片、橄欖油少許
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雞扒醃料：tvb now,tvbnow,bttvb! a! G1 i# `4 a2 {# \" q. `* w
鹽半茶匙、紅椒粉2茶匙2 H6 ~2 E% g& b! W% Y
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醬汁：公仔箱論壇" v$ p8 Z" }8 _5 X
番茄1個、青燈籠椒1/3個、檸檬汁1湯匙、橄欖油2湯匙、原味乳酪半杯、鹽半茶匙、紅椒粉1茶匙
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' c6 c+ A! K; v* qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
" i/ z" n$ J7 R8 }# \2 W: E5 p. h0 Gwww3.tvboxnow.com1.先將雞扒解凍抹乾，用鹽及紅椒粉醃10分鐘。公仔箱論壇9 T* t! w0 J ~2 S+ h$ ` X. ^
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2.熱油鑊將雞扒煎香，上碟待涼切片備用。
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j. k- O: R7 E, u$ Q2 Z/ F5 l3.番茄去籽切幼粒，燈籠椒切粒，混入其他醬汁材料拌勻。/ E( S6 u% ?8 |. y+ z
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4.饅頭蒸熱，頂部切開一半，放入一片雞肉及羅勒葉，再淋上少量番茄燈籠椒醬汁即成。
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' l) g' N% [, x8 n$ W! G0 R) w公仔箱論壇煮食重點：
' R/ T3 h, \- Q# Vtvb now,tvbnow,bttvb小饅頭易於消化，亦含豐富碳水化合物，是理想的「解酒」小食。酒後不宜多吃肉食，但少量肉食卻有助提升食物風味，同時用少量辣椒粉調味，醒神開胃。於「饅頭三文治」內加一片羅勒葉，令口感更加清新，不覺肉食油膩，亦同時收醒腦提神作用。
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發表於 2013-12-8 07:05 AM
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