作者：梁韵矜、翁铭沁
) Y2 `$ c. o1 P) V% etvb now,tvbnow,bttvb
B- N5 [$ b9 otvb now,tvbnow,bttvb娘惹（Nyonya）餐以辣、酸、甜见称，由于区域性的关系，大马娘惹餐又分为两种特色，一是辣中带甜的马六甲娘惹餐，另一种则是辣中带酸的槟城娘惹餐。
) U+ p, I, C( M- |' N& ]公仔箱論壇www3.tvboxnow.com2 \0 C3 |6 d9 j* f% a5 m; i
若要比较两地的娘惹餐，其实各有特色，只要对准口味就是一道好料理。如果你问我，专卖槟城娘惹餐的Penang Cravings绝对适合我的口味！
3 X9 I1 n% o0 d0 q' R- V- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 k# u" _7 T4 s& ^# G6 E/ k这家餐馆是一对夫妻档，妻子陈美美说：“因为我发现吉隆坡的娘惹餐馆不多，而且也不够道地。”再加上他们有两位拥有差不多20年烹饪经验的朋友——来自槟城的董俊耀兄弟，在这两位娘惹后代大厨师的掌厨之下，就开了Penang Cravings。 公仔箱論壇- T7 e; [, ^3 k& {: B# P
公仔箱論壇: Z* z1 i5 `0 @, n' e/ c( @1 a% P
“人们强调一道好的料理最重要是色香味俱全，‘色’排第一，因此卖相是最关键的一环，务必做到能先吸引顾客的目光，否则你的东西再好吃人家也不愿放进口。”
& Y) e6 q2 t0 I( Z7 O公仔箱論壇
7 E9 K' j- ]& C: N1 d* |+ u“色”字诱惑果然厉害
1 i* `1 o5 K1 [, x) U1 Bwww3.tvboxnow.com' _0 w7 {6 T" J
大董说道，不仅食是物，这里的饮料也一样有很好的卖相。他处的薏米水就单纯是薏米水，这里薏米水除了薏米之外还加入了黄色的柠檬片、黑色的凉粉块还有红色和绿色的果冻块，还没喝下去，单是视觉效果已加分不少，大董的“色”字诱惑，果然厉害！ www3.tvboxnow.com* {/ D7 k4 E! t/ h% S. {
I& y' m' @0 ?$ J6 f# Stvb now,tvbnow,bttvb接下来就到“香”了。招待员把一道道的美食端出来时，我在一旁记录每一道菜的名称，一阵阵的咖喱香扑鼻，激起了强烈食欲。前面的两个条件，这家娘惹餐馆都做到了，令人更加期待最后的“味”。
, q- f( h$ C7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# z' G/ q% p P, p& M2 D
招牌菜娘惹咖喱鱼头、新推出的香奶咖喱虾、厨师的得意杰作奶香虾米酱软壳蟹，还有开胃的香辣芒果鸡，都没有令我失望。这里的咖喱鱼头只下了少量的椰浆，不至于会腻，最适合配白饭吃。身为咖喱喜爱者，基本上每一道菜我都喜欢，不过我偏爱香奶咖喱虾，同行的同事则首选软壳蟹。
' a$ E. Y+ R# L, M! Q$ h; G1 Dwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 t; e7 D$ \+ x8 |0 X
至于甜品嘛，我极力推荐的是榴櫣煎蕊（Durian Cendol），因为榴櫣果肉不仅被筛过以去除里面的筋，而且还以砂糖煮得细腻香浓，令向来只吃榴櫣而不吃榴櫣料理的我，都为之交心。
0 u5 E2 s8 h- K$ Y2 P3 Y7 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 y) d9 i+ Z+ N4 V9 D* s
( w( G! ~3 d( _) c! y! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-2-29 08:22 AM
| 