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材料：3 i5 J. k9 ?2 m" e+ m( B, U
牛油 60 克tvb now,tvbnow,bttvb/ [4 y* `! g1 ~: n6 l8 P8 X
低筋麵粉 80 克
/ {, |& |) G4 _* e+ U公仔箱論壇淡奶 / 牛奶 80 毫升) ?, f; j# W* W) i* ^
雞蛋 6 隻www3.tvboxnow.com1 z3 F2 B. Y; Z
砂糖 90 克公仔箱論壇; E* n. A# E' F0 E/ I8 Q
長方型焗盆 13.5" x 9.5"
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! P8 ~, n' u4 M) N) Fwww3.tvboxnow.com草莓忌廉材料：; g. S/ x' U; ?' f2 \; N
牛油 50 克tvb now,tvbnow,bttvb; M, f5 D/ p) R% i5 i
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)' x% b# |; ~: A$ j( X2 ?+ x3 V
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)tvb now,tvbnow,bttvb' o2 M" {! G/ k$ {1 o
) B x$ O& K6 I7 x, ~# d1 L. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 M; a* N% H, d7 K5 ~7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 r* S: N+ `$ c% T( J% _( G4 I
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1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
4 v3 J8 e, C4 w0 j" x7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
" \* p. Q' j2 [: s* |+ N; mtvb now,tvbnow,bttvb3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e9 ?+ r, O5 @/ X6 `- p [
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
# q+ F# S1 d5 _# r4 e" H8 w; |公仔箱論壇5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出www3.tvboxnow.com3 t( Y2 C; ^' B) W5 \1 C
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
' f% F# H( f8 |7 u1 G2 A1 ?. @公仔箱論壇7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
; f c6 U8 m6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
" t# e n' s# B& Y$ Xtvb now,tvbnow,bttvb9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上tvb now,tvbnow,bttvb3 n, t3 Y# O* H. V$ A! @
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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