 www3.tvboxnow.com3 q8 [% e4 c; {8 o. o4 q9 n
材料：
# S4 {/ f, D' f, e牛油 60 克tvb now,tvbnow,bttvb/ K$ w0 l) W- @+ R5 `9 O
低筋麵粉 80 克
; J$ @. w$ ?8 H8 L5 @8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶 / 牛奶 80 毫升
4 M4 r8 A: H" _tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 6 隻
3 K2 L, y) s* T# k$ ?# A @: i& wtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 90 克
+ G5 N* K) P4 g% o$ `) I6 k+ Jwww3.tvboxnow.com長方型焗盆 13.5" x 9.5"
& h; x; v# D/ ]
t! b! ~! `- Ztvb now,tvbnow,bttvb草莓忌廉材料：; J2 e9 I: F. M- Y/ ?! [
牛油 50 克
" T2 s$ f1 c* G, `2 ptvb now,tvbnow,bttvb糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
1 U1 @6 U3 M4 l% u7 R新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)www3.tvboxnow.com5 z$ b8 E$ v; a- j8 u/ [0 d K
www3.tvboxnow.com; K/ |9 a' \. e( ]! }, x1 g
做法：公仔箱論壇) z- J. p% v2 g# c W1 v7 N
公仔箱論壇0 A0 M, J% r: Q
 www3.tvboxnow.com2 u% m# m* Z4 R! }& P6 s! Q
1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
1 I" }4 R) e9 t9 s4 n7 z2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
, L$ F* b! x" Z6 U4 Y5 b7 ptvb now,tvbnow,bttvb3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
8 e4 ]1 D" n1 P- Fwww3.tvboxnow.com4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
; N; r* y! y. {( [# |( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出www3.tvboxnow.com, v9 A5 A! @' a3 i8 B7 X5 g
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
W- w2 ]$ `; V. A: X E6 Vtvb now,tvbnow,bttvb7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼公仔箱論壇, i" y! i F K/ x6 V
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻tvb now,tvbnow,bttvb- H$ p; l- x3 G+ |: ^
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上+ Z# a5 T) s6 t
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
| 
