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材料：
0 { y) E" k& V }# j/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 60 克
1 R/ V9 A6 ~. S公仔箱論壇低筋麵粉 80 克
: j4 q1 e/ Y9 U淡奶 / 牛奶 80 毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 O! y' Q9 Z/ w) |
雞蛋 6 隻
7 n# ^- O% N/ _! n* p* Ptvb now,tvbnow,bttvb砂糖 90 克
% H6 x8 {9 Q( z; U' g* p4 V3 x* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長方型焗盆 13.5" x 9.5"
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草莓忌廉材料：
) f7 @5 d8 A6 n: e/ M+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 50 克
% v- r" k! H8 Y/ A' @- R4 h糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
* l; H- M ~; D, {/ a+ B% K$ ^5 C新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)tvb now,tvbnow,bttvb9 I5 O$ @ N0 F0 w, Q! x+ q- [
' G4 C; Z* l$ ~4 b" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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/ q3 w4 t& P# }! n4 L7 E1. 預熱焗爐 160 C / 320 F公仔箱論壇4 U2 S: I* B# I4 x: \+ V
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用3 B0 T) X$ S: B$ m, ?* E
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P$ ~ h0 c6 T0 t8 r: U7 [# e
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
T8 ^8 b# ]1 s3 ?# ~5 L7 vtvb now,tvbnow,bttvb5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出: `" h; t) ?2 r2 c
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色tvb now,tvbnow,bttvb' w! V% t# V! K
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
: F+ u+ d' I, B0 w0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
# N# Q$ Y+ F% V; x$ S' v9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上( ~/ w7 u7 k7 N, M$ \" ~, j7 K! R
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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