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材料：www3.tvboxnow.com. R3 _; y* T X5 j. U- m
牛油 60 克tvb now,tvbnow,bttvb( V$ x' ` V; U* W( x
低筋麵粉 80 克公仔箱論壇) H; E/ }/ o7 d9 u% g+ S
淡奶 / 牛奶 80 毫升
; w' f& G9 W2 G2 Y$ ~% L雞蛋 6 隻) Q! H( v* |9 E
砂糖 90 克- L6 Z' j* t* d- | W! J
長方型焗盆 13.5" x 9.5"
! Q! ]5 a* r# w, f. Q0 S" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }7 E8 [% R6 i }4 U7 X
草莓忌廉材料：( C# r" P% V2 q8 A; B2 P
牛油 50 克2 U q2 j1 M7 X+ B
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)8 x; e# m( h! H' p5 e3 G
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
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做法：
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8 m& v- E" |1 Y# L公仔箱論壇1. 預熱焗爐 160 C / 320 Ftvb now,tvbnow,bttvb& K: \3 S+ p& E
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
* T3 \4 h! d* m1 @) ]* c公仔箱論壇3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
v& e; Y d& C% t L8 Bwww3.tvboxnow.com4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
' L- @6 K& X8 P) S. G7 ^+ ntvb now,tvbnow,bttvb5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出tvb now,tvbnow,bttvb2 B+ G7 @' o( z/ E( r4 V% q3 G# R9 s
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
( B# N3 A) }. q1 g0 p9 F4 h4 Ewww3.tvboxnow.com7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
8 S4 x! z. K$ [. i1 Etvb now,tvbnow,bttvb8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻9 A! T0 [7 V* {1 `
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
9 s4 A! j6 `- l8 Y) w% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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