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材料：公仔箱論壇2 A; M! ?5 `& q4 i
牛油 60 克
5 V2 u1 m# m* P4 l# R. D低筋麵粉 80 克
1 D& m- c* c, ?tvb now,tvbnow,bttvb淡奶 / 牛奶 80 毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ d6 e0 t# v4 I% W0 U/ U: r) d! ~
雞蛋 6 隻tvb now,tvbnow,bttvb7 ~8 ?1 V# T) j+ g5 v
砂糖 90 克* a/ p" e4 X: I( U; p3 ^
長方型焗盆 13.5" x 9.5"公仔箱論壇! j2 Y* w# S. S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C* N! i/ t# x$ s* r
草莓忌廉材料：
5 k% a: X* g" R( c, u" O牛油 50 克
( a. G, m' {1 `) h' w {) _2 k6 O公仔箱論壇糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
1 [/ j; k6 W4 Z5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
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* y! r @1 ?5 mtvb now,tvbnow,bttvb做法：www3.tvboxnow.com; Q& v5 u$ V! K9 R6 s" V2 i
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& ?# R1 X" V; F' ?! @/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
# x9 l% R; t6 I _# e2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用4 B0 C/ z6 A* n+ L6 G0 d
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
' k X4 k6 q! Z" W6 \" j# R3 B. N* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
# C, E6 e( w2 t2 D3 w: I1 R8 Z8 y5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
( ]7 K' A# ?4 Q$ U+ o" |# |公仔箱論壇6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
' r7 b( r# j, O: O7 q; }. }2 p公仔箱論壇7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
$ H' s$ s. w: ?3 m% r" U8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻公仔箱論壇8 N3 ?! ^( B; [" P+ o6 H
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上公仔箱論壇# K. F- p$ Y# ]; C7 k* M! w
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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