 公仔箱論壇9 _5 ~' Q$ a& |: Z$ m
材料：
: |* O& T8 z% B- o牛油 60 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W$ X* j7 d+ y$ z
低筋麵粉 80 克6 r9 u/ s5 {' f$ ^
淡奶 / 牛奶 80 毫升公仔箱論壇8 |+ j2 V d9 }
雞蛋 6 隻
; w5 Z8 q: C" T% G! s4 g砂糖 90 克www3.tvboxnow.com5 V' Y- v& Y% p- \/ n
長方型焗盆 13.5" x 9.5"TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U8 w1 X: ?2 F/ o \& o# d5 I& [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^/ r0 H6 m# Z5 D+ s- L
草莓忌廉材料：
4 n$ E- ^8 h: J. k: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 50 克www3.tvboxnow.com! {. r& \3 }) |4 T2 c4 x
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
* F4 d# M6 b+ x5 z, s4 rtvb now,tvbnow,bttvb新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
) M" ]: ~2 C2 o2 P L+ o9 g ztvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com# L. d! }% ^) S" c0 i! [
做法：# w7 _1 x' Q$ Y* }2 S1 ^; R
公仔箱論壇: b+ Z$ y8 m K2 X2 ~3 q
$ U% j; I8 _4 e J. o, R公仔箱論壇1. 預熱焗爐 160 C / 320 F$ {, \& Z6 q7 Z! ~* `) h* ?( a
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
% S+ J/ X2 o' J+ X* }公仔箱論壇3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可公仔箱論壇0 q6 `' H+ U i5 j( N/ ^. @
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻# j2 s, J; C4 W
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出www3.tvboxnow.com7 y+ P* ?, P/ h. F! J2 f2 v) o
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色! C' }9 q/ j. F6 H) |
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
) {1 P9 N! v) vtvb now,tvbnow,bttvb8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
' G( q7 @* I2 f+ z! nwww3.tvboxnow.com9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上7 V; e/ O+ O/ p: L4 f9 D
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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