+ |9 E& u/ h( Z2 t3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h( Z S6 Y% T* u4 R1 D
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1 r/ h/ z4 J0 s$ I. c! t" l公仔箱論壇愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。
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' j% O; T3 b* W9 g9 E; I; U: l4 [芝士餅DIYtvb now,tvbnow,bttvb8 k% Q' V! F6 G1 T! ?( S
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( T, ?5 Y4 E: Z1 ttvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e$ J5 D4 M% d
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* ?0 g8 n$ m8 j) htvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾碎……1.5至2中碗
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8 m7 A/ z& v. i& |www3.tvboxnow.com
0 a0 y7 c h6 ?$ V! c公仔箱論壇牛油……30克公仔箱論壇' l) V3 |6 _; o5 Q" b8 M) t
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! m! R# C% U7 C9 A2 dwww3.tvboxnow.com糖粉（casting sugar）……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P3 U+ P4 V) `# p7 U# N. _. B. I
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6 h5 a9 M6 T4 q* U低脂忌廉芝士……110克
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低脂低糖原味乳酪……110克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e! a# q0 A( ] } |0 v
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魚膠粉……18克
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& ?- x3 M1 b1 D! T: s! U( P+ ytvb now,tvbnow,bttvb水（開魚膠粉用）……30至50毫升
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罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐
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製作方法：
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1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。公仔箱論壇% k1 r- {6 S& K: y9 o i9 C
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H$ n; v' a b$ y( G) Zwww3.tvboxnow.com2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。
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3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。www3.tvboxnow.com: W. J. \" V( W3 H5 V
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9 |0 o9 j! D, _tvb now,tvbnow,bttvb■自製cheesecake可選高纖餅底tvb now,tvbnow,bttvb$ M! g4 ?2 C5 k! K
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`6 n( N3 z8 s6 S1 C: A; U M3 p9 O餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。
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■大廚輝哥貼士
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想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘
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資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝公仔箱論壇! L u* m# D; M9 g
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, X6 T$ ]% {( |; ztvb now,tvbnow,bttvb文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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