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0 B5 ]" W3 D7 _# S1 f1 [3 A J L; L, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y T6 B! w) u. y- g; N
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愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。
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3 e( \; R. [8 e, l2 o( y芝士餅DIYtvb now,tvbnow,bttvb4 B8 J- Y u, O: A+ i
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材料：公仔箱論壇$ j( X2 l; ~/ u! }
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+ V) u# J& F# N) O8 @9 Q公仔箱論壇消化餅乾碎……1.5至2中碗6 ?! Z! G8 f/ R
! ]9 w2 Z, {, ~www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o- A( B" K7 J
牛油……30克
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糖粉（casting sugar）……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb9 n" D. W' F1 F! t2 [
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) H% e9 u5 i- b, I4 g2 B0 S5 xtvb now,tvbnow,bttvb低脂忌廉芝士……110克公仔箱論壇5 G8 X/ W% w; b" l7 ^
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低脂低糖原味乳酪……110克
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, E3 w' f7 }0 ^2 m8 f: Q# k魚膠粉……18克tvb now,tvbnow,bttvb# j6 A9 d+ ]6 M, X
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8 v2 h( T. z. R2 a4 b& m) l2 y公仔箱論壇水（開魚膠粉用）……30至50毫升
- h1 N- Z) m3 P j% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q% K2 Q0 ]( o' L/ C
' ?+ ~, ~+ ^1 j+ X罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐
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製作方法：tvb now,tvbnow,bttvb8 ~6 F! r, j5 C# S2 O
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2 p# M5 i* h$ d. J; R# X1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @6 ?& _" f! r% a( N" l
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2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。
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( p, I0 w7 [6 A b; V6 {" etvb now,tvbnow,bttvb3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。
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■自製cheesecake可選高纖餅底公仔箱論壇5 a9 ^/ a. g5 {- P3 ? X' W3 O3 Z5 X
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餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。6 o1 E' m/ A3 y
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■大廚輝哥貼士
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想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘
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" U/ j7 t+ D3 p8 B* r公仔箱論壇資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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# ^2 `5 M3 ~: \1 ?www3.tvboxnow.com文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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