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傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。
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■低脂乳酪雪糕www3.tvboxnow.com! g, p7 K* W7 x _, s. A" l
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( w- _+ O- i# Y0 p" B6 y$ y公仔箱論壇材料﹕
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低脂乳酪……250克* p/ Z j! {0 Z3 l+ d: C3 w
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' p) c! R, e$ W+ U% Ltvb now,tvbnow,bttvb低脂鮮忌廉……125毫升
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. c+ B9 A" ?( L1 s: S0 B" O8 Gtvb now,tvbnow,bttvb糖粉……4湯匙3 {+ F. l' a; S5 U5 u* ?$ e2 e
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士多啤梨粒……3湯匙公仔箱論壇! v: M+ \9 H+ H0 D" @. q. k
2 `. x9 L7 l+ O+ K( ^8 C8 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v- K% Q l4 q$ L. v; t7 e( R
（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb' M' T; @" a* Q* R2 p1 m
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（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用7 J3 m# {! `2 ]" B: ^* u. L# V
8 F# ? R. k, O7 N- v9 d3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g" b& w& \/ W( R7 c, ~5 Y. j1 M9 d& a# ?
（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a4 k7 b" Q- J4 Z! g( C6 b$ h0 @
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（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿公仔箱論壇. F/ C1 @6 C2 B2 z' E" ?
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2 F9 ?( k' u P! k（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成
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9 Q, Y( m' M* d- z公仔箱論壇營養比併（約4球）：
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．自家「低」脂版 脂肪8.44g
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．坊間「超」脂版 脂肪50.25g
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大廚輝哥貼士：加料變芭菲公仔箱論壇. B+ ~/ k4 Z0 D8 I$ x" g2 b( f
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生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。
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仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明, {( T2 X* Y1 {9 [
2 \0 `8 l& t, K W6 `5 ~+ w' }) @! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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