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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。
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營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。
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& K# `1 c. i1 z& ~www3.tvboxnow.com■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）/ |/ Z1 K: N" f2 F( `' J
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薄荷奶凍材料：
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脫脂奶……120毫升
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6 p5 b3 N# O3 f; A5 \9 e公仔箱論壇薄荷葉……4片
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$ l: N& `( o: J公仔箱論壇白糖……20克
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魚膠粉……1茶匙
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& |; e9 W R7 m G6 E朱古力慕絲材料：
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# D8 l+ r- a9 |9 lwww3.tvboxnow.com熱水……240毫升
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$ O; Q; K3 s$ h) R: p, etvb now,tvbnow,bttvb可可粉……6湯匙
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0 C6 n5 l# s9 W5 Q8 d公仔箱論壇脫脂奶……240毫升& x4 z6 f2 _/ [1 T7 P
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原味低脂乳酪……100毫升
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花奶……100毫升
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魚膠粉……1湯匙" h1 D q! D$ ~( e2 ?' ~6 z
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1 R( Q. y K2 Z/ R' O$ l白糖……4湯匙7 }$ c8 S0 s# ^' s( m2 i; `
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: a9 x+ Y- w/ u公仔箱論壇薄荷奶凍做法﹕www3.tvboxnow.com2 L8 v% q( u+ K" J( N% g
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（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時
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# L/ j" f) L n$ s公仔箱論壇（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊tvb now,tvbnow,bttvb1 ?/ m! G C9 L, L+ s
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朱古力慕絲做法﹕公仔箱論壇$ w0 O6 Y- m/ x9 t: G- I/ \
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（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻
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% W2 {$ b% H% \, r5 c- ~www3.tvboxnow.com
' H. \; G6 k: K% f% x/ W# p（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身
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, L: o, B& p+ _6 ^ D: ?7 g, T公仔箱論壇（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成
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營養比併：
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" s% t, [% H+ u% V: q8 \% O‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal4 s3 o# c; z1 y& T3 A; G2 M# s
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. v4 Q2 w2 Z5 }+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明 [* ?* K, [# _4 R- H* Z! B ~
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文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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