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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。公仔箱論壇. u3 \% ?: w! t
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營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。
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+ e0 u' H- q+ F# g+ W( y0 M3 q公仔箱論壇■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）公仔箱論壇3 K( s) @) W8 u- ?1 N2 D6 V9 R
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薄荷奶凍材料：
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脫脂奶……120毫升
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薄荷葉……4片
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y# Z8 `* M A. I7 N* Nwww3.tvboxnow.com白糖……20克tvb now,tvbnow,bttvb) N, V; k) C3 A U
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R2 v. ^3 R+ ?0 P* ywww3.tvboxnow.com魚膠粉……1茶匙
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朱古力慕絲材料：
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- o5 g# |2 c: ]( M1 U) d3 n0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水……240毫升
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可可粉……6湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b7 P+ }4 e$ k
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7 W& o( [* q# o脫脂奶……240毫升
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原味低脂乳酪……100毫升% A& _6 f4 H* ^3 D
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7 K1 @( E( S z: Z. p8 T花奶……100毫升
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5 r+ i1 D. p3 O) a# _tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉……1湯匙
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0 w- `8 S+ R4 j8 E4 W* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖……4湯匙
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薄荷奶凍做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb2 n0 l) z% o4 a& N2 @
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（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時
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4 M8 O- w0 [; }( J（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊
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朱古力慕絲做法﹕
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（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻6 Q& m7 D: T5 Q6 Q5 c. P
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, U* l" ]' ^8 @! n4 f/ [7 dwww3.tvboxnow.com（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身
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6 K8 v$ s: p twww3.tvboxnow.com（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b* j9 u* m4 }, z
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營養比併：
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W( h3 I1 P( \& Lwww3.tvboxnow.com‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcalwww3.tvboxnow.com/ H+ K' q+ Y' ?* J& t$ d! v9 l5 _
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2 |, x8 U j, [, `食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明0 V8 i$ b8 P% H
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文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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