. F+ }, s5 f8 o0 W) h! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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香港「無飯家庭」多，日日出街食，多油多鹽多糖兼多味精，想身體健康、重拾fit fit身形，不妨齊齊煮飯仔，自製簡單又健康的美食。今日第一炮，齊齊做pizza。
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) b, M1 F, q: h9 d9 I* swww3.tvboxnow.com自家製pizza，一件只含110kcal，與坊間出售的相差一半，餅底加入燕麥或麥糠提升纖維素，批面可按喜好及口味調配，改用脫脂芝士，進食前配以脫脂純乳酪，更添風味。
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★營養分析
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Homemade pizza（一件）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `3 j0 t' G0 k0 `; E! F. g
7 U1 e) `: m: f2 q卡路里……110kcal
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脂肪…1克
5 q0 p) I( q9 F4 ]/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ O* q0 _! U2 C4 M" K+ `) f纖維素…1.3克
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★燕麥餅底公仔箱論壇! |6 n2 {! `2 }
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材料（可製3個直徑9吋薄餅底）﹕; T8 I* U: X% x9 A6 A0 v, n; ?7 y
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, k, O6 Q+ ?0 K9 {4 |( V麵粉……210克3 `6 N- g- E. K; |0 M; w5 G
6 J! d! S, o! z% A& F9 Z# |公仔箱論壇酵母菌……3克
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1 y& K# z7 F0 n% H麥糠/燕麥……30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m g* x6 v9 ^) n0 u. E7 r
! o& l2 Q5 W( W' i& S公仔箱論壇鹽……7.5克公仔箱論壇" F) d+ b7 A1 n; R- [2 K" c* u% S
, C9 d# y! `! N
糖……7.5克www3.tvboxnow.com0 X+ u! L, L7 ]$ I* A
; F! i: Y; p8 q2 K6 p8 kwww3.tvboxnow.com橄欖油……6克
1 {) N2 Y% x- \( o
, Q+ T4 f" |+ |- U脫脂牛奶……60毫升
/ X' ~+ w9 `8 o @* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L" e: o/ L" b; R
溫水……160毫升
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製作﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e0 D5 e. ]6 e. A) J2 [: Z9 T2 T r
# m Y) C$ a- Y+ e* e1 `公仔箱論壇1. 將酵母與溫水混合待發酵20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?# O: Q" m8 r9 R
$ O. J2 l0 H0 r/ F5 iwww3.tvboxnow.com2. 除麥糠/燕麥外，將所有餅底材料加入酵母溫水中
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; e+ D/ Y" t6 p$ q- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將混合物拌勻至乾身，然後搓成球狀
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2 K- h( e* L$ U- N) O( otvb now,tvbnow,bttvb4. 將麥糠/燕麥加入麵糰
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* @! ~+ e' w$ g; F$ [5 H: A% h5. 將麵糰置於深碗中，並蓋上保鮮紙，然後置室溫40℃至50℃的地方如爐邊發酵一小時，重複再搓麵糰及發酵, {- L6 I- j6 z9 t! m# r U: M
$ T8 F5 n$ K- C+ f. j5 ^公仔箱論壇6. 將70克的麵糰成9吋圓餅底
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★批面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R0 w1 X- ^/ v0 e: i9 W7 T
* q. H4 U% V' T! `" Uwww3.tvboxnow.com自選配料﹕+ g% D: y' I8 [- w1 ~
6 `) W( i5 K' f+ b; c3 J Q* `; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脫脂芝士……1/2杯公仔箱論壇' L3 [7 ~9 b* I$ U) G
7 k$ S' H a: M2 Z煙三文魚……100克- w. S! @: t' i4 E5 W
8 @/ |7 |$ D3 y$ }: Pwww3.tvboxnow.com紅洋……1/2個
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" g8 @1 N+ _( D: R) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水瓜榴（capers）……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' ]$ j( D) \3 t% r
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脫脂酸忌廉……1湯匙公仔箱論壇6 j. _; ]9 m1 `
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製作﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w8 D3 C/ [" A! s" Z% f) ]
' @5 b9 |, W$ H- y2 E& |1. 將芝士、三文魚、洋和水瓜榴放於餅底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q0 }% u" ^5 c; ~/ c. i
+ ?9 b' V( Z' @' F) r2. 餅底置於抹上少許油的焗盤上，以250℃焗10分鐘，或至芝士全融化
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3. 進食前加入低脂酸忌廉) ^. b8 I$ k7 y
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■大廚輝哥貼士: }0 ?* ^4 r* n \5 u
6 p4 u T- ]' h( A; ?: l+ N7 f3 M公仔箱論壇1. 若餅底材料太少，麵糰難以發酵。用3份餅底的材料，發酵麵糰，然後成餅底，以保鮮紙妥當包好置於冰箱，可保存兩個月。tvb now,tvbnow,bttvb4 {8 H+ E) t: M8 @- Y' }. u, J
. x* M0 }) ]1 {# N# C% ?$ D$ A; otvb now,tvbnow,bttvb2. 若要餅底入口鬆軟又有香脆質感，必須以溫水製作餅底及發酵兩次才烤焗。
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: r, Y. i4 D5 B8 j公仔箱論壇文﹕仁安醫院註冊營養師李向明& k- X* G5 |+ n1 S( s
/ o4 G* K& D! x4 `1 q: u& A8 i2 a資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝 |
發表於 2013-12-17 02:50 PM
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