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" ^% w: Y" A1 `! T( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港「無飯家庭」多，日日出街食，多油多鹽多糖兼多味精，想身體健康、重拾fit fit身形，不妨齊齊煮飯仔，自製簡單又健康的美食。今日第一炮，齊齊做pizza。tvb now,tvbnow,bttvb9 _- K3 j ]$ s k: V% D8 c" ^ U
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自家製pizza，一件只含110kcal，與坊間出售的相差一半，餅底加入燕麥或麥糠提升纖維素，批面可按喜好及口味調配，改用脫脂芝士，進食前配以脫脂純乳酪，更添風味。公仔箱論壇5 B+ s. l! g. j! Z- }+ B/ r
% @1 _6 e! k+ r! s" X( }2 B公仔箱論壇★營養分析www3.tvboxnow.com% ~: J' e. c. S) f2 k
& \; O' {: G1 ^; Q* F# RHomemade pizza（一件）
) u8 z2 Y) q9 V" Z$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n( n8 r% V+ d! N
卡路里……110kcalwww3.tvboxnow.com I( G2 s, w& x6 k7 R
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脂肪…1克0 j( _) R1 A2 x% s4 Z. ~
7 z% ]: l& E$ h# O* b( M# |纖維素…1.3克
+ b- g5 r$ b0 m% _( J: Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G$ K) B D& ?0 M- h
★燕麥餅底
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) ^8 t9 Q$ X, r. R8 P公仔箱論壇材料（可製3個直徑9吋薄餅底）﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?" i7 M+ W, X4 g, l2 s- I( Q* i; u
# |, s' M' O8 A$ l9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, n$ m. d$ S4 A7 R' w公仔箱論壇麵粉……210克
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1 s9 q2 G# ]# [: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母菌……3克) z6 u$ e1 f" r/ n
- f& T" u+ v$ O1 A麥糠/燕麥……30克
" ~: M+ U6 \+ D' M公仔箱論壇
: E# I% h7 I/ H. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽……7.5克* _6 ?8 N" T, w5 q& ~7 M9 m" p
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糖……7.5克
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! l- _/ x1 A1 F$ s! E( F/ ~# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油……6克公仔箱論壇6 V8 U/ q4 B" M' n! L% q6 u4 g) G
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脫脂牛奶……60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S/ y$ k% ]/ o, s A& z
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溫水……160毫升
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製作﹕www3.tvboxnow.com" h* M/ N) w/ o$ E3 }2 P
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1. 將酵母與溫水混合待發酵20分鐘
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' ?$ n9 y& E2 a4 _9 k4 P4 W2. 除麥糠/燕麥外，將所有餅底材料加入酵母溫水中www3.tvboxnow.com/ u0 Z& B$ d7 W7 F$ f
2 D$ ~' C1 k- ?& a0 \# S' W9 y" u3. 將混合物拌勻至乾身，然後搓成球狀
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4. 將麥糠/燕麥加入麵糰
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# i2 B8 Z" g# a; T# w2 q公仔箱論壇5. 將麵糰置於深碗中，並蓋上保鮮紙，然後置室溫40℃至50℃的地方如爐邊發酵一小時，重複再搓麵糰及發酵
& |- }+ d7 a9 b9 X* f8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 z4 }; W6 T% h9 I1 u公仔箱論壇6. 將70克的麵糰成9吋圓餅底
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★批面
3 y+ w. g) d2 H' ]" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 I# F) v; H+ ^. e/ Q8 \
自選配料﹕
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. X! y& \! F% E$ c% Rwww3.tvboxnow.com脫脂芝士……1/2杯
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煙三文魚……100克0 r) d7 l! b. T: X" A) _ ^% z
* Z, T1 N4 R+ Q* w2 m4 t5 L- zwww3.tvboxnow.com紅洋……1/2個
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( `! l. G7 p5 c; n( c4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水瓜榴（capers）……1湯匙
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$ o0 F2 B' c7 W9 Z/ Y3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脫脂酸忌廉……1湯匙- D. _' D3 \/ f" n/ C/ X0 E7 ~
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製作﹕
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1. 將芝士、三文魚、洋和水瓜榴放於餅底
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5 y* q0 ]9 T# l% o! R. S/ i" f/ swww3.tvboxnow.com2. 餅底置於抹上少許油的焗盤上，以250℃焗10分鐘，或至芝士全融化
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3. 進食前加入低脂酸忌廉
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■大廚輝哥貼士公仔箱論壇0 C, a3 m; }, g- T+ A
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1. 若餅底材料太少，麵糰難以發酵。用3份餅底的材料，發酵麵糰，然後成餅底，以保鮮紙妥當包好置於冰箱，可保存兩個月。
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2. 若要餅底入口鬆軟又有香脆質感，必須以溫水製作餅底及發酵兩次才烤焗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~0 E- m/ N. T7 J8 _$ N# ~
( G1 q2 @/ x8 ^+ o; o4 I' U文﹕仁安醫院註冊營養師李向明
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- d ]) m$ B' L7 L0 ?9 J0 qwww3.tvboxnow.com資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝 |
發表於 2013-12-17 02:50 PM
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