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: s; I0 Z& g4 T8 btvb now,tvbnow,bttvb懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。公仔箱論壇; Y/ ^) Z5 H0 j* K
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/ ?4 G% _5 l0 ?2 I- @www3.tvboxnow.com■意粉DIY
9 b8 ?. [( ?8 c) J: ]8 Z( Z0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料：
, ? h, m6 f5 I8 }! U1 n4 j" h公仔箱論壇
3 y' _7 C" f5 D [0 Jwww3.tvboxnow.com雞胸肉（切絲）……40g
$ g1 R! m% W9 Q$ G1 z; @, b( M! C2 H) atvb now,tvbnow,bttvb火腿……40g
3 a8 s8 j" j* O& s% E5 a# c5 Jtvb now,tvbnow,bttvb意粉（乾）……60g
4 x- c; v& _! l# I. v5 J0 i5 ]公仔箱論壇洋粒……80g
: h$ I1 v+ s7 H2 Z/ h, m) t, _* e* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝蘑菇……40gtvb now,tvbnow,bttvb- \- K3 h6 [/ R b: J8 q
蒜蓉……少許www3.tvboxnow.com1 H* N# a I8 a7 `$ q; {, V
橄欖油……5g. n2 W& `" [9 R6 ]# | c
脫脂奶……400ml公仔箱論壇 k6 h2 o. q: l2 c( g$ r
脫脂芝士……4片tvb now,tvbnow,bttvb# c" H( q' N. I& V
麵粉……2平湯匙www3.tvboxnow.com6 H; }3 y9 r0 h9 @
調味：
, e$ g9 Y0 M8 q1 D雞粉……適量
: @" [; m5 t) m; ]& G胡椒……適量
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4 b" Z- z1 z4 `, ]$ E& o- `5 Qwww3.tvboxnow.com製作方法:tvb now,tvbnow,bttvb: V) \4 B& A- u2 t: t3 P
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1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用. N# |4 S! K2 p9 O& X
2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用1 y3 @4 b7 U& j' x
3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃
9 b, j* f, `; y4. 加入脫脂奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]3 x0 g. g y1 S2 e/ q2 x
5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑
" @7 z6 u5 ^+ l! V) U6 s+ m5 [6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度tvb now,tvbnow,bttvb$ z; E# O8 h. Y9 ]
7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化
2 F5 ]3 c2 t& f% t+ e8. 加入火腿及雞絲拌均
# q+ k5 T4 u( x' `0 K公仔箱論壇9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成公仔箱論壇, T( Q6 \0 S+ T1 y! Y3 c2 h
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! f5 n+ c2 r8 C1 Zwww3.tvboxnow.com■大廚輝哥貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n S2 K( j# ?3 }( {$ ?6 R
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將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安
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醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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■營養分析
) Q9 Q; L0 x2 o白汁雞絲火腿焗意粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c W+ |) _7 P
自家「低脂」版 脂肪10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _. j! B: Z% _! g) L
坊間「超脂」版 脂肪28g
0 G0 X) X& v: p* \7 N8 O6 mtvb now,tvbnow,bttvb在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。
9 S9 F) B) ^ j/ O3 }+ Y5 N0 D文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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