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0 ?- C# C: L; ^. M- Ktvb now,tvbnow,bttvb懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I1 Y2 d, c2 _5 \. ?" Y
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/ z; x. _: [5 `' I0 J# A& {* N9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■意粉DIY; S" l: R/ f0 w d
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8 w7 d( f7 D( O [0 L8 j2 i/ ?5 ntvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb* S+ ^: p% ?" J. i. L/ c9 i
 公仔箱論壇1 }9 w. ?7 c" s7 w: V7 r, ~- Z
雞胸肉（切絲）……40g
' u2 k Y6 T( l0 w! E火腿……40g- I) e+ q) Y3 \0 g, C- n
意粉（乾）……60gwww3.tvboxnow.com5 ^. ~9 ^3 |1 J2 L$ e
洋粒……80g公仔箱論壇! J9 i. N- d" v! }2 _- |5 q
罐裝蘑菇……40g公仔箱論壇$ F/ G/ H3 R7 a
蒜蓉……少許tvb now,tvbnow,bttvb4 l# a3 l9 E# j4 p% ^7 m. z
橄欖油……5g, B$ G' `1 A, F# `1 a0 Q
脫脂奶……400ml
8 y3 t- [' l5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脫脂芝士……4片
) M9 l X4 ^9 R' n麵粉……2平湯匙www3.tvboxnow.com9 |" D# p$ n' S6 D. y% b! F9 f
調味：3 m! G+ t+ \& J% @: I3 ?+ P; r1 y2 A
雞粉……適量
: h: v0 X$ g- l* p! ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒……適量
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+ v% f$ W, c5 \1 t& V+ f* H# i$ |, G公仔箱論壇製作方法:
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1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用
2 d v% v$ r$ H2 g. n7 V( X8 D6 s公仔箱論壇2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用: ]+ X, r( l" Y8 I, H
3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃公仔箱論壇+ [1 L$ v! g' b6 D2 H6 Z8 ~5 u
4. 加入脫脂奶公仔箱論壇6 a1 X7 e2 G$ x. m$ V& B
5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P7 C% f l) e g4 g
6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度www3.tvboxnow.com+ h0 i5 L. M6 A+ U7 m
7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化' f! [+ S" K+ J5 f0 |0 N: \. r) a: Y
8. 加入火腿及雞絲拌均www3.tvboxnow.com% W$ ^5 A$ e9 e0 k0 K5 T7 v/ f
9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成www3.tvboxnow.com- g ~- i2 z2 J: C8 t8 J
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0 X% s$ t& h; V6 ^) _$ V公仔箱論壇■大廚輝哥貼士
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將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M9 E# W& m0 U1 F& A/ W/ L7 c
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( m, I" V7 k$ T醫院餐飲部集團主廚梁日輝www3.tvboxnow.com; ?6 e2 V$ |, g3 K W5 \( b: _. ?
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■營養分析
" @. c% U6 z% j' A M" l5 K公仔箱論壇白汁雞絲火腿焗意粉www3.tvboxnow.com# Z' M9 e c7 C# s: b% h2 I' c
自家「低脂」版 脂肪10g
0 a8 j2 N) V4 h: Y坊間「超脂」版 脂肪28g
( u0 A/ ]8 H- j p8 f+ K. Btvb now,tvbnow,bttvb在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。
* _6 x" }( H1 g+ o( m公仔箱論壇文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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