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懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。www3.tvboxnow.com7 A' J d, Q- a8 V5 ^7 I
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■意粉DIY
6 [- s% P8 o( j7 o6 t公仔箱論壇* V \7 \5 k4 u) L. m
1 q6 u$ g7 X! Q5 { n公仔箱論壇材料：1 e s+ ?3 [' O& p
0 H7 P. o; P4 ^7 }/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉（切絲）……40g
: O# m# ]" Q4 F4 _- W# ?% U& xtvb now,tvbnow,bttvb火腿……40g2 M' Y1 J. Q) g9 Q8 B: H8 x5 ^3 f
意粉（乾）……60g
+ R- \: Z7 l1 |+ {' t$ Z v3 @$ o! d洋粒……80gwww3.tvboxnow.com9 k4 k2 }# t! j; ?* ~8 a9 w* x5 g
罐裝蘑菇……40g
0 y l3 @4 @$ D2 }- {6 Q0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉……少許tvb now,tvbnow,bttvb( K6 ?# B9 l" d) d
橄欖油……5gtvb now,tvbnow,bttvb K8 n- x+ O9 l+ |& x# e# a
脫脂奶……400ml
4 m0 ?# }$ J1 c# ]4 B& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脫脂芝士……4片
5 G1 o1 g. n1 K0 ]麵粉……2平湯匙tvb now,tvbnow,bttvb d8 }- C, Z* z- I/ p, r
調味：www3.tvboxnow.com+ k, E7 o5 ~4 F1 |: C9 m* ?% M
雞粉……適量
8 F+ e# q4 T7 d: I" Otvb now,tvbnow,bttvb胡椒……適量
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; S' ^( I! u0 l製作方法:
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1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用
+ g: p# I$ C" r2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用
1 j7 \" g; O/ C: e, P# @* k8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃
9 U6 b' o4 S" y! d' N4 N1 Z公仔箱論壇4. 加入脫脂奶
. O U* W# L7 i$ Ewww3.tvboxnow.com5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑; o J& {5 J3 D( d4 Y! P% e
6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
6 v/ {" J# x7 K2 J' p7 {' g3 d: k公仔箱論壇7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化
' B# Z$ [4 y& h. |" e: w4 k3 C; g9 z8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 加入火腿及雞絲拌均( @+ h& J* x7 v; A% j T
9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成
- C$ M! P1 M3 R; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S8 B+ D+ A7 O
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■大廚輝哥貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n6 I3 h1 Q. @4 A$ j
4 e! x; J) D; ]/ _* W( Z/ h將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安
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0 ~) s# e3 }/ E1 W# Swww3.tvboxnow.com
. \$ s$ @5 B- j4 @& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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) Y9 Y. Q/ |" {$ qtvb now,tvbnow,bttvb■營養分析
' G7 B, J6 h, S2 ]( @& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁雞絲火腿焗意粉
# ^' U* {6 Z$ ^; X! ~- x$ B+ Otvb now,tvbnow,bttvb自家「低脂」版 脂肪10g
7 w- z7 D- B; Y9 q$ e坊間「超脂」版 脂肪28g
$ I: {/ `0 j" I0 \tvb now,tvbnow,bttvb在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。
. Y" ^ \4 i4 U" l$ s5 `' E6 ntvb now,tvbnow,bttvb文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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