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懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。
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3 ?6 o; L/ j3 ]/ U材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]6 Z2 C1 K# W) ^
0 X4 J! ~. Q# c4 [/ @+ }) n公仔箱論壇雞胸肉（切絲）……40g
# }4 `. m8 X+ etvb now,tvbnow,bttvb火腿……40g
; Y3 P+ q7 g, w% T1 c6 ~www3.tvboxnow.com意粉（乾）……60g
5 I) K9 D; d$ ^) ywww3.tvboxnow.com洋粒……80gwww3.tvboxnow.com$ S+ n, u9 ?. M# o* X
罐裝蘑菇……40g' v: b6 F3 k) ~
蒜蓉……少許) j3 s1 H4 u) [5 n, q" x
橄欖油……5gtvb now,tvbnow,bttvb' E# a; Q+ G3 p0 _, M. q
脫脂奶……400mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U" L; G: l J/ c* v' G
脫脂芝士……4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {9 s: a, X6 V# }7 m5 Q
麵粉……2平湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 J% y& x$ G* Q' g" y* q3 d; x
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P4 `0 ?1 _; p+ b
雞粉……適量tvb now,tvbnow,bttvb3 ~/ I! o: d% u V
胡椒……適量: w5 O1 x, B1 C
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' D( J2 T. h% \4 f% j3 v製作方法:tvb now,tvbnow,bttvb( S* x! @$ B E8 N: O
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1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用公仔箱論壇! k) w6 ?1 Y7 i7 l
2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用
9 Q9 M( b; v" a9 k3 |公仔箱論壇3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D$ i" k) J+ n! k. w* g
4. 加入脫脂奶
$ R* e. u( m# f6 s: U$ h' C$ @$ ^5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m+ R# }6 m! ?) r; X( f- i
6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
0 e u/ ?6 y# k2 Q# T) D# n8 L5 Swww3.tvboxnow.com7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化
& B/ d' f( F& l3 Q: ~# N; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 加入火腿及雞絲拌均% y6 h1 w+ }' `
9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成
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- I4 D0 d6 ~ h" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■大廚輝哥貼士
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+ _! ^9 i4 v. v8 r) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安
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1 u! v+ b/ S) e; @www3.tvboxnow.com醫院餐飲部集團主廚梁日輝8 | L9 v. D8 X& k1 F" I/ E1 L
) u3 X( q+ d, X( i( ~ _/ F1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d! w8 G. }6 b" T
■營養分析
" I% f- s4 c/ z0 ^' A4 J) `/ d; B. mwww3.tvboxnow.com白汁雞絲火腿焗意粉
4 k; F9 o+ x& N; Wtvb now,tvbnow,bttvb自家「低脂」版 脂肪10gwww3.tvboxnow.com0 [) M0 U3 j: H( W
坊間「超脂」版 脂肪28g
# Z/ e* l" O& j& u x& Dtvb now,tvbnow,bttvb在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。
) ~/ z( k+ M, [8 z* \% |; J: {文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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