% g2 _/ O3 ^3 }5 D/ vwww3.tvboxnow.com材料（4人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |. G7 u+ Q+ z6 k
本地龍蝦1-1.2斤、薑（切片）100克、粉絲300克、葱（切段）150克、生粉適量、油適量、蠔油1茶匙、鹽1/3茶匙、糖少許、蒜茸1茶匙、上湯250毫升、乾葱（切片）少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c1 I! d9 K: W; {1 \% e; M1 f4 z/ Z
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. n8 [. w1 m) S% w) xwww3.tvboxnow.com粉絲調味：
5 o7 D5 ^& k0 l蠔油1茶匙、鹽1/3茶匙、糖少許
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做法：) U: ]2 m/ t+ h4 @, Y& W8 P
1.龍蝦斬件、去腮，沖水後瀝乾，並拍上生粉。4 o1 v2 l. O+ A2 f* [
+ h: A, D8 C v$ b2.加足夠蓋過龍蝦面的油落鑊，下薑片至滾起，再下龍蝦件泡油後連薑一同撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! \ j7 m$ r/ H' Z
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3.粉絲汆水，加蠔油、鹽和糖拌勻，離火倒起浸泡2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 I! k! Z" }" I- R; h8 V3 M8 ~
, D. D2 v- n, ^$ [7 owww3.tvboxnow.com4.燒熱油鑊，下蒜茸和葱爆香，加薑和龍蝦以大火爆炒，加上湯、蠔油、鹽和糖炒勻至收汁後撈起。
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5.砂鍋加油燒熱，下乾葱爆香，加入粉絲煮熱，下炒過的龍蝦回鍋，蓋蓋煮至滾起，完成。www3.tvboxnow.com+ O' U) D$ @; H; Z0 }, t
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6 }1 z0 u4 b$ G/ Z l- N9 ]0 k$ f6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：拍粉泡油的步驟是為龍蝦肉包上「保護膜」鎖住肉汁，讓龍蝦先炒後燜經過較長時間烹調也不會變韌。 |
發表於 2013-12-18 12:34 PM
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