材料（4人份）：www3.tvboxnow.com7 }7 m( w) s$ b
龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量' O0 B4 f" q2 v9 {1 @. Y# o: A: e
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, r, T6 r W1 }) V2 i6 k' V) btvb now,tvbnow,bttvb龍躉鰭醃料：
. q# Z! D9 p3 C% m7 W3 Q公仔箱論壇鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升
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# D1 w3 G8 V+ Z3 e2 W5 Bwww3.tvboxnow.com做法：
- Y6 B- M; R5 q2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。
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2.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。$ ^! L; R2 \5 a4 w3 a. G% \
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小貼士：可以石斑魚代替龍躉。+ b; w9 D( x: c9 w0 _3 \$ o
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發表於 2013-12-18 12:40 PM
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