材料（4人份）：
_% J, g& z* T: e) |. c$ l5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s4 D: ]6 `* k. A3 t
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龍躉鰭醃料：
4 ] K+ `* K& e* T9 \www3.tvboxnow.com鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升www3.tvboxnow.com4 y# M( R! k4 f% W$ i
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- f! O# D1 K1 _/ p3 U) Lwww3.tvboxnow.com做法：
t9 w0 s% g/ j3 J- Q* Q" D1.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。tvb now,tvbnow,bttvb( \& C* k1 ~4 ^# R% L& s, K
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2.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。& a9 _8 q* l0 L; N
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3 G8 i$ o% Q2 Ptvb now,tvbnow,bttvb小貼士：可以石斑魚代替龍躉。
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發表於 2013-12-18 12:40 PM
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