材料（4人份）：
' R3 F' ~. r: Uwww3.tvboxnow.com鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許
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做法：
9 t# g f; A! F* g2 rwww3.tvboxnow.com1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb$ r: V/ V( H3 f3 A' Q# T
& D3 l S! \$ f" Q: D% V8 Lwww3.tvboxnow.com2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。) r4 x5 T9 q0 e: t
" D1 u" D- B6 z! o/ B# G3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]0 K% K" i$ k7 [3 O
; I F$ V* w1 ^: n0 twww3.tvboxnow.com4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。
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3 X0 D8 `: u8 ], [- N! l8 R: U5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) {! |- e ]/ J, T. o8 ktvb now,tvbnow,bttvb小貼士：公仔箱論壇8 e/ |6 A6 \4 F2 o
做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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