材料（4人份）：www3.tvboxnow.com8 c9 y8 J4 O k' f& @# V1 j
鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許
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- c4 q* |$ K, O做法：公仔箱論壇! R& `! f) ?. a
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。
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2 T8 V3 ?0 u1 [. {2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb! K" Z7 l0 m- Q: A3 `3 e
9 V P; a; s: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。# a8 T" ^) c ~- ]6 s, A% C
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4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。tvb now,tvbnow,bttvb0 j3 u& Z3 q1 }, l& p0 k; [
; D5 t9 `& @' H6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q ]4 p' C4 [
小貼士：www3.tvboxnow.com E. X: v8 R' ?$ {9 N+ _
做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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