材料（4人份）：
# M* {. h8 t/ t( q2 y6 o6 W6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許公仔箱論壇; h! v( y% K4 Q. i9 T
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做法：
/ x* X" j; n# S' `+ I, Uwww3.tvboxnow.com1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb" _, a& k1 {# [2 | D2 Q
& h- ^8 z! D) o8 Y+ G Dwww3.tvboxnow.com2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。
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3 n% l7 U' ~0 A7 k* S7 J' W" U1 \2 j3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。 c& l7 y! D$ p' m
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4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N: I$ ]3 B( I, a0 Z
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' j' |( n. W: ^" Jtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb7 m. T S7 N# w% V; ~0 g
做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。www3.tvboxnow.com' h' {' F3 S& F0 p
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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