. @3 p3 b6 W* i1 H
www3.tvboxnow.com9 O$ Z6 W" d, l; J9 s" y
" U4 I1 @+ D7 ~5 w# x8 g# d
3 H5 A5 i2 e3 f$ `. | O7 U" Y公仔箱論壇坊間售賣的薯片，一小包（約30克）已含10至15克脂肪，亦相等於吸收了160至180kcal（約近四分三碗飯）；除了脂肪外，含鈉量亦高，兼有防腐劑。相反，30克（約8片）自家製薯片只含3克脂肪，吸收的熱量亦只有110至120kcal；加上自家製薯片，保留了薯皮，有較高纖維，而自行添加海鹽及胡椒的調味成分，遠較坊間購買的薯片為低鈉。自家出品薯片屬純天然製作，當中不含防腐劑和化學元素如穩定劑、膨脹劑及香料等，故絕對是低脂、低鈉、高纖兼容易製作的小食。
' P9 }) Y0 f4 {5 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F9 Z( z) t, b4 D1 Y3 J% [
■薯片DIY
/ F) f8 N0 Y% v4 l- Rtvb now,tvbnow,bttvb
( s+ i; X) ?2 H: ytvb now,tvbnow,bttvb
5 z% p. `; M% r$ b( jwww3.tvboxnow.com. @- E) E5 l D6 v0 j+ c* g( V; K
材料﹕
- N- l+ l* e' D
0 e5 n9 R y8 C+ {4 B8 e+ h$ u4 ?* z0 gwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com. |) E. h# a5 l/ j7 D! h7 W& w
www3.tvboxnow.com: F* l* V; i7 d1 O% D C' R8 w7 K
中型薯仔3個（圖2）
) n( {! C0 ^+ q# I* wtvb now,tvbnow,bttvb
6 s. e7 z8 W2 b* }; V" \tvb now,tvbnow,bttvb油（倒入噴壺）tvb now,tvbnow,bttvb S$ u' r: Y& w* [- c
* w: C6 R. J A! B D* t" d做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F) t1 B& V6 M* t) A- C- Q
tvb now,tvbnow,bttvb3 [0 W2 y- Q& J* [" J
1. 預熱焗爐200℃
, H- S) _" v/ s- n% g( ^1 a+ z" q1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ {+ {( v/ \; x% \# H( r4 M8 s: r! E3 j, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 洗淨薯仔表面泥土，用布吸乾水分，切薄片，逐片放在廚房紙上吸乾水分tvb now,tvbnow,bttvb7 F7 C6 p; m2 b, e8 u( M& l
6 M9 [0 {/ m/ @( S! Y* {3 W3. 用錫紙包好焗盤，噴上一層油
; y( @; h" v, w1 ?, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 R+ i/ @ R [公仔箱論壇4. 把薯片平放在盤上，不可重疊，然後再噴一層油（圖3）tvb now,tvbnow,bttvb, L z4 A: S1 G/ m
 公仔箱論壇8 j) e3 L% {+ n7 U' D/ U
5. 焗30分鐘，中途如見一些薯片轉金黃可先從焗爐取出www3.tvboxnow.com3 x- a7 B" Z3 A( q2 ?
" k5 Y( U8 w" H- [* g' ?0 M
6. 按喜好灑上少量海盬、胡椒調味tvb now,tvbnow,bttvb8 {& w: c4 o5 _9 @
公仔箱論壇$ r! n1 o+ n9 ?* Y6 u" ~. S1 y9 ?
■大廚輝哥貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~4 y: C+ T% N$ e% m
公仔箱論壇) W, N$ C: j& `# b& K+ y8 a6 J, z
◆焗薯片前，必須吸乾水分，否則不脆" S8 j8 {# Z/ u: U: ~1 E! R. F
$ E; p7 q9 u7 `. S% c7 j◆可用番薯代替薯仔
' p" R5 V. ?! Z8 l# V! p; \tvb now,tvbnow,bttvb
' V# u! {& Z; htvb now,tvbnow,bttvb資料來源﹕仁安醫院餐飲部 集團主廚梁日輝
+ y( y$ a/ e% ~) G: n, T' {! L5 z4 M$ M: J, t
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~6 T( n1 R+ O1 a5 y8 O; E ~1 H, r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k+ G7 l- O4 }1 E. g" Q6 M
圖﹕葉思雅 |
發表於 2013-12-18 06:38 PM
| 