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- f! X$ U% H+ ^+ {6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ n; h9 {! O: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間售賣的薯片，一小包（約30克）已含10至15克脂肪，亦相等於吸收了160至180kcal（約近四分三碗飯）；除了脂肪外，含鈉量亦高，兼有防腐劑。相反，30克（約8片）自家製薯片只含3克脂肪，吸收的熱量亦只有110至120kcal；加上自家製薯片，保留了薯皮，有較高纖維，而自行添加海鹽及胡椒的調味成分，遠較坊間購買的薯片為低鈉。自家出品薯片屬純天然製作，當中不含防腐劑和化學元素如穩定劑、膨脹劑及香料等，故絕對是低脂、低鈉、高纖兼容易製作的小食。www3.tvboxnow.com7 {# }4 N# V ~9 ? C/ j1 ]+ }7 C! D
( N8 n1 M' V4 Hwww3.tvboxnow.com■薯片DIY
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材料﹕" R/ W. p2 g( L5 c
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% v6 f4 I3 i! s0 ftvb now,tvbnow,bttvb中型薯仔3個（圖2）7 w/ `3 a6 q7 L3 b, ?- |- I, D5 P
% ]/ A: B9 w+ H0 N5 t; I ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油（倒入噴壺）1 `/ B) R" x' T; x3 v1 n
; ` Q( x& z, o. C3 R0 s2 T8 F/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
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2 q' p& M1 O! I3 c8 m" t# g( Htvb now,tvbnow,bttvb1. 預熱焗爐200℃
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7 L9 n/ C( J! E2. 洗淨薯仔表面泥土，用布吸乾水分，切薄片，逐片放在廚房紙上吸乾水分
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3 D8 |1 i* X; e( M3. 用錫紙包好焗盤，噴上一層油tvb now,tvbnow,bttvb3 q+ u. O1 q1 O" U/ W: {1 I) q
+ G/ G9 s$ Y+ n4 L2 \: r- hwww3.tvboxnow.com4. 把薯片平放在盤上，不可重疊，然後再噴一層油（圖3）
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5. 焗30分鐘，中途如見一些薯片轉金黃可先從焗爐取出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o) q5 A9 l6 N4 P9 R
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6. 按喜好灑上少量海盬、胡椒調味
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■大廚輝哥貼士
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◆焗薯片前，必須吸乾水分，否則不脆www3.tvboxnow.com8 r' A; J" X1 k: {, `9 {
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◆可用番薯代替薯仔
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資料來源﹕仁安醫院餐飲部 集團主廚梁日輝
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文﹕仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb/ o: {) @& D: P& p u( K1 a+ n
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圖﹕葉思雅 |
發表於 2013-12-18 06:38 PM
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