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6 ^% X/ N% B8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 P$ u# u6 M `* Q v3 n3 l- c
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H$ v! ~6 b1 v+ K! m2 Q" E' y+ {瑞士汁除了可配合雞翼及炒牛河外，用作炒烏冬亦相當適合，不過，茶餐廳的炒粉麵，必須用大量油分才能將粉麵炒開，一碟炒河粉約需落16茶匙油。www3.tvboxnow.com2 D; m5 l& }5 Z+ L/ V
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自家製炒烏冬，將烏冬先焯熟，用小量油已能炒開，油不夠時又可加入上湯免炒，脂肪只有坊間的四分之一，再加入菇菌蔬菜提升纖維素，實屬健康之選。公仔箱論壇* s* s1 h+ f: Q( z& [' D5 L
( a# y1 N! ] p1 _炒烏冬DIY
7 T! A, F3 S! _7 owww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com& |' c$ V+ N& j; M% C
材料：www3.tvboxnow.com$ v# F& Q4 O$ E. J+ `
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蒜頭1粒tvb now,tvbnow,bttvb7 V; V7 w. m; ~# s/ H
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薑1片www3.tvboxnow.com" l5 F' l9 b! [+ `
$ k# J& r& ^6 L7 v" |5 mwww3.tvboxnow.com椰菜絲2碗
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什菌約12至13朵
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8 ?9 {& h* ^9 Z( T# e( S, S公仔箱論壇烏冬（焯熟/汆水） 2個' D( B6 T9 Z) r1 ^1 X$ M( G
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb1 l, o4 W2 x) I6 m4 T1 G
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冰糖 40g
& `" {9 v# u8 ?6 a! n0 ^$ ^, \' r* zwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r3 `5 U/ {1 K/ [% w; y$ Q
老抽/頭抽 150ml/ q; ^+ [# A4 Z) |+ ~' b
www3.tvboxnow.com$ s) Q0 o1 n* h, B' [
檸汁 少許
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7 m0 x9 J9 O% Nwww3.tvboxnow.com（切段） 1棵
" y9 W* r s) a# X* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S/ f) h. |' D3 E1 l, j8 I0 f. O
油 2茶匙公仔箱論壇4 `5 V" z4 ~9 I: i$ ?
4 K! i2 @! X& m# ctvb now,tvbnow,bttvb上湯 125ml
* D, m0 s: u; l V7 |2 c4 B% ?9 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 M1 w. `: U% u( n
製作方法：
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1. 烏冬焯熟，汆水備用公仔箱論壇, }7 @9 f6 `5 U$ @$ L- f: Q
7 ^' O1 S$ c- Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 老抽放鑊中煮滾，加冰糖調味，愛甜者可多加點糖，然後澆檸汁，盛起備用
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4 o9 |7 z* r. O- V$ S3 X+ M+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 熱鑊下油，爆香蒜頭及薑片公仔箱論壇0 ^! A' j5 p% m/ e
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4. 下椰菜炒至軟身，再下什菌炒香
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3 d' f" `: f6 g% }# R' Ctvb now,tvbnow,bttvb5. 加入烏冬及瑞士汁炒勻
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6. 可酌量加入上湯，再把烏冬及材料炒至軟身，便可上碟www3.tvboxnow.com) g2 ]/ h0 H. X6 W" P* e7 r
7 k( d5 @+ z Pwww3.tvboxnow.com大廚輝哥貼士
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焯熟的烏冬，立即用小量油炒能很快入味；如先過冷河再炒，則可令麵條更加彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B, J2 W$ v4 f) e" N
9 E7 `2 P& v% x# w, O7 O b資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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文﹕仁安醫院註冊營養師李向明
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, h- \8 | W# i: h1 m" D7 Swww3.tvboxnow.com圖﹕林俊源 |
發表於 2013-12-18 06:40 PM
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