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* H& T' C: u I7 K. [4 N F菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。
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★鮮果燒汁烤雙菇
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材料（約4串分量）﹕/ {: P( E9 ?, C& Y/ O3 T$ Y5 W: K4 W
; f7 @ T: ^; `, S7 G公仔箱論壇 A! P* B. I+ @; N
; D4 L4 x5 P8 h9 w* ?雞髀菇……1隻
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- c: F$ E3 A. ?冬菇……7隻www3.tvboxnow.com/ s. V# ~* N) Q
, f9 b+ I5 R# e2 _+ X) V" x醃料﹕www3.tvboxnow.com: E# c6 D; t5 s3 v
7 b. O! R8 P, L+ D芫荽……適量
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蒜頭……半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x$ V1 h' A$ a4 S) i P2 r0 o
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黑糖……2湯匙
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黑醋……1湯匙
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$ h1 k# _, E2 \% ltvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒……少許6 E3 S! T" q- Q' J* @
8 e- R. G* T1 Q% [" I% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭桃粒……1至2湯匙. z" r( E2 P' j [8 ]" M
6 [8 g& P% u! I: }# D5 r橙汁……3湯匙公仔箱論壇6 ~0 x5 r9 a U* w6 S% N5 O/ Y: @6 E, M
- C& C5 B7 s+ L$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽喜燒汁……2湯匙3 a9 I* `1 s: c" u. M+ I: \
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做法﹕公仔箱論壇6 B0 B* k9 c$ o8 b6 b* G$ @
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（1）焗爐預熱至200℃
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( }& n% X5 Z: z* Ytvb now,tvbnow,bttvb（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小
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1 r& q! K Q2 Z5 Q（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用
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（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起/ q# J8 n0 F& w/ J4 O/ a; ~
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（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）/ W* s( Z4 V* t# L
/ I8 B! P5 H. m- Q7 {: ~tvb now,tvbnow,bttvb營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。
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+ w/ ^8 N N$ v0 c* H/ _& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（每串）：
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‧鮮果燒汁烤雙菇
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熱量60.3kcal
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脂肪0.82g H% e* d4 K7 R; X. E
7 n! K+ j8 N" m* Z+ g4 b‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁www3.tvboxnow.com5 r+ y1 K2 T6 q6 J! Q, s
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熱量178kcal6 A& q- j+ v. W) {- }6 g& N7 p5 ^
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脂肪8gtvb now,tvbnow,bttvb* Q# e5 c7 X: i- w+ R0 k4 {
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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