tvb now,tvbnow,bttvb( y3 L* {4 b8 T3 z9 Z
 www3.tvboxnow.com, P# ~, x* _- e0 u4 [
公仔箱論壇3 m! o6 T2 y" N% n0 K
坊間的煲仔飯，粒粒飯焦香配上臘腸臘肉，雖然惹味，但高卡高脂，鈉質更超標，總令人望而卻步。即使選擇較健康的窩蛋牛肉煲仔飯，一煲有1120kcal，脂肪高達30g。今次營養師方敏琪奉上改良版的煲仔飯食譜，選用瘦牛肉，用少許生抽及麻油調味，加入大量冬菇、牛蒡及洋，增加纖維之餘，別有一番風味，而熱量不到800kcal，脂肪更減逾半。
) `0 u \ Z: ?" g2 z8 w3 D' Iwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com( L. Q& y# q% ]8 b0 u G
■自製和風牛肉煲仔飯公仔箱論壇# \! {8 s/ k) F. @. Z
公仔箱論壇% c' Y; C* Q8 E
材料（2人份）﹕
e0 U$ g k* I. C R9 `, \% ]公仔箱論壇
- |! j' D% m4 f0 K2 @5 Z$ f% K公仔箱論壇
0 J, g( K) ^% `' Y! B% T4 p7 R; ?6 v- }& w7 L9 g& B- K
牛肉薄片……150克
' X+ ]* H2 z- |' ~+ @) {. d4 o- G, D8 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q: {' h9 F. }6 l
洋……半個" W/ \6 ?' P7 U4 m. S
+ |8 p, I X- C" T) P [鮮冬菇……2隻tvb now,tvbnow,bttvb9 @" t' J! ]: g, d5 |% s
$ s4 r& W: Q& K+ vwww3.tvboxnow.com香米……大半碗
( y& J6 h* H [/ Y公仔箱論壇
0 N# l; k( N9 \) C: u0 S' v$ v3 P公仔箱論壇醃牛蒡……2條
/ {+ \ P# ^+ `/ Q3 L( `6 N0 A% p4 e5 q D" o! u% x1 J% _* A
紫菜絲……適量
5 S4 _! m% I* k x5 n# P
5 I) E4 ^% ]9 V- b" Z9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油……少許+ ~. [( q; C9 H: y
www3.tvboxnow.com6 _; a2 [) f2 w. c A+ X0 O( a- p6 M
汁料﹕$ H6 m( \' N r+ t0 @0 G0 M9 ^+ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f P. A" Q0 u" m
日本清酒……2湯匙www3.tvboxnow.com- X$ o, Z! @1 X$ G
, Z4 N" E* ~7 w+ e公仔箱論壇壽喜燒汁……1/3碗
, d. T3 D0 {5 \0 H4 b( v3 A% vwww3.tvboxnow.com
; P5 h8 r& h( n3 k4 C6 x7 e0 E) j公仔箱論壇水……半碗* R: a6 t4 w- X) s4 K+ {
www3.tvboxnow.com" i4 K8 ]4 k5 N' \: v) m
醃料﹕7 H( {# r7 C' V+ a% [3 `% Y
公仔箱論壇; }! v) J* F* a- S
生抽……1.5茶匙
# R9 M( e( k8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |/ m7 P6 S7 b6 {. Q* O5 Y4 M
生粉……1茶匙
% |- g/ [7 u( A: }/ |( k' ~tvb now,tvbnow,bttvb
) i7 g0 f' W& \1 \* T7 P9 X胡椒粉……少許
5 N5 D/ Q* `1 `1 P6 r! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com! A/ y; M! Q/ h1 [" u- n
製作﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F2 f7 H7 i. V- f+ m- I' I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z+ _, O- f2 B N3 ?' v
1. 香米浸水半小時，備用% \% t, Z. y; G/ E8 {
; f7 a# J7 z% z: J9 l( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 洋、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用
3 N z6 F# @# b% o1 V- [8 H( s& b& N" R
; u Q/ p9 U8 D% S+ O3. 牛肉加醃料拌勻，備用公仔箱論壇, m1 ]+ N, ?% t+ Y( ^ W
( ?+ v: R& l' A+ R1 G4 f- q4 {, \
4. 加熱汁料，放入洋及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用www3.tvboxnow.com% y; B- b! r: Y# C7 d$ o
, h9 t z/ e b: p4 _$ z4 \# Y+ i公仔箱論壇5. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c# ]7 z5 O3 s* E8 o) Z( R2 T
www3.tvboxnow.com! ?( q0 r& B8 ]' T, r8 r
6. 用筷子攪拌米飯，加入洋、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾9 T/ |9 a- ^) d" C: F% V
( b9 V( H6 o B( o9 K# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上tvb now,tvbnow,bttvb7 J) B, `- Y( e( G# E! p4 `
% M( P* f! [+ }www3.tvboxnow.com8. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成tvb now,tvbnow,bttvb1 t- f6 t' W* V7 ]+ O: B
' ]/ ]! K" R& R. I% [0 c, Ntvb now,tvbnow,bttvb■營養分析
5 c8 W: t* H) E4 C6 o5 P. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, l! \6 ?# i0 O7 _7 P" c公仔箱論壇自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9gtvb now,tvbnow,bttvb, ]) C5 ~; W6 d7 R0 n/ k
5 w9 @4 a% X" t& T J- F
坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k8 F2 p4 m8 `+ a9 r
8 @7 ^9 {) {7 i$ v8 T# H* {■營養師貼士
; \ E: b1 }: M- d0 N. I( m3 w( Kwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 Z" i1 ^2 _5 e- r+ G' F
香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。, `0 }( X2 i; a. f
www3.tvboxnow.com: ?* c+ V. s9 i8 l
文﹕曾明公仔箱論壇$ r4 H6 `5 w7 ? g& v8 H
2 J6 I7 A& J6 Z5 n. y食譜提供﹕仁安醫院註冊營養師方敏琪) u! c4 k" v$ q: n
. q8 h; p4 x1 S: m |
發表於 2013-12-19 10:41 AM
| 