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2 `- v: K: f9 G, Z) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \3 e ]- _+ d
坊間的煲仔飯，粒粒飯焦香配上臘腸臘肉，雖然惹味，但高卡高脂，鈉質更超標，總令人望而卻步。即使選擇較健康的窩蛋牛肉煲仔飯，一煲有1120kcal，脂肪高達30g。今次營養師方敏琪奉上改良版的煲仔飯食譜，選用瘦牛肉，用少許生抽及麻油調味，加入大量冬菇、牛蒡及洋，增加纖維之餘，別有一番風味，而熱量不到800kcal，脂肪更減逾半。
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■自製和風牛肉煲仔飯
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5 v& ]4 y# O% L( ^# O9 @: F" o材料（2人份）﹕
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牛肉薄片……150克
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洋……半個tvb now,tvbnow,bttvb6 `6 L. t9 p. {6 z6 L
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鮮冬菇……2隻
7 h8 A; m# A7 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L$ N. Y5 U& u
香米……大半碗公仔箱論壇. n( S# c3 L: e# Q7 z
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醃牛蒡……2條
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$ |( h$ A- [3 { a- |) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜絲……適量
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麻油……少許
- E: S* ` _5 Z$ Y) m4 _7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ^* M% |2 `3 L* B' Vtvb now,tvbnow,bttvb汁料﹕: s: b2 l6 N2 W% m2 C4 l5 c( Z
+ e9 l3 s5 H) E公仔箱論壇日本清酒……2湯匙
! c7 L8 ]4 S% ^+ I0 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m+ w( i1 H; B+ p7 t* `/ b
壽喜燒汁……1/3碗www3.tvboxnow.com1 o1 X; b3 U' ?5 g. S x# ?- K
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水……半碗
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醃料﹕www3.tvboxnow.com# Q- r# \9 }" @, K9 K+ e/ H0 A
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生抽……1.5茶匙
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生粉……1茶匙: t. c; P5 p7 C" U
! e6 k7 x. T/ i! Q6 [tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉……少許公仔箱論壇0 P8 r* s2 _+ o. S" m) t G/ G! [
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製作﹕
( R0 c7 i9 `( }) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Q" b$ q. E( K o6 f9 {1. 香米浸水半小時，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r3 w: ?! Y, |$ S+ D7 ]( M b
- _# G! @' w+ W, G' [8 Ywww3.tvboxnow.com2. 洋、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用 k) F% ^: @. T3 ]
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3. 牛肉加醃料拌勻，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p2 E/ N' h$ d6 N
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4. 加熱汁料，放入洋及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用
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) U6 Z. ~/ E% L) N2 K# G! rtvb now,tvbnow,bttvb5. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb: p7 W3 w, `+ \
2 Z! i) t% ~/ q' y( {tvb now,tvbnow,bttvb6. 用筷子攪拌米飯，加入洋、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾www3.tvboxnow.com) Y* a& R5 y9 q! C3 ?$ p E0 L
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7. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上
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6 m$ @1 Z D0 b4 _1 S+ Y& }+ F' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成% Y z" R( b9 ]% K! g
g6 O& K/ J: t7 p" D' T7 f公仔箱論壇■營養分析" j2 @+ y r# _
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自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9g" O5 w/ v# ~# H$ N; L& k
* X) M- A( g( P/ F# Z8 N公仔箱論壇坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30g
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% z+ p' P# F7 @/ }: W0 D# Ptvb now,tvbnow,bttvb■營養師貼士www3.tvboxnow.com6 R) P. x" `# X0 K# ?& o
/ C! g/ d& k' M0 |' \. htvb now,tvbnow,bttvb香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。
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文﹕曾明公仔箱論壇/ D% R+ _* {# i% r0 ?, K
6 P9 j# d, L9 j7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供﹕仁安醫院註冊營養師方敏琪tvb now,tvbnow,bttvb; ]% F2 }; O0 l7 Q5 p K
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發表於 2013-12-19 10:41 AM
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