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5 S, p3 K q# Y/ \0 g香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。
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脂肪僅坊間版八分之一tvb now,tvbnow,bttvb, R. j& ^- E. Q
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別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。 B) ?9 `3 v- e9 \- d3 a
8 G9 S0 a- R( m$ d無油低脂版500g含脂肪2.99gwww3.tvboxnow.com8 |, z# u0 e# V3 I1 P# |
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坊間超脂版500g含脂肪25.3g0 j: h. H8 m) v/ w* I8 J3 e
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■香煎豆腐DIY公仔箱論壇7 X! @) L4 G) E
- R; \0 Q* Z' |. R; \3 utvb now,tvbnow,bttvb材料：# h" w6 F+ K) f# d2 m& Q' a
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3 U9 t |$ ?, n4 G5 B! y" i; R布包豆腐……兩件tvb now,tvbnow,bttvb/ \& x$ A4 B5 C+ L- X" c
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鹽……少許
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製作方法：公仔箱論壇$ e0 l7 _5 c1 o( F; m- a
8 h. C: A$ _- k' u1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分www3.tvboxnow.com5 V9 q1 ]% x/ ?3 j& z9 X) `" V1 @
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2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油
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: D) I& s S: q0 c, u3. 上後加少許鹽調味，即可食用
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文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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