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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。
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! x$ z* j; B* K: swww3.tvboxnow.com■營養分析tvb now,tvbnow,bttvb0 K# T) z" N) p' O0 ~5 T5 E% |1 f4 o% e
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脂肪僅坊間版八分之一
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別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。
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無油低脂版500g含脂肪2.99g
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5 f: L, W" |# J; V3 N' I坊間超脂版500g含脂肪25.3g
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" v% B, p, T% ?- J9 i" }■香煎豆腐DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I) t5 C2 p7 t# t) z
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材料：
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; c/ s- C0 [3 r, vwww3.tvboxnow.com布包豆腐……兩件
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鹽……少許tvb now,tvbnow,bttvb0 ^) v* I$ _5 b4 G+ W4 Y2 K$ i2 Q1 G
4 \; B2 l( q& W3 Kwww3.tvboxnow.com製作方法：
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0 _: a4 S s2 N! m" D! ^1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分公仔箱論壇* i/ S( @8 D( }/ q
4 I9 G3 x) a& m, C0 g' V5 x( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油tvb now,tvbnow,bttvb- r: g3 \* K- Z; o3 e4 T% q
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3. 上後加少許鹽調味，即可食用公仔箱論壇7 n# W( [2 s; f/ C) y
7 n; o6 T" S/ p7 \ d% x5 U文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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