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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。tvb now,tvbnow,bttvb! ] Y% t9 o3 Y K, m5 K# j
6 j2 \$ M* F4 J c$ R■營養分析: ]9 `- K0 }. E; N6 l" M3 Q
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脂肪僅坊間版八分之一* {/ y+ X7 e( y5 W6 K
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別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。
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1 ~; x9 m8 V7 X6 U/ C3 P pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無油低脂版500g含脂肪2.99g
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■香煎豆腐DIY
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材料：
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' d" o2 E0 S b布包豆腐……兩件
" T2 e7 u2 D GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- \$ Y; p, R2 E+ a# ^0 R
鹽……少許公仔箱論壇0 d6 e' D: m( Z, j
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製作方法：公仔箱論壇# l- K7 x3 D! @1 d1 J6 F9 [! o
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1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分www3.tvboxnow.com% E1 k! y! S; n
% `0 ~7 B, z' `1 ~. J2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油
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. {$ y4 ~! L( G& z5 S7 n" [3. 上後加少許鹽調味，即可食用+ C8 M/ [) G! e6 h
" n$ M0 D1 ^) C9 w- {. R公仔箱論壇文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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