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- a" ~+ Z! b" u: t( ]公仔箱論壇雖然歌仔有唱「愛對了人，情人節每天都過」， 不過，明天倒真是中國情人節——七夕，不知各位有否為心愛的另一半準備好禮物呢？不妨考慮自製甜品！今次這款梳乎厘，是坊間較少見的玫瑰口味，不落牛油不落奶，砂糖亦可省去，直接用玫瑰果醬帶出陣陣清甜和芳香，而加入肉桂粉和檸檬皮又令味道更為豐富，甜而不膩，是否理想愛情的最佳寫照？
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■低脂玫瑰梳乎厘' G& ]! Q1 ~' O* ^! e
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材料（4人份）：9 P! K6 P* e" z, K$ \2 N
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蛋黃……2個
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蛋白……5個! P' _( N) K; F6 [+ G) ?) A5 N
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玫瑰果醬……115克
& g/ j$ ^* Z- X8 @* G, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( s' \ q, _. I* } k肉桂粉……1茶匙
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檸檬皮……半個（刨末）
( [& r s8 E3 A6 o. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x6 r* [/ {% E! @8 z* p5 I
麵粉……少許
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: v) y) l" K& o t9 y: Z7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油……少許tvb now,tvbnow,bttvb0 o: Z3 y8 X U* _6 \+ V! N4 s! I
4 X5 {3 P. q1 ?6 ~www3.tvboxnow.com做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w+ c* _3 ^4 Y3 ?
3 F) k7 _* S, N1.預熱焗爐至190℃www3.tvboxnow.com2 s$ |' q M0 _9 Y% J2 p$ d% g
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2.玫瑰果醬、肉桂粉及檸檬皮末放入容器中，加入蛋黃，用電動打蛋器打勻公仔箱論壇/ Q4 j4 I# L3 n& ]6 {9 y( b
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3.將蛋白放入另一較大容器內，以電動打蛋器打至挺身. i0 }: U2 N. E: G
g& G/ X* s0 h( D4 {www3.tvboxnow.com4.用大湯匙將【2】慢慢加入蛋白中，拌勻公仔箱論壇9 E n. t7 v8 f6 M2 }
5 q- G$ p: o- A9 Gwww3.tvboxnow.com5.焗杯內塗少許油及麵粉，注入【4】，放入焗爐焗15分鐘至材料完全「升高」（比原先升高約1/3），呈金色，即成
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- O' ^& P8 Q1 s2 e {■營養比併（一人份）
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! ]( w( |* m) ewww3.tvboxnow.com低脂玫瑰梳乎厘
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熱量60kcal，脂肪 3.6g
! J$ }/ q$ H3 m公仔箱論壇www3.tvboxnow.com% u: ?# _. ?1 `% w! v. w1 x, N3 D8 }
朱古力梳乎厘
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熱量331kcal，脂肪15gwww3.tvboxnow.com3 l0 b' [/ v, P! g `7 u
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■仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝貼士：將材料加入蛋白中拌勻時，要慢慢單方向旋轉拌入，切忌中途逆轉方向或亂拌，否則會令蛋白中的空氣溜走，焗烤時材料便難以膨脹
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9 ~- [- {" Q! P; |" d: |公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n" I7 g1 Z: R2 l' T& S# b9 w
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文：曾明 |
發表於 2013-12-19 10:52 AM
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