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. k0 ]7 W: C( l0 q% f9 {4 r9 Z營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。
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■南瓜
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5 _. m4 F3 o3 ^% D2 b6 O3 N5 q5 X7 Gtvb now,tvbnow,bttvb別稱：番瓜、金瓜tvb now,tvbnow,bttvb f0 F+ {/ f. j- J
5 N/ S i- Y3 s/ x {1 y; u公仔箱論壇特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用
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■原隻南瓜燴雜菜
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食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢; G' V" _& Y2 P4 a. W
) S% L6 a" c* \* X4 z" Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：& t2 A( K4 W/ M. D5 X- Y
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南瓜……1個（約2公斤重）www3.tvboxnow.com- l, w6 I5 q* `6 B/ C( L
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洋……1個（切件）tvb now,tvbnow,bttvb7 `0 n9 n7 T1 O& A
& _ m- k5 t- T/ g# Q公仔箱論壇薑……1件（切粒）
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8 u9 L$ z# W! l: M7 Kwww3.tvboxnow.com蘑菇……115克（切片）
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j5 H( J$ s5 U4 D: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翠玉瓜……1條（切片）: p, D" R9 z3 X
6 D4 {" O' D6 xtvb now,tvbnow,bttvb罐頭番茄粒……400克
0 v2 S g1 f4 B' s5 _7 E$ v: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ y' o5 x0 \7 z# T上湯……480毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 _/ Y) _1 G2 x' x- S& K" q! I
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貝殼粉……75克tvb now,tvbnow,bttvb, L( J" ^ ?2 S6 {5 _! C( w
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原味脫脂乳酪……60毫升# O2 Y/ n2 |0 F q4 q# U* S
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羅勒……2湯匙（切碎）
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* n1 B; y! v6 z) f鹽及黑胡椒……適量' H# m5 F, D" s, X
6 C- I! q8 E& l% ?6 S4 I! K0 o H& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
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9 {3 U- Z2 d& Y" m$ D- d! V公仔箱論壇（1）預熱焗爐至180℃tvb now,tvbnow,bttvb% ]" h, T& `7 ]5 _) y1 q7 n
4 `: Y: W$ n( t, e+ }* N8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
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* y* x8 d& j uwww3.tvboxnow.com（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒# k8 C. |& e/ a' |* F
9 j# C) }9 \! y/ q公仔箱論壇（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可+ H& [+ W' g0 d% A! V
3 n* f+ C& K" }" d( `7 A公仔箱論壇（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦
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& O: R. ]; Y+ n ^) B+ k（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘
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, b8 g6 q" m- ^: [9 m（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成公仔箱論壇, Q: A o6 f. O$ I6 |
: K& D" J: U, H; x5 L+ z/ G7 l營養比併（一人份）：% X$ F/ p; O& g/ N$ \7 _4 c3 Y
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‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明" b/ J" Y" P, P5 X. W0 }4 I3 ]
! g5 F) e. O" rwww3.tvboxnow.com文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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