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4 ^2 C6 y ~, p8 |6 }6 n0 ]公仔箱論壇營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。
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" w, ~5 q @+ m! a: @. A, I' c) p公仔箱論壇■南瓜
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別稱：番瓜、金瓜公仔箱論壇3 R$ o, B5 \& |
- W2 | k4 I! D, W* t I6 d特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用www3.tvboxnow.com3 ?6 [" a. \0 `) l
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■原隻南瓜燴雜菜
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: x3 b6 E7 h" H/ N; ^公仔箱論壇食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢
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4 _1 I- j3 l; }0 T& M3 q2 a. C7 ~" p公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb: M$ }5 ~; D. j/ t+ u
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南瓜……1個（約2公斤重）
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" g1 r$ L' |4 e4 L2 Hwww3.tvboxnow.com洋……1個（切件）
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+ I: G7 B/ E# ^( etvb now,tvbnow,bttvb薑……1件（切粒）6 t3 @, |: \4 U9 b- I/ g- J6 Q
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蘑菇……115克（切片）+ g( W l6 l' f1 M" U- n+ h2 {
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翠玉瓜……1條（切片）
; ^6 e0 b, f( C [7 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]% A# A ]# U3 K) y- z5 M) k: A8 @
罐頭番茄粒……400克tvb now,tvbnow,bttvb; C6 N! G- I+ ?8 [$ D9 ?
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上湯……480毫升
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7 q0 Y+ T. B* E1 Swww3.tvboxnow.com貝殼粉……75克9 H7 j6 r9 u& k3 ^' o
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原味脫脂乳酪……60毫升
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& j5 J" [/ c9 z6 m" [+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅勒……2湯匙（切碎）
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/ V3 Z) `7 `6 t# L; d4 n鹽及黑胡椒……適量
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做法﹕
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^: d1 v/ A) M/ a3 B, U# E公仔箱論壇（1）預熱焗爐至180℃
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9 b R1 d) A0 R) s6 C公仔箱論壇（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽公仔箱論壇8 L: c0 Q9 s/ a: [
4 Y& {. A* E4 O4 X1 `8 |) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒
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（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可公仔箱論壇8 D c+ ^0 [, W& v$ Y( ]
5 r5 R# R" x6 W0 n) I; r9 ywww3.tvboxnow.com（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦
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6 m4 i) p, ?5 U ~ y$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘
! t. q4 M9 Q+ C a# x+ ?! s3 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j6 C( v+ b3 b1 D1 m8 y9 v% P: K
（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成& }8 x6 E3 {& ?8 X5 Q2 C! H1 b
3 \% p! k# K( H# Btvb now,tvbnow,bttvb營養比併（一人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r. o7 B4 F3 w3 h" i% Z
- O4 v# H, O9 R @8 l# Z. |: s- _9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?+ F# r1 @3 P. ?
7 y {- b- r" b" V! t5 X+ pwww3.tvboxnow.com‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g9 Y+ H5 C5 Y0 v5 V7 G& J
7 X& J4 y: d& |' p食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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