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) B B" O2 m% w' I/ g營養師點評
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：% R: K$ d' y3 p
0 d# n4 i5 U' f7 a公仔箱論壇（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
% J8 g' x* j% g9 L+ O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T6 T' @9 d0 U+ N- M+ T
（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
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: S0 o( ~, j( q, g公仔箱論壇（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖tvb now,tvbnow,bttvb$ {# d a1 y) p) C& v" R! J
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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3 K. f# L9 z+ M9 [+ A. t★蘋果
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別稱：柰、頻婆
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- u4 P& c: E, @7 g, z I6 k公仔箱論壇特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
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■焗蘋果脆脆# m6 d1 I, b9 y& |
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食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
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4 e I( t; r4 M2 c8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人份）：
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蘋果（中型）……3個（約450克）
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2 ]8 _1 _; q: Q/ \www3.tvboxnow.com全麥方包……75克3 v7 P! w% A. Z! u7 A
; @' W2 Y- V8 T; k j/ l茅屋芝士……115克
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, b- B3 ?* M7 o: f/ U/ B* U黑/黃糖……3+1/3湯匙) s' `; z/ W! K! d# ^) \; y
: ?$ I2 o" H: [& uwww3.tvboxnow.com低脂奶……200毫升; j0 m. X. ?8 I6 a
1 j+ [& a. Q/ [www3.tvboxnow.com做法﹕
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（1）預熱焗爐至220℃tvb now,tvbnow,bttvb( ?0 P8 |, D9 }2 T2 W8 k
" c" |9 i" c# o- Q* Q* D5 }www3.tvboxnow.com（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒 s2 n6 d* j8 P4 @* ^0 N- k
/ x0 ~% O: E O3 `（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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q2 U' y& b1 j9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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5 O" Y% V2 p0 g, O6 Jwww3.tvboxnow.com營養比併（一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb9 f) Z- A3 F+ M. K4 \7 P
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N$ m( k/ y- J* Z' y; |
2 i& q `1 @( l" `! F2 ywww3.tvboxnow.com‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]# @: q2 M4 p9 O3 t: i: o s
2 Z) X: w" h# H) q0 fwww3.tvboxnow.com食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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