材料：
4 `( ~" H6 [- y$ P+ i' S7 H. o: {tvb now,tvbnow,bttvb龍蝦1隻（約400克）、法國藍芝士（Cambozola）100克、雞湯3公升、天使麵200克、刁草10克、洋葱（切片）約100克、蒜頭（切片）4粒、橄欖油21/2湯匙、粗鹽1/2茶匙
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4 n( g6 @$ Y- Q做法：
: j) o1 [( M- ]# Wwww3.tvboxnow.com1.燒滾水，中火灼熟龍蝦，切件取肉及頭的膏，留殼備用。
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" h: z2 G! Z3 ~, q$ _0 Y2.用龍蝦水把天使麵灼熟，麵過冷河然後加橄欖油2湯匙撈勻備用。
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! B* P3 v- h& D1 S/ E( H) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱橄欖油2湯匙，爆香蒜片及洋葱，放入龍蝦殼爆香。
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5 N" [. v8 R% f) q+ V: @8 K$ }: Ytvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞湯煮至滾起，收慢火煮約20分鐘成湯底。. \+ O r: o$ I
8 ?& Z4 a+ I' Z$ i/ n7 e6 N5 D5.湯底隔渣，用150毫升的湯底滾起加鹽調味，再加入龍蝦膏關火。( C! v9 B8 c1 J9 Y" C4 x0 C
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6.龍蝦肉切片，加入湯汁、藍芝士、刁草與麵兜勻即成。
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貼士：
9 T( M$ K$ f' v爆龍蝦殼煮湯，溫度要高，才可把龍蝦殼的油香煮出，再加入水，味道便溶於水裏。
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發表於 2013-12-22 12:22 PM
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