材料：www3.tvboxnow.com5 p. E* @9 ^; ^/ a
龍蝦1隻（約400克）、法國藍芝士（Cambozola）100克、雞湯3公升、天使麵200克、刁草10克、洋葱（切片）約100克、蒜頭（切片）4粒、橄欖油21/2湯匙、粗鹽1/2茶匙2 q. K2 e- O% N/ Z* q6 J
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0 ^# }3 ?" n4 D! A8 L. x& rwww3.tvboxnow.com做法：
7 J! y9 \+ I; H/ [2 O6 T2 o( T* C+ Y1.燒滾水，中火灼熟龍蝦，切件取肉及頭的膏，留殼備用。公仔箱論壇! t. u" u. F+ g: C, t
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2.用龍蝦水把天使麵灼熟，麵過冷河然後加橄欖油2湯匙撈勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P( w7 a) b2 J! r, R, I/ _
L. D- L$ x! F/ M, F+ u6 j+ n8 g3.燒熱橄欖油2湯匙，爆香蒜片及洋葱，放入龍蝦殼爆香。公仔箱論壇; W* e4 T* }+ u& r, j6 s
% P) ?1 j. d9 O8 T/ a4.加入雞湯煮至滾起，收慢火煮約20分鐘成湯底。公仔箱論壇- ^3 k1 t$ R K/ O; F( P3 b _
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5.湯底隔渣，用150毫升的湯底滾起加鹽調味，再加入龍蝦膏關火。
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8 v& M: K* F0 T6.龍蝦肉切片，加入湯汁、藍芝士、刁草與麵兜勻即成。0 S: l# |9 u% W. I( @; ~
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爆龍蝦殼煮湯，溫度要高，才可把龍蝦殼的油香煮出，再加入水，味道便溶於水裏。
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發表於 2013-12-22 12:22 PM
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