[西式食譜] 龍威天使

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材料：
7 P8 {) O* ~0 V8 ^7 y公仔箱論壇龍蝦1隻（約400克）、法國藍芝士（Cambozola）100克、雞湯3公升、天使麵200克、刁草10克、洋葱（切片）約100克、蒜頭（切片）4粒、橄欖油21/2湯匙、粗鹽1/2茶匙
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# H0 M! Q8 `( B& c公仔箱論壇做法：www3.tvboxnow.com0 N+ I! G$ X! O7 j; `+ _
1.燒滾水，中火灼熟龍蝦，切件取肉及頭的膏，留殼備用。
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2.用龍蝦水把天使麵灼熟，麵過冷河然後加橄欖油2湯匙撈勻備用。公仔箱論壇6 s; ^6 K! b: k3 E4 a
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3.燒熱橄欖油2湯匙，爆香蒜片及洋葱，放入龍蝦殼爆香。
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) y+ [, s$ A% B- ]8 N9 Owww3.tvboxnow.com4.加入雞湯煮至滾起，收慢火煮約20分鐘成湯底。tvb now,tvbnow,bttvb, }3 A  E; ]0 k6 G+ L

9 l; T% I2 g7 H# _; `5.湯底隔渣，用150毫升的湯底滾起加鹽調味，再加入龍蝦膏關火。
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1 ?" {/ \0 G$ D) s* atvb now,tvbnow,bttvb6.龍蝦肉切片，加入湯汁、藍芝士、刁草與麵兜勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 F. u: X1 A! E: l# \  O$ {! J
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貼士：
" b3 T- b$ e2 O* T8 }' Dtvb now,tvbnow,bttvb爆龍蝦殼煮湯，溫度要高，才可把龍蝦殼的油香煮出，再加入水，味道便溶於水裏。
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