材料：: R/ D/ a' e1 |& J) D* y
生菜環：
) M9 o4 s- w- P1 Y" P6 N3 L' C5 g生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許tvb now,tvbnow,bttvb; n7 s0 z' s' V6 l
" e, t& f, n0 i涼拌花甲：
/ _) v$ r1 j5 Q+ Owww3.tvboxnow.com花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h) C; h9 n- L4 z
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0 P g6 T1 B5 `1 f公仔箱論壇做法：
5 [7 x4 q9 }6 I" K6 U: h9 ktvb now,tvbnow,bttvb1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。
' z9 s" p/ j, v0 c" g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |5 C ~1 s$ o4 Y2 Q
2.菜變軟身，隔去逼出的水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {3 S) H* W+ |. y( Q0 |
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3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。公仔箱論壇3 I; _: m# J2 K7 @. h# v1 q
; f5 c: s! c7 b* X5 ^www3.tvboxnow.com4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。" d* A( ]1 b n3 B4 J: F: n& {: w
/ g( A, y7 q5 b" ]: ?& Utvb now,tvbnow,bttvb5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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7 y0 C) L( d7 d# _6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
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7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。公仔箱論壇) V" d6 ~* A+ f, f) H- N5 \/ o1 C2 @
: t5 w/ }9 i9 ]& Y; e( ~, T2 \% Iwww3.tvboxnow.com8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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; p9 `4 ]& i; T. Y, [4 Rwww3.tvboxnow.com9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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