材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k% L9 ^# f8 P1 O0 B% G# \# m6 r
生菜環：
! n6 q, \% T, [; D" q公仔箱論壇生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許/ g6 c8 m8 Z* Q$ _
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涼拌花甲：
5 W/ B2 C' T( J$ r4 H3 Bwww3.tvboxnow.com花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙公仔箱論壇( y& L4 [+ O: O" a. N$ W L
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做法：
, h4 E' G7 y# x6 `8 dwww3.tvboxnow.com1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。公仔箱論壇: s5 a/ p( i2 R6 @
, i: z2 s& _$ }& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.菜變軟身，隔去逼出的水份。www3.tvboxnow.com1 T) ]* O+ S7 D6 v% l/ r, E7 p
* G( ?2 [# Q+ xwww3.tvboxnow.com3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" L+ |' n* J* c- ]7 O& S0 G
! r- b/ b/ y( R7 L* X6 d5 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。www3.tvboxnow.com: }+ K% i7 b" M1 I
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5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。www3.tvboxnow.com& \# y3 x7 x3 w& f9 o
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6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
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7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
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8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 \$ f% ^8 f* e/ z- s4 `
3 d; u& E% ^* N; ]* Cwww3.tvboxnow.com9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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