[西式食譜] 聖誕Salad

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材料：6 J3 B0 Z, ~& U, u8 a
生菜環：( G* m- t- `3 h  j
生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
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5 s/ Y4 e  ?% j; j6 }( `7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌花甲：
$ f9 S! m0 }) l7 P花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙) H9 p. i) J5 n

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" e% Q7 C" W: @- p  d1 btvb now,tvbnow,bttvb做法：+ m( Z5 D9 D7 j) r0 _: Z
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。
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2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
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  N3 X9 W, c$ {. q4 G) j! [+ ^$ t' Jtvb now,tvbnow,bttvb3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。www3.tvboxnow.com9 V4 h6 [2 u  N. e( m& R

0 t$ Q0 a! G9 w/ }# [: J5 K$ Q( w) r公仔箱論壇5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。+ U. ?3 U. m+ D8 R( r) b4 r. y

& [6 x# l  r) g' J7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
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8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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7 b, w6 f, R  J9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
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