5 H" Y. {, T7 M- _
) c6 P+ m a$ m) Y. S- h* M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^" l& x( Z( B8 j9 [# t2 P9 X
【材料】：
7 S" L; Z+ Z# S% J4 L0 \. @石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）www3.tvboxnow.com+ _5 u. b9 o) J, |; @, m
咸蛋黄 6个
4 N% U7 K" ?; k; X乾葱末 少许/ k% ]6 t3 ?5 s5 e2 d
脆浆粉 少许
1 ~) R( M. g- @" S, p+ ^; I9 M公仔箱論壇蛋白、盐皆少许. S* z( |& s1 P' m$ ?) x$ E+ O
【做法】：
* L4 J3 {* i- n3 z# H2 Y& x1 awww3.tvboxnow.com1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。www3.tvboxnow.com, d' s3 ?4 |6 q4 o- r
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
+ X# |: I9 m+ ?6 \6 R0 g) kwww3.tvboxnow.com3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb. B O" Q9 }3 r7 \0 Z8 L
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
8 g0 s2 ~/ G6 Q# e1 L/ M/ p b! }www3.tvboxnow.com【其他】：tvb now,tvbnow,bttvb. w c6 s }0 V6 g# L* Q
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。7 J h3 n8 J( P, k( t8 i* E
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
| 
