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5 g7 @& q$ Y0 l& r1 j0 N【材料】：
( S/ i" ~& A+ |, b石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
6 `9 s, h) w8 d5 N! K F9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸蛋黄 6个公仔箱論壇' e7 b% L3 r7 W+ ]
乾葱末 少许+ e4 U9 l& A* H2 `* n. T6 q9 Z$ C( Y9 X1 f
脆浆粉 少许
4 P) J" z% Z; w" Pwww3.tvboxnow.com蛋白、盐皆少许
6 P! v% s0 t# W! i【做法】：
/ |7 m K/ g" ytvb now,tvbnow,bttvb1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。8 j% Q' n2 p% E( o
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
$ e% S$ w3 Q& B( ]8 y6 T% E3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。公仔箱論壇 B+ K V7 Y: t% D5 [
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。公仔箱論壇0 Z' q5 @! N/ n5 m; @
【其他】：4 c7 C2 @+ i! v
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb' E" @3 g3 ~4 _) I5 a. c
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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