港人愈來愈嗜辣，像麻辣火鍋已成為冬天必吃美食。但說到麻辣香鍋，就未必人人吃過，這款在內地大受歡迎的四川乾鍋，配料可自由選擇，香辣惹味，筆者吃過亦大呼過癮！
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六十款配料
& e& B& w6 @4 _, z. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣香鍋約於五年前在重慶興起，旋即在北京火紅起來，其後在上海和深圳等地慢慢流行。引入這種食法的十二味，幾位年輕老闆均來自內地，同樣鍾情麻辣香鍋，繼而合作在港開店。麻辣香鍋即無湯的麻辣火鍋，客人點選配料後，廚師即場以特製醬汁將材料下鑊炒好。吃時麻味首先冒出，香辣味緩緩散發，層次豐富。另有香辣及孜然鍋底，不嗜辣者可點醬香鍋底，設想周到。
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/ b- F0 U2 R9 n! N) S0 |配料約有六十款，葷、素各佔一半，每款由十八元起，最少點四款。豬手和牛腩粒以滷水汁與醬料醃製，炒起來特別惹味。雞軟骨、帶子、牛舌和鮮腐竹亦值得推介，前三者炒得香辣惹味，鮮腐竹則新鮮可口。難得的是，材料炒得乾身不油膩，配飯一流。另有廚師發辦的「隨便」套餐，由一人用的兩葷兩素餐，到四人共享的七葷八素餐皆有。公仔箱論壇# q; n0 }+ ~; b* c0 n* i
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麻辣牛肉絲 $38tvb now,tvbnow,bttvb3 z, F& R' z' t1 \' v7 F% ~
特選黃牛髀肉，以辣椒、花椒等醃製。公仔箱論壇, A& {7 f& i" ~- o
2 e* H& R" A3 f$ g6 L3 w% d3 m( i, ]5 ywww3.tvboxnow.com十二味麻辣香鍋
* n6 U7 Q, H6 ?6 U6 ~1 D3 a# u3 Q& k1 a地址：尖沙嘴厚福街藍馬商業大廈
( y3 ~2 l3 h1 ?/ K4 R8 v0 J7 G( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-12-24 12:25 PM
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