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) F; [, z; q* U" `2 z9 ttvb now,tvbnow,bttvb營養師點評
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。
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■可可& a0 b& h0 n3 a& ~5 ?# x: O1 r6 Y
% A' H- G/ G7 a; \特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。
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低脂香橙肉桂朱古力奶
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食譜簡介：www3.tvboxnow.com& ^6 T& D6 |* J# z2 E3 n
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。
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% x% [7 |8 I; s7 @ M公仔箱論壇低脂奶……2杯 (500ml)
: D, o" F% F5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x2 r+ s( o% |
無糖可可粉……1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 }4 \$ a$ D7 s S2 }3 x
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黑糖……4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m4 o! d* \* E3 f
& d2 t! F' T1 o4 T. ltvb now,tvbnow,bttvb肉桂條……1條
) l4 \% f! ?8 O" dwww3.tvboxnow.com
: t6 a z$ j/ D4 d9 G- F- ?" y橙皮……3片
1 _5 z* X! @2 W1 g- Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% o7 r. w# k9 R& U; U# g1 U
做法﹕* @' P( |. N5 q2 w0 W# J3 r/ K
6 T1 T0 D/ C5 X6 Y+ p! b1. 橙皮去除白色部分，備用
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: o, p+ ?" L" X! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出tvb now,tvbnow,bttvb0 }& b& d1 K" K. R- {( j) M8 s
- p; U; o5 U* s. Z4 }4 [# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成公仔箱論壇/ r& n/ |; I8 [6 U4 M. u) e/ }
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備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
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% v' k, H1 [5 \/ @8 [- f! M營養比併（一人份）：( y8 w' ?( o. w2 T: g
8 Q# }) u4 _$ x9 g; V* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧自製低脂朱古力奶
. @# d6 g, E, q4 N公仔箱論壇
. E1 e* B7 |( B" U$ y6 I; c公仔箱論壇熱量187kcal 脂肪3.8g
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9 A' L' [7 S4 `‧坊間忌廉朱古力奶
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/ ]. v- }' ~5 t# H4 F, l- S1 v! K& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量 330kcal 脂肪18g. \. f* }% ?1 p! y
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明公仔箱論壇/ l$ \8 r( ?9 f
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圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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