煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖
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) j: Z7 q, M/ p公仔箱論壇營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。www3.tvboxnow.com4 k( D5 L* w; B. R4 l& S
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黑木耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m. f2 e, Y! S' Q/ E
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特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。
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. w. R$ A. a! J4 L$ J1 H% J6 B1 j" e' Ytvb now,tvbnow,bttvb■黑木耳雞絲羮
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食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。
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& k }1 D Y' L; l; Z; \6 X, v# t/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb7 o: S; |# e5 M8 A/ ~ @3 T
- e' }6 [* T0 s# M7 Lwww3.tvboxnow.com冬菇……數朵（浸發後約80克）# l- w( s* W& z; |/ R7 m0 {" N1 d: s
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黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）
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' a1 ~- B& k0 E3 Y- u雞肉……220克
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薑……少許（切片）公仔箱論壇: u8 A* x5 F; i9 {
5 `( D* I1 b& P1 z$ K: r9 v" c公仔箱論壇蔥……1條（切段）
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筍……120克
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! A) e G( x) V公仔箱論壇陳皮……1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?+ W5 a8 f5 ?; e! J
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雞上湯……6杯
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9 N O- U8 O4 q0 j& D3 r, o- n. P公仔箱論壇生粉……少許
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: G4 \' X: o0 q9 U老抽……少許
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* H7 g) X6 t4 ^公仔箱論壇胡椒粉……少許
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麻油……少許tvb now,tvbnow,bttvb3 S; O. y2 d( w. l. u9 g* C* F* r
5 k$ r9 B( E3 s6 Y R' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽……適量
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& _* \. |, N7 Z1 V8 U- |公仔箱論壇做法﹕
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（1）冬菇、黑木耳浸發，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q3 h, f& p& `3 N
* r: v, o9 ^6 `8 B3 v( U3 N/ j（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、蔥段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {0 u% O0 p e' K2 r" Z
2 ^" ]8 B- t$ ^$ ~' k% i( c8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l4 f+ h: S! {. M) i! \! G
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（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘
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% b% U: \! K6 D& v0 w/ s( N& Ktvb now,tvbnow,bttvb（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料
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7 \; A$ z# g% o# u+ I4 L* z- R1 W公仔箱論壇營養比併（一人份）：
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‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。tvb now,tvbnow,bttvb* i! A% u! i# f! U8 M
. L8 u2 u$ R# `/ E. H6 uwww3.tvboxnow.com‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。公仔箱論壇% F* A9 O- N. e1 u8 ?) Z8 y
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明 h- w/ Y8 a. |; f" K1 J G) E
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文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:03 PM
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