煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖
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) t1 O6 n. x6 w0 q! R9 x# v營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。
7 }7 i! X3 V+ [, S6 i# ? D5 rwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K- n1 T5 m* b. P3 w4 R) [
黑木耳) O& w+ {* H+ P
" G* W- ?6 p- ?公仔箱論壇特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。tvb now,tvbnow,bttvb/ _/ z- _9 [9 K% X/ S# \
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■黑木耳雞絲羮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D3 V- r, ]* v' J, `; r3 Q* K
" b: \% M* D7 q, G4 \食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。
0 u! X C2 K* G6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j1 a$ h3 Y. |$ Z7 [" C% R5 i4 g0 \
 tvb now,tvbnow,bttvb- k. b6 I( o- o1 b' L4 W
, b+ o2 T# g7 m' X0 dtvb now,tvbnow,bttvb材料
& h5 H* m8 c" o9 P6 g+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s9 A9 C7 x4 z
冬菇……數朵（浸發後約80克）2 |! Q1 k- h& `
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黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）
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4 D6 j2 i4 P; A @$ \雞肉……220克
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薑……少許（切片）
2 a$ ~/ w5 r7 _& v6 X公仔箱論壇3 G+ ?( }5 E4 O* `
蔥……1條（切段）
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9 Y+ g' I/ c# v$ Y* Y$ Z+ `( i公仔箱論壇筍……120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H/ r% i! e; M$ c3 i! x! |
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陳皮……1片tvb now,tvbnow,bttvb! j" y5 S0 s+ E
; s' R) Z( F t: `5 a+ stvb now,tvbnow,bttvb雞上湯……6杯
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生粉……少許公仔箱論壇& V( R/ \ n" b
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老抽……少許
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胡椒粉……少許www3.tvboxnow.com: B$ @' h/ O( G% x; v! x6 Q. Y. ^
www3.tvboxnow.com$ K; q a" h, I% O: t
麻油……少許
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e& @6 ]( o8 u$ t6 ~2 ?: xtvb now,tvbnow,bttvb芫荽……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \4 m7 s2 ]* m1 j$ Y1 c# E
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做法﹕
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（1）冬菇、黑木耳浸發，備用www3.tvboxnow.com/ I7 [* g+ Q1 W* b0 ?
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（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、蔥段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼
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4 J! t- k2 z, l. j; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻
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1 O8 a) y' W! w2 ?% C6 t* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘, v2 q0 ]8 T% M9 B: S
; w& f( P4 i, C4 M0 rtvb now,tvbnow,bttvb（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料" w/ n- o* @0 o) X; P: P" c
$ Q" R1 x$ L$ d4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（一人份）：www3.tvboxnow.com* }7 u- j- t- E- y" y
7 f- I( |; |6 H3 g0 x ^2 Jtvb now,tvbnow,bttvb‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。
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- q7 P& z. s1 v+ K& Ftvb now,tvbnow,bttvb‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。www3.tvboxnow.com9 W P. x4 g4 d! P$ \1 h* Q
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明& B7 U8 j7 c! `' d
5 J% e4 N- w" q1 y( D公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:03 PM
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