煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖2 i/ g; Q0 G$ \( j: L ^) |
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) _6 X2 \# a* j \2 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O2 T; q% p% m5 Q4 ^
營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。$ S4 n; y: B/ w5 M) `2 A
5 p5 l$ C1 L) ]! }3 B6 N* \# Iwww3.tvboxnow.com黑木耳
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" o6 P# I' P8 f% u# y/ y$ q: E) h& fwww3.tvboxnow.com特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。
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$ o4 L# @$ n4 p* [2 j6 l: R stvb now,tvbnow,bttvb■黑木耳雞絲羮 公仔箱論壇* k* b1 u, ^- ^! J5 j5 _( a
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食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。tvb now,tvbnow,bttvb1 B ~6 _) h5 `0 D* h
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材料
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冬菇……數朵（浸發後約80克）www3.tvboxnow.com: }' P& {2 }/ C# f9 u7 [7 Q
% E8 |& a6 w1 C, h黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）tvb now,tvbnow,bttvb c% s- n! w. t2 S! P, y
' g! [5 o! y# U雞肉……220克www3.tvboxnow.com3 [. A+ r9 W- m# ^
% S$ L& ?- d; `* f) iwww3.tvboxnow.com薑……少許（切片）
' q& f$ W- {! V0 [' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% B- x& E2 l) ^# k. \9 n蔥……1條（切段）$ z* ]: g" C. z0 N) u. m
1 C$ K8 `4 r. J9 @www3.tvboxnow.com筍……120克
: W1 W, V0 M, I/ M7 l' R( ywww3.tvboxnow.com
1 Y0 W8 u/ H! \ d- Q陳皮……1片
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雞上湯……6杯) J& v2 @) g8 O! R! f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o& M1 u$ q$ X
生粉……少許www3.tvboxnow.com/ S3 c8 r! Y; v5 a: \6 H( h
- ]6 Z! P9 P0 I老抽……少許
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: W% l0 _" I9 N& b胡椒粉……少許www3.tvboxnow.com7 t! ], \& i4 I1 R
* ^1 O5 J* S& e m5 r/ ?' `www3.tvboxnow.com麻油……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L; n6 j9 u+ W
$ B$ ]1 Y, c; w# Htvb now,tvbnow,bttvb芫荽……適量
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做法﹕
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（1）冬菇、黑木耳浸發，備用- L/ O! h" z9 d, C
3 _+ V P7 O! P2 ~8 ytvb now,tvbnow,bttvb（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、蔥段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼
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（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻; E. P+ J% I. V1 p& n6 z
' F4 W7 y, B) P& b' gtvb now,tvbnow,bttvb（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘
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+ f+ z" A' }, {. otvb now,tvbnow,bttvb（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料公仔箱論壇9 y% |7 ? ^, x3 S9 m
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營養比併（一人份）：公仔箱論壇' p5 {: i# Y- x1 E' f
. T$ }: j( {7 X5 {# O+ vtvb now,tvbnow,bttvb‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。
& o$ J1 }5 g8 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U; @( F) T* M$ L, Z6 ^
‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @0 K' w6 N) n. t \. b
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
9 p& V9 X/ l' ]# h# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com# Q9 l1 G1 I) q* D- Z* }0 j* p/ K
文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:03 PM
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