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[中式食譜] 中藥「知」補﹕人參湯補脾益肺

中藥「知」補﹕人參湯補脾益肺
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. h) K+ ]  |" E3 _+ [0 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌,並設計有關藥膳以作食用參考。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j( r+ K& [; j7 }# U( e% w4 g

* s; |& F* k% A; i* Q人參性甘,味微苦,藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參,白參指直接採收,未經處理;紅參則經蒸煮過,再曬乾。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~/ F: M1 U8 s8 r5 X2 W
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一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶,恐影響功效。www3.tvboxnow.com( K( p, s7 t# x1 o; _) g9 P+ w

0 y- E) \. P5 Q* Z不適合燥熱者
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& `) r9 c4 k, p* Pwww3.tvboxnow.com長者食用需視乎體質,它適合氣虛,尤其是肺脾兩虛的長者,但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參,但必須按中醫師診斷及指示服用。
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白參(黃志東攝)
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入膳建議﹕人參燉瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb7 F5 C* R* P" }

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材料(1人分量):& [& @. ^* i9 s  V. Z* z" \
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人參……5克www3.tvboxnow.com0 G* B' i9 h7 o" [1 i0 h- Z

* ]% E& s* G& Y( L# c( h瘦肉……150克
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杞子……10克
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! Y, Y, d5 S. r% A- O蓮子……10克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n8 f( b! \! k* H
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb, i3 m! h! z1 l" E* P( `

* E$ k8 D" V* P* m4 k$ j& y+ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 人參切片,所有材料洗淨
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2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅,加入1.5至2碗水TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V/ y( K5 q! Y* s
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3. 將燉盅隔水蒸燉3小時,或至瘦肉熟透即可TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o, p: y8 w& _8 g7 d
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文﹕顏燕雯
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