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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。
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人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。公仔箱論壇3 [- [1 I! P3 z+ \
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一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。tvb now,tvbnow,bttvb! p' \8 W. F+ S) `7 }' E6 f
1 J" q. M) \3 ?* V/ j) B9 G公仔箱論壇不適合燥熱者公仔箱論壇$ l" ^/ }- Z# v& V9 ]
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長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。
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, r5 v n b" e: ]/ l' G8 K6 Y2 l2 r白參（黃志東攝）
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入膳建議﹕人參燉瘦肉湯
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材料（1人分量）：
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. z7 L& g: C. o9 B* a m公仔箱論壇人參……5克tvb now,tvbnow,bttvb0 @) s+ K; [1 e0 ]7 P* F$ f
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瘦肉……150克
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4 Z q& x6 c5 o' Wwww3.tvboxnow.com杞子……10克) {& D+ k# E1 C: B; a6 E/ g9 A3 n% y
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蓮子……10克; ?4 ^0 {0 t2 a7 d
$ O. a1 U* Z" h! V* Y2 Q! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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7 Z" z8 q8 m! j9 I5 j; S& C1. 人參切片，所有材料洗淨
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2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水
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: N, A0 L5 ~9 m" D8 e4 U6 ?" `tvb now,tvbnow,bttvb3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可
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T' [, W, z8 M& q8 L1 k公仔箱論壇文﹕顏燕雯0 U) X7 K B1 |7 v
5 l. o: ]) `; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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