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H+ @' ^; Z# H4 M3 e& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕火雞含豐富蛋白質，和其他肉類相比，熱量、脂肪及膽固醇含量均較低，以100g計，豬肉含6.2g脂肪，牛肉4.2g，而火雞肉僅為2.86g；含較高鐵質，適量攝入可防止因缺鐵而出現的貧血、疲倦、集中力下降等徵狀；火雞肉亦富含磷質，磷為人體必需物質，是構成骨骼、牙齒的主要材料，缺乏會導致骨骼、牙齒發育不全。
9 t3 ? S! ~) G7 t3 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ? l. {) Y/ ~2 Q
■火雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N @+ J' O; T8 J! M& v' A
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特點：體型較一般雞大，可重達10公斤；肉質緊實具彈性，為西方國家慶祝感恩節和聖誕節的傳統食物。
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【低脂火雞焗長通粉】
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( G, x$ @8 m# y: n {# B0 G# uwww3.tvboxnow.com食譜簡介：坊間焗意粉常用大量芝士，食譜以低脂芝士代替，脂肪含量和熱量均減低，更為有「營」 。
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材料（3人分量）：tvb now,tvbnow,bttvb) S, P+ V' D' | Y8 W$ R
* m1 n' }0 P" b% ]7 j+ t) N" Jwww3.tvboxnow.com油……2茶匙www3.tvboxnow.com, Y- h' ~, _" @& g6 V. i
, X: ~& B3 u: G4 otvb now,tvbnow,bttvb洋蔥……1個（切碎）
6 f& W3 o; B& F0 u3 D* w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 Z7 _8 b4 I" U$ g' x3 r; U
蒜蓉……1湯匙
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蘑菇……8隻（切片）8 `, O& H1 m2 Y
# o6 F7 l2 t( H7 X+ Awww3.tvboxnow.com鮮茄羅勒罐頭……2罐（約800克）（切碎）www3.tvboxnow.com8 x) G6 U, e. w7 j6 t4 ^- K. r
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火雞……240克（切絲）
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長通粉……220克
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低脂芝士/低脂忌廉芝士……160克
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Y u% f0 V1 j- _1 j3 u* Y$ Nwww3.tvboxnow.com鹽及黑胡椒……適量
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做法﹕; P7 ~. l' G2 |$ n
1 W% P3 w% v9 Z- M* d( G* n' T- o（1）預熱焗爐至200℃
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4 Q X; i1 \, b! W( t- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）易潔鍋燒熱落油，爆香洋蔥、蒜蓉及蘑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?7 D9 @6 E) R8 ?6 f: h$ X: x4 s
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（3）倒入鮮茄羅勒罐頭，轉細火煮5分鐘
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; k$ l1 i7 |/ V; e+ Qtvb now,tvbnow,bttvb（4）加火雞再煮2分鐘，熄火，加適量鹽及黑胡椒製成醬汁，取出備用
0 {. R, D! M+ @2 [/ ~8 P; ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }0 H% w8 @, j* Q
（4）深鍋加2公升水煮滾，加一湯匙鹽，倒入長通粉煮2分鐘，熄火後浸2分鐘，撈起瀝乾
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5 o# ^2 a4 E) N9 H ]（5）長通粉加一半醬汁拌勻，放入焗盆www3.tvboxnow.com6 G3 h" ~( x/ k8 w" ^
6 B: z- o7 Y( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（6）表面加上剩餘醬汁及芝士，入焗爐焗20分鐘至金黃，即成
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營養比併（一人分量）：( p- T( n; |% j& w0 C8 a$ d
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‧自製低脂火雞焗意粉——熱量365kcal，飽和脂肪4.8g
& P3 |$ }& _5 z2 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @0 x2 P, t8 V8 L
‧坊間蘑菇雞肉焗意粉——熱量419kcal，飽和脂肪19g
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! t% _) r' ^5 ~6 @tvb now,tvbnow,bttvb大廚輝哥貼士：醬汁可加入茄粒，味道更佳；意粉若喜歡口感腍些，不妨煮3至4分鐘後浸3分鐘，但切忌過冷河，否則會過腍7 y! O& h M: T0 }: P
: C- P& E* b% q# f3 \' J' t& jwww3.tvboxnow.com提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝公仔箱論壇: _& w% ]" A( y/ |& n: G% X1 `
& E4 \- T$ ~7 I3 x7 D& S3 D7 d食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪tvb now,tvbnow,bttvb/ y2 K& a6 J$ L% Y3 ~. o& s
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文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:07 PM
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