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9 H% I5 X7 A; n% V/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評公仔箱論壇) T5 ~3 O8 j6 H$ n5 T
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。公仔箱論壇( E3 l2 w4 H, F$ ^
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■番茄
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別稱：西紅柿
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&
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【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
& _3 c7 m, w& z5 z; H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?8 h3 G4 T0 \# S8 M
食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。+ [8 ~$ g! u, r. }
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5 G' A: C5 @% F( v: M; k; S材料（6人分量）：
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+ G k7 d# R: W5 O公仔箱論壇番茄（中型）……4個
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1 l/ h: I: L H" E2 m$ I公仔箱論壇蒜頭……1/3個! z* j% z1 L& i6 P; A3 m8 `% W1 D
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橄欖油……2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w% R+ u( F6 T. e, `
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
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+ |5 I! k a+ l* v6 f( n0 Ntvb now,tvbnow,bttvb黑醋……1湯匙
. a( G! e/ f; S2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 U P& k4 X3 m0 u% X4 H1 }6 V
法包……12片
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鹽及黑胡椒……少許
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$ c# v! ]* [1 G; G+ v8 u+ swww3.tvboxnow.com做法﹕
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（1）預焗爐預熱至175℃; M. N, d1 U1 k2 J
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（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒www3.tvboxnow.com, D# q/ [- X3 A) a
1 X$ W+ W" d3 g( I（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成/ D" x. r9 r6 l' d! o
0 W1 Z7 }8 \4 {6 o營養比併（一人份）：
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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, I4 O8 g8 {4 c4 y1 d. Gtvb now,tvbnow,bttvb‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
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' n, @+ b( n- s. e: ^tvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb& Y9 G2 Y9 m) R; [
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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