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* z$ O1 t) j: ~+ q+ j: M {9 q公仔箱論壇營養師點評
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。- G1 ` @4 m @# f" ^) e3 x
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■番茄www3.tvboxnow.com) k; t+ ?5 f+ h- J$ Q5 |0 E
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別稱：西紅柿
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4 W4 ?: a1 a0 v! t) A: mtvb now,tvbnow,bttvb特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&
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【Tomato Bruschetta意式番茄多士】www3.tvboxnow.com3 s; B8 H. A1 |- m1 Y" O# N
; D$ A: Z+ _1 m' Q0 h% F9 [公仔箱論壇食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。# O8 t9 z4 Q- ~5 z0 x5 y
9 @8 g5 E( R- r3 H7 @; J) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; k6 l+ J' n2 f) n9 ?$ K/ g6 H
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材料（6人分量）：2 M4 U0 q, A2 \
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番茄（中型）……4個www3.tvboxnow.com# v# e( j+ r0 d3 B5 p l
( ?8 [5 C* d$ j+ ~9 G/ [4 b公仔箱論壇蒜頭……1/3個
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2 t( T! e3 E4 k# z& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油……2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" Z: E2 Y! K% q0 K
" n D6 b% a3 b; M# ~2 o- J) E4 z! i0 Kwww3.tvboxnow.com新鮮羅勒/芫荽……1/4杯 O, a+ [/ O% T4 M2 l
' k! T1 d$ z3 j, Q/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋……1湯匙
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法包……12片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L, k5 w2 g* H
' K( d# o" P `/ X鹽及黑胡椒……少許
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做法﹕ ^3 g6 B+ P: P. Z8 J5 a5 F* ~& R# G
& M$ D* c4 C: p" O' Etvb now,tvbnow,bttvb（1）預焗爐預熱至175℃
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（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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營養比併（一人份）：
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2 j, D: \& }9 `% e" a* l‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2gtvb now,tvbnow,bttvb Q( D: J S2 D7 M& S2 s
+ `( K0 J) w0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明www3.tvboxnow.com& E$ d! o: f- ]% J1 m9 }; W. |- M$ q
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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