煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血- W) [" K) c8 X& @( |$ Y ^, m
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4 ^+ |- c s" A* z% `羊˙特點：www3.tvboxnow.com: V: N8 t2 ?. l$ y i# {1 L) a& _
& S$ A% L! \& q% H6 C X. ]公仔箱論壇肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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˙營養師點評
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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7 N9 i/ e1 a& q6 U. A; ^4 Z) T6 L採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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孜然粉少許tvb now,tvbnow,bttvb5 L0 K {% W! a- G$ u) b
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# ~7 w+ x( p$ Q) }( L- s蒜泥1湯匙
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糖2茶匙. N; Q: }6 T; M+ T# l
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醬油1湯匙
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4 C0 n, d9 |( a1 [4 awww3.tvboxnow.com油1茶匙
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˙做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h9 k: I- r ]/ J1 q9 m6 p/ z! E
" W7 S. @+ |7 }" V2 ? o; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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; K% B& @5 Z. L2 r! D5 B) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~ T. l/ {* f: R
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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