煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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8 b7 A1 u Q. a/ z) a1 Pwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k! ^& K+ l0 a: n# C' v& p
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羊˙特點：
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; @. K) u& ~9 r, m% Z肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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( ?0 D0 {1 s) i4 ~* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙營養師點評
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, Q0 |. p" _! t" x0 ~; f; x' W- mwww3.tvboxnow.com羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L+ F( z! `/ c. p
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烤羊肉串
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˙食譜簡介：2 c6 A# A! f' \0 K% e; S3 T
( D# S$ m/ Q$ G0 O p+ P# Pwww3.tvboxnow.com採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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# s8 m% {. \" i2 y K, U+ p' o. d˙材料（三人份）：
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( o5 C: q+ n! i, O, }" S7 f羊柳200克
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孜然粉少許
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紅椒粉少許
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˙醃料﹕www3.tvboxnow.com X5 d5 u: t Y5 Z3 e: ^9 u
* h( U$ i# G& X; t蒜泥1湯匙
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6 {. r0 z k a$ n V米酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ }; r) i2 }$ x
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糖2茶匙
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1 d: o& X+ p! w1 Y2 y; ~% E公仔箱論壇醬油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b* s# v& L! s5 [' R4 }# j
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油1茶匙
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˙做法﹕
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M, T( [+ A- |2 A+ v! {0 u5 C(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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$ S5 v: D9 c8 @& a3 j" E5 P(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明2 K4 U4 u# l* V" ?5 T1 x* O6 n
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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