煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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羊˙特點：
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$ q; U Z) U7 `肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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˙營養師點評2 F5 v3 v5 P" C! H* U
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。& J7 @) t$ u( x+ c
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烤羊肉串+ g3 x6 ?/ m4 d7 d# l$ m" \7 s, Q
3 {" @- M% G2 j! w6 y4 L" Gtvb now,tvbnow,bttvb˙食譜簡介：
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( r3 b3 T% N( v# x5 J( f7 Gwww3.tvboxnow.com採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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˙材料（三人份）：
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羊柳200克$ ~& j- A( n5 F* k0 ^9 x- L
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孜然粉少許
5 f% C/ D# A% d- xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d7 f- p5 ^) o/ M) t+ `& |
紅椒粉少許
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˙醃料﹕ q2 I" e; q. `* E8 R9 L! T
$ C1 [ N2 r5 v* s$ {% uwww3.tvboxnow.com蒜泥1湯匙3 T4 {* u9 H) E- `- f: l) n* Y' F
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米酒1湯匙
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9 e3 P/ R; q! E7 x公仔箱論壇糖2茶匙1 ?& R4 F/ f* o; s* _
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醬油1湯匙
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油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I+ v( X, s3 R4 q. h: L
4 s% F& H+ |: v/ s" V1 {6 V& L& D, ewww3.tvboxnow.com˙做法﹕公仔箱論壇2 Q- V1 L/ e% P+ u" K7 g
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用www3.tvboxnow.com. o4 c C% `, W) w% b8 {8 m
. |' z" c+ e" d9 e% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出www3.tvboxnow.com- [, ], F" x+ q0 v7 X% F* L
. v' G9 ^/ U2 @5 Y/ P5 w+ |5 G( cwww3.tvboxnow.com(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪www3.tvboxnow.com) I0 b! h& ]! n0 f" S: @
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文：曾明
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7 f' @; m* {! f- T0 `' J6 \; B! }8 \7 itvb now,tvbnow,bttvb圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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