煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血www3.tvboxnow.com' u! u8 c X& U! A/ o1 H! i, a
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羊˙特點：
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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˙營養師點評7 K# U1 c$ K) @
! {" h0 a0 ?6 G# h6 ^羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。www3.tvboxnow.com( P. D: i! A% b* r5 h$ `7 B
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烤羊肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r4 V, b/ c" M$ v4 s) b
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。8 g" ^* N8 A' ?, l" ?' {
$ M/ g* B( F% R% R# a! I7 R+ Q7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙材料（三人份）：
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! e |- u8 v8 \% e孜然粉少許
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; X1 K# {9 W! c8 {5 L公仔箱論壇紅椒粉少許
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˙醃料﹕
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1 f& r5 P+ h, P8 m, t1 X! P" u蒜泥1湯匙
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米酒1湯匙
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醬油1湯匙
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˙做法﹕
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. }! T1 M: I O0 v. ~7 ntvb now,tvbnow,bttvb(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用; F4 l5 @7 V6 c7 T/ @/ w5 n
' T# h' i6 v' u* l) j# Etvb now,tvbnow,bttvb(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出4 W( s: Z* O; g% o t4 \! ^
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成( ?/ R4 u4 m! h$ H
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e9 N: g) k* X# r
/ E& B. g/ o) W5 z1 Q7 Z% Y1 f文：曾明& E" M- ~3 R9 h( n+ u2 g) F
- V2 z8 O8 }) `9 M6 ~! x圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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