煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血* N' F0 K5 p6 k' k& A6 N) Y
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$ _5 `, v, ^9 O公仔箱論壇羊˙特點：) H) U- l2 C* U& `8 b4 e3 J) |9 I
' X0 g. w( I, Q7 ^www3.tvboxnow.com肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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˙營養師點評公仔箱論壇5 d7 N3 L6 u1 X2 c
8 ]9 l; V$ F. J6 s, a羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
* t4 V% ?* E1 Z4 ]. l$ \1 w' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( X! D& v9 Q/ p0 `+ J
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# T5 x8 j6 [: B" Z" w+ Mtvb now,tvbnow,bttvb烤羊肉串
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˙食譜簡介：公仔箱論壇5 w* _/ R2 k" @* ?, j8 q3 Q
6 W/ }' j6 |- Q5 e1 @' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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$ E H5 u6 W. E {8 r& F1 Y' x公仔箱論壇˙材料（三人份）：
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羊柳200克
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孜然粉少許
1 L! |) `8 i+ Q+ N) Y6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! _/ h: z+ F% r* X0 L6 l紅椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb7 b( Y% g2 ?( l/ C7 K1 |9 z
( \( k8 f7 }& A1 kwww3.tvboxnow.com˙醃料﹕
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蒜泥1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb a2 _4 y; _9 a( M6 ?0 Y" X% D
+ e2 E i( `/ N7 }* x- e) n米酒1湯匙
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糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k% Z3 ~/ {8 G, P! G* f
; g) w6 s9 a; ftvb now,tvbnow,bttvb醬油1湯匙www3.tvboxnow.com+ c- o8 L g, w3 B; Z
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油1茶匙
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: C6 `5 }" _, Y3 z6 S& v. k公仔箱論壇˙做法﹕
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$ @ P; L1 `/ ?% J6 Y# v6 ^4 s/ Xwww3.tvboxnow.com(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用www3.tvboxnow.com6 H% @% I9 j* S0 U
1 o6 T; L5 l# B8 o0 ?(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出% N% U, a0 G% P* [$ b
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成公仔箱論壇0 a2 l+ A: C, Q7 q" Z
- M2 c+ U6 ?( H; H# B; [& k! v食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明+ p' T2 L# _9 w
7 w5 x/ h. l0 P2 j9 ?! M0 `9 Ttvb now,tvbnow,bttvb圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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