煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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$ ]7 D& u2 A; R. M: {( {0 ^羊˙特點：# w7 A; v6 }9 B: I% {3 l
( @* j7 C' B F4 ^( l& X肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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" r# {* u0 j$ G" c% p0 D/ b" f% x˙營養師點評
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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+ u" h' X6 \5 w$ V* }9 q/ j烤羊肉串
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˙食譜簡介：公仔箱論壇' d0 a9 c; }1 D9 f. f$ Z0 w+ o0 @
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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˙材料（三人份）：公仔箱論壇! U. n$ ^( v, N& b
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$ K* q$ d- u- U6 U9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. J# d/ u$ R2 h4 p孜然粉少許公仔箱論壇- s9 c3 A7 @7 v
3 `! j5 O1 T7 Z5 S2 Mtvb now,tvbnow,bttvb紅椒粉少許
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˙醃料﹕# N& J) R, Q& I) g9 v( j/ ~
, }. a* |" c5 {蒜泥1湯匙公仔箱論壇0 g& k, P6 o- t7 U% ^6 V% c
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糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H2 J$ U5 U2 P2 | I+ m
- j6 L( F& i8 Z) p- {- L( j9 j$ R醬油1湯匙
7 u3 w% s' P ~& x公仔箱論壇
& A s4 H! o3 L+ c" x4 _4 ktvb now,tvbnow,bttvb油1茶匙
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˙做法﹕
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; o0 I& P( a' w' N- @1 G1 w公仔箱論壇(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用tvb now,tvbnow,bttvb" o" {1 b+ k) F B; {* u
) r% `* \8 q' O+ f. O3 X) B* ?. X3 L(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出0 u- g; p$ A/ ?3 Z6 u& x
" ?6 M* T) H/ r6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成公仔箱論壇( `; w: @3 m8 |1 l$ c! D/ a+ s
6 ~( H3 q* H3 Y, p$ Y m7 Q/ J$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪tvb now,tvbnow,bttvb: k0 D1 j6 g9 J0 m
$ q2 n, i/ y* \5 E7 `www3.tvboxnow.com文：曾明
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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