近年流行「Nose-to-tail」飲食概念，即善用食材，避免造成浪費。The Salted Pig推出「全豬宴」菜單，由前菜到主菜，分別以豬隻不同部位入饌，環保之餘，也能一次過盡嘗各款特色豬饌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s! T; ?: A( }) `3 W- M
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0 G( G& I0 R& n, h" [4 N1 U( ]3 C主打豬饌的The Salted Pig，最近貫徹「Nose-to-tail」的飲食概念，以豬頭至豬腳不同部位入饌，極富特色，讓食客飽嘗美味全豬宴。這款菜單（$750/兩位）共有六道菜，分別以豬面頰、豬肩肉及豬腿等部位製作，菜式既環保又美味。以豬肩肉為例，大廚打成肉醬後，加入乾葱及煙肉油拌勻，塗在麵包上享用，軟滑惹味。嫩滑的豬面頰，簡單配以提子醬和西芹根沙律，味道非常清新。- R/ j) C% j3 D3 `0 t
- y) T; ]% M m; ?" t4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一道糖漿烤火腿，配搭亦見心思，為豐富火腿味道，特別用丁香、蜜糖醃過烤香，火腿帶有蜜糖香甜，分外惹味可口。另有烤豬腿，花上十二小時將豬腿慢烤，鎖住肉汁之餘，又做到外脆內嫩，伴上紅椰菜、洋葱等，以中和菜式油膩感。
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烤豬腿配紅椰菜、洋葱及芥辣籽薯蓉花上十二小時慢烤，膠質豐富。www3.tvboxnow.com5 K) }* K$ X4 ^# b
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糖漿烤火腿配洋芫荽汁及巴黎薯仔，豐富美味。公仔箱論壇) X9 N: B9 A: s1 }2 s' N. t, s3 u
3 Q. h8 P x/ S$ _" M/ d# [2 B2 E' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠胡椒鹹豬肩肉醬配水瓜柳肉醬加入了乾葱及煙肉油，香味更濃。
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, @2 z( O+ [3 C& eThe Salted Pig公仔箱論壇/ T7 Y( Q5 ]5 X: @8 c
地址：尖沙嘴諾士佛臺www3.tvboxnow.com/ y- r8 D- O; N! O4 W
0 }1 _( r4 R& H+ Q0 ]) m6 V( M■餐廳貫徹「Nose-to-tail」飲食概念，以豬不同部位設計成多款菜式。
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3 O7 v3 m: `( R4 `tvb now,tvbnow,bttvb■餐廳以木色為主調，感覺舒適自然。www3.tvboxnow.com5 [* x1 f1 \; r; U
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發表於 2014-1-8 12:55 PM
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