[中式食譜] 乾 煸 法 國 邊 豆

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1 m! L- f( T/ `( K" J- q1 E  O9 [材 料
# v5 p1 x  ~6 }- i# pwww3.tvboxnow.com法 國 邊 豆 150 克 、 免 治 牛 肉 2 兩 、 蔥 花 2 茶 匙 、 薑 米 2 茶 匙 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 四 川 碎 米 芽 菜 2 湯 匙 （ 或 以 天 津 冬 菜 / 榨 菜 1 湯 匙 替 代 ） 、 麻 油 1 茶 匙 、 水 3 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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( ~1 B3 c7 }0 m* n, X& X- Jtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ： 鹽 1.5 茶 匙 、 花 雕 酒 半 湯 匙3 g4 [. O1 o# `( K* O" T2 q) j, [

& B2 {& o6 A4 Z6 n4 I6 m' ^做 法
. @: A- j% L# {8 |1. 邊 豆 去 頭 尾 ， 洗 淨 備 用 。 燒 紅 鑊 ， 加 油 炒 免 治 牛 肉 至 乾 身 。
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. p6 |+ R4 j, a# h% a公仔箱論壇2. 加 入 蔥 花 （ 留 少 許 後 下 ） 、 薑 米 、 蒜 茸 、 四 川 碎 米 芽 菜 和 邊 豆 同 炒 ， 下 調 味 。公仔箱論壇! X# x$ e& D( Z& S( e( r& K
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3. 炒 邊 豆 期 間 ， 分 3 次 灑 水 至 鑊 中 ， 每 次 1 茶 匙 ， 下 剩 餘 蔥 花 、 麻 油 和 胡 椒 粉 即 成 。4 ^4 k/ L% s. t7 C8 h. u
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb- X/ ^0 N, H  ~0 ?& x& v- T
免 治 牛 肉 要 炒 得 乾 身 和 香 ， 鑊 要 熱 ， 並 用 較 多 油 。

tonyyyf

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