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2 P( d* l9 j, R+ e: T烹制方法（三人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z0 z! [% s+ k9 l8 E7 v
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材料：奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙)
% w5 q0 B3 ], W" \4 v; R+ ~公仔箱論壇 调料：盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)3 |9 j# Z3 E; u3 V( J9 @
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$ w! n4 r1 V1 ?, V, i1 o1 红萝卜去头尾，削皮洗净切成片状，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待用。
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; q! Y" [# s3 j' d0 K- ^2 火龙果去皮切成条，红萝卜也切成条；生菜叶用清水洗净；奇异果去皮切成片，再切成条。公仔箱論壇- n/ J* y; E( N% L( P, h7 ~
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6 p0 g) B( y+ {* L3 \3 烧开半锅水，加入1汤匙盐搅匀，放入生菜叶和香菜梗烫软，捞起过冷河，将生菜叶铺至碟中。" q: [; t: Z; V' O0 S
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3 _: s* M( w& z0 d4 Rtvb now,tvbnow,bttvb4 往生菜叶上，放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条，接着放5粒葡萄干，舀入1/2汤匙沙拉酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G4 A8 X [( b, Q1 R4 L
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5 合拢生菜叶的两边，包住里面的水果，往叶柄处卷起，直至卷成圆柱状，用香菜梗扎紧后，排放至碟中。
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6 然后重复3、4、5三个步骤，至包完所有的蔬菜水果卷，洒上红萝卜末做点缀，即可上桌。www3.tvboxnow.com/ G9 c3 C+ }. j1 L" T
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1、应先在沸水中加盐，再放入生菜叶烫软，捞起过冷河，可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。! ~1 Z; B& M4 _& ]. s
2、红萝卜切片后，放入沸水中焯一下，再捞起切成条，可使红萝卜口感爽脆，又不会太硬口。. G+ k4 P( V9 N0 ]3 S+ U% O3 C
3、削皮的奇异果比较滑软，切时应用手按紧奇异果，以免滑手切伤手。
0 R! V" K+ x. w- L. Y1 W 4、水果卷内舀入沙律酱后，包起来会滑手，多练习几次就熟手了，也可以不放沙律酱，这样包水果卷的难度会降低。7 F/ t+ j0 @- m* X) E* m
5、蔬菜水果卷做好后，可以放入锅内清蒸几分钟，取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。 |
發表於 2008-3-4 03:59 PM
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