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9 b1 |. O+ m* L, k玉 子 燒 有 分 淺 色 和 深 色 兩 種 ， 前 者 是 東 京 風 味 ， 較 為 甜 口 ； 後 者 則 是 大 阪 風 味 ， 並 會 捲 入 其 他 材 料 同 食 。公仔箱論壇* F2 W6 l9 b1 s2 q
6 ~, S! j2 `; p材 料
F* A- s* Y( s/ e; Z雞 蛋 3 隻 、 蟹 柳 2 條
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7 x6 [* K4 b. e S3 o3 M調 味 ： 味 醂 1 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 日 本 豉 油 1 湯 匙 、 濃 縮 木 魚 清 湯 1 湯 匙4 \) o$ G1 q2 Z4 S* y$ F
, I( ?4 g( I% `/ E0 c* P) V$ @: F9 P做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N( Y2 k! a2 F0 H+ P: L+ z$ C
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8 F+ N* v; P* Y. [3 n" R' nwww3.tvboxnow.com1. 雞 蛋 拌 入 調 味 打 勻 成 蛋 漿 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb6 m1 Y; t$ s5 c5 v; r) m* o
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0 c2 G: |9 ^: U7 D2. 燒 熱 玉 子 燒 方 形 鑊 ， 下 油 ， 調 至 低 火 後 用 廚 房 紙 將 油 抹 勻 ， 將 1/3 蛋 漿 倒 入 鑊 中 ， 動 鑊 以 便 蛋 漿 在 鑊 中 平 均 煎 熟 。+ |' t" ]* N# j4 H; [4 S, G4 [
# S8 v& x8 ^8 o, Y3. 蟹 柳 放 在 蛋 上 近 鑊 邊 的 位 置 ， 將 蛋 捲 成 蛋 卷 ， 推 至 鑊 的 另 一 邊 。公仔箱論壇# g* |8 {( O; M4 p' ^
3 _1 D2 g6 [; }) O# y6 H Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 再 將 1/3 蛋 漿 倒 入 鑊 中 ， 移 動 鑊 以 便 蛋 漿 在 鑊 中 平 均 煎 熟 ， 捲 起 。/ l7 i6 S6 ^4 B% Q) I
; N8 F, O3 n( `; ^* K _) f5. 重 複 步 驟 （ 4 ） 直 至 所 有 蛋 漿 煎 熟 ， 切 件 即 成 。 |
發表於 2008-3-5 09:51 AM
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發表於 2008-5-30 09:21 PM
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