材料www3.tvboxnow.com1 K! b) e# ^3 C& ?
豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)/ y7 M( J% T0 \: E
薑 - 2 片tvb now,tvbnow,bttvb, b" \. ~! n2 [0 o9 N3 v
蔥 - 2 條
8 W5 x& c3 u9 Y5 H2 p; p1 e5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 - 2 湯匙
" `) H1 n* L1 D' ~www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S7 J9 w. a/ O$ ?5 G
調味tvb now,tvbnow,bttvb) ` E' ^$ ]# U. Q$ N
蒜茸辣椒醋︰
0 Q0 Z S5 y1 ?5 B/ g+ Utvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 - 1 茶匙
) G) i- k: z' O. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒茸 - 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" w# n5 O3 a6 L& s: e/ ~
米醋 - 2 湯匙www3.tvboxnow.com9 W- ~/ P: H7 Y3 G" ~
鹽 - 1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ r! Y- c% u0 s1 P# O
糖 - 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& S: ~8 W: @3 {2 \8 N+ j' E
+ s0 m2 K8 K* ~" `tvb now,tvbnow,bttvb
- d# D O! U* |芡汁 + ?. r% \5 F# a p
五香鹵水料︰
' t/ V- t' k( e2 \1 q1 u: P) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 12-13 杯tvb now,tvbnow,bttvb2 v0 G9 g2 Y; `" }5 ?* u) M& V
粗鹽 - 3 湯匙
+ A- x6 V! Q$ p0 L公仔箱論壇五香粉 - 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 u, J7 A4 n7 G% r& d3 q- R7 L
八角 - 2 粒tvb now,tvbnow,bttvb' \9 F7 d/ P, Z7 k3 ?( b' G
薑 - 4 片www3.tvboxnow.com( X! P. r/ w% _1 f
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做法3 @. R' Z+ O/ Y# y
1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。
) T! W& y/ R7 y9 f: {2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。
/ w: ~, d+ `2 |( f3 l* ]& |* K; s3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。 9 d# }. [1 }* Q% A9 W& w4 x J
4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。 tvb now,tvbnow,bttvb4 C2 z' g7 t" d
5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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