材料5 G E7 B F, q! @; v ?
豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)
2 z8 Q0 P9 ]( u* ~6 {tvb now,tvbnow,bttvb薑 - 2 片
( r9 {) d! K5 y% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 - 2 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }/ }! I( y( t, U) [
紹酒 - 2 湯匙
) k- \" `; e* P) E5 jwww3.tvboxnow.com2 \% M/ K9 G; H/ ?6 n
調味
1 ]. P# `- u! S+ J6 x公仔箱論壇蒜茸辣椒醋︰
, ~6 I" m9 i7 i4 g蒜茸 - 1 茶匙
. x* s, Y0 S# [ W3 {+ |3 D4 B辣椒茸 - 1 茶匙
! Y. p7 ]7 t4 j1 R; V* G9 E3 mtvb now,tvbnow,bttvb米醋 - 2 湯匙
$ H' H% a" A; u+ C7 A8 owww3.tvboxnow.com鹽 - 1/8 茶匙
" u" r" F- L0 {; y% K% Lwww3.tvboxnow.com糖 - 1/2 茶匙
; V; `, k! B6 v3 q9 A$ Vwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com9 M1 G$ N& r) M$ B7 w/ ^
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芡汁
, {, d& ~: C" ?) @0 |公仔箱論壇五香鹵水料︰
0 U+ H; t7 D0 ~水 - 12-13 杯
& h7 [/ K; M( ]! C Gtvb now,tvbnow,bttvb粗鹽 - 3 湯匙
2 Q& C3 h* G) z/ ]. [: otvb now,tvbnow,bttvb五香粉 - 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 h' ^) y5 Z9 B/ Z6 w9 e& O- D7 W
八角 - 2 粒- V e [7 e: W3 b4 u N
薑 - 4 片; i3 D7 U& k, ^$ L. o# I. B$ s1 F
' J( J7 t G5 B; w) `公仔箱論壇做法
) u' N: l7 U/ k* dwww3.tvboxnow.com1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。
7 l+ p5 Y. ^) x( U# Htvb now,tvbnow,bttvb2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。
) }/ G6 A3 E$ ]3 l- I( u- ^3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。
4 l% u d) Z* j7 P* Mwww3.tvboxnow.com4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。 tvb now,tvbnow,bttvb! k/ F6 t: g f6 v$ ~5 b
5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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