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0 S+ D; R a- N' |! Z0 ~tvb now,tvbnow,bttvb煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓tvb now,tvbnow,bttvb$ a/ w( ~" {6 S# M
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# D% W% j- h; v6 n" B公仔箱論壇（陳淑安攝) 
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m4 g. E# P6 Y
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$ u5 [5 T& I" O( Z y" w■黃芽白
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+ G% M3 ~5 |# E4 C$ Ywww3.tvboxnow.com又稱：大白菜、旺菜
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特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
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【旺菜蒸鯪魚肉】
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食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富公仔箱論壇$ P5 c L9 ^4 O7 V* L C/ L1 Y
/ R/ z3 T A9 E/ _ r2 B, W; |材料（3人分量）﹕
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鯪魚肉……200克2 C% C4 x( [. M
& k5 u0 }: G& ~www3.tvboxnow.com冬菇……3隻3 u: D' f% ^. s( Q8 v, N" ^: U
E) f: K3 l8 [% f0 Y" d公仔箱論壇……3條tvb now,tvbnow,bttvb9 L# {4 }( S) e f3 J0 v
* C. k7 k; k* Z5 |www3.tvboxnow.com黃芽白……180克
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上湯……120毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j. Y2 D6 [9 U4 |6 C9 D
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醃料﹕+ C7 ~. g% v- c/ L
3 {2 F* `1 k/ g# P1 z2 N公仔箱論壇生抽……2湯匙
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酒……1湯匙www3.tvboxnow.com `1 ~ I: U% J9 e8 u
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雞粉……半茶匙公仔箱論壇8 U6 l9 M, n! O4 c# t; ?
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麻油……少許3 x {; J2 { n! l+ Q+ r! I, x
+ z6 L6 k; J6 ~2 _( j/ {2 ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉……少許
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- @3 g& ^0 z* s- \ ^: e" Ptvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
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% X) N6 B: ?5 v) j9 w/ w) i（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用www3.tvboxnow.com4 b( K+ v) z7 s% h0 v& R
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時tvb now,tvbnow,bttvb/ R% l w5 N3 d
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
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可沾醬油及麻油進食
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
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5 b7 `" h# s( i+ {$ S5 k+ U食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪/ H: \. i' C% @
1 f3 l; t/ f; X. g+ ]5 _2 Q$ T! g, m$ p: F公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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