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. ^9 T. ]; U2 s. c% U, bwww3.tvboxnow.com煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓www3.tvboxnow.com5 {: R8 Z. u" `' }5 s
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8 y) B, g* m& c# h7 }公仔箱論壇（陳淑安攝) 
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5 {* f* O; B& m: ~7 c9 i4 ~% D5 Twww3.tvboxnow.com營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W* M) f5 @7 [$ R9 W e
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■黃芽白
4 u: M b5 ?6 d, p- L0 C$ L( }4 J7 |+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com' G+ H, g. F5 q) I; G. ?
又稱：大白菜、旺菜tvb now,tvbnow,bttvb, q6 P2 b8 H8 q$ Z( ]! j" U
1 u! K4 c! ?' w6 D5 G& |7 y/ `特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&公仔箱論壇" W$ c& I! D6 B2 A4 F* {0 B# m& Z
' s1 g' C3 n' [tvb now,tvbnow,bttvb【旺菜蒸鯪魚肉】
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食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富www3.tvboxnow.com2 P6 H- e" P9 U6 g6 `0 @3 S
5 k% y7 Y) b3 n! m9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（3人分量）﹕www3.tvboxnow.com/ G9 c1 ? i5 F1 `5 U" u
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鯪魚肉……200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~$ q$ Z( I6 j9 a2 d& O
: D2 V7 M) I, V) qtvb now,tvbnow,bttvb冬菇……3隻
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……3條公仔箱論壇, D$ s' k/ W6 d2 F# w0 q
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黃芽白……180克
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上湯……120毫升' D0 m. @4 s9 i, k- Z: J
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醃料﹕tvb now,tvbnow,bttvb) O# b& b5 n1 X4 @
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生抽……2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 J# T# u# {* \9 P" h0 _
4 }, {$ g' l: M; K1 G# K, \tvb now,tvbnow,bttvb酒……1湯匙公仔箱論壇+ v4 K) `. k% Z+ T9 S
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雞粉……半茶匙! D2 T4 ~* ^/ M' v
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麻油……少許
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5 o& u5 A, ]$ h+ i' y胡椒粉……少許
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做法﹕
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時公仔箱論壇% L! @. \* x. s1 [
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底3 x! w% @) k- Q6 @: W+ t
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
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可沾醬油及麻油進食tvb now,tvbnow,bttvb) H- B# x+ Y" i
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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