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1 E# m H' w5 r1 J6 L, I煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓公仔箱論壇/ m5 d; B7 i* |
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（陳淑安攝) 
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便1 |. E2 I+ B, g' J1 ]: R
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■黃芽白www3.tvboxnow.com& }* I; ]: D# _* z
* v0 ?7 d: _4 o公仔箱論壇又稱：大白菜、旺菜
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特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&公仔箱論壇# _( ^+ B3 {' Z
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【旺菜蒸鯪魚肉】* a, ~# L& p/ G! X/ T
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食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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材料（3人分量）﹕
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2 W8 ^; v, Q; h# n& m' d4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚肉……200克
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. z `! ~8 p, L3 K冬菇……3隻7 O5 E/ g9 E! c" x f8 f3 n2 g
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黃芽白……180克
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2 M; y! T- O v' y$ s' Fwww3.tvboxnow.com上湯……120毫升公仔箱論壇2 a- V% e, ~8 o/ G K* |
) N7 X" t5 _9 z; k& y3 a) r' P \公仔箱論壇醃料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q8 q5 R! P2 Z8 N+ j
6 ]( N! G$ g5 o' e' R6 @tvb now,tvbnow,bttvb生抽……2湯匙" O7 T( O/ o7 p- d' W& m/ d
% y7 H0 ^9 \+ fwww3.tvboxnow.com酒……1湯匙
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雞粉……半茶匙
' a- X# ^7 z& t/ S& p* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 e @3 ], p( {公仔箱論壇麻油……少許www3.tvboxnow.com ?; c, i9 X5 m! u2 A$ y) P( d
4 {5 G8 i: ^4 ?, u* i, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉……少許
" c: _# R! v9 e/ h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [; P+ D9 d8 h
做法﹕
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用 f# d0 V D+ Y+ o% B% [, l
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時www3.tvboxnow.com$ M, b7 |+ ]) o% j7 Y$ o: N7 v
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底
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& O8 E7 H3 K+ w5 }' e N/ y( l2 y（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
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可沾醬油及麻油進食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r. C, k0 k; H% X k8 _
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪www3.tvboxnow.com# c, }9 y+ _) `7 h( H @
" {* q0 e4 }$ m% }# _8 u* S* f+ m& K公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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