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: p, |8 t9 j! i) m- ?公仔箱論壇煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M5 u2 f9 M: A% F, U; A. d4 G; T5 w
（陳淑安攝) 
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
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" o3 D5 f8 b% b! s5 K■黃芽白# s" A/ D3 d; u" q; w, A) i
0 X1 j+ Z E3 N& K D5 p# Z0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又稱：大白菜、旺菜) G" Y/ J% c" ~) q) F1 d) s5 e
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特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
' X, K; h! \. T S! P公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h# B' C7 h3 |
【旺菜蒸鯪魚肉】" v* x- E1 U) V! S' T
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食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I; a4 M1 X/ s; d; f
* q/ y7 a, M* F1 }, ^材料（3人分量）﹕
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, A8 h5 i# t& q, [! Ewww3.tvboxnow.com鯪魚肉……200克
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# m- y: j* S; O) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇……3隻7 M" o8 L$ i5 k* A7 w( S
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……3條
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2 Z6 }! w9 q% O2 I公仔箱論壇黃芽白……180克
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5 d6 u) L( u0 w0 Ltvb now,tvbnow,bttvb上湯……120毫升
$ w! D" F5 C# c! w www3.tvboxnow.com3 a# y# W& [9 v/ ~2 [% O
醃料﹕公仔箱論壇' {1 E' `, G; q3 V
# |( o f$ b5 X生抽……2湯匙www3.tvboxnow.com( k+ D0 n% }8 f. }$ \% u4 O
0 q& Z1 |1 t7 I! k1 C' ?+ a* G# Pwww3.tvboxnow.com酒……1湯匙
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6 ~$ h, R1 _0 c- e8 q: Qwww3.tvboxnow.com雞粉……半茶匙
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麻油……少許
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& z' `5 L+ R/ k E& `' P' p" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉……少許
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' O- q, H; ^7 Q$ e. o/ y1 `4 q# _做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb- b1 Z/ C/ h# t( w/ y7 K
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用www3.tvboxnow.com+ e% y& y3 J, I* _" M
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X- X: Y o2 U; q8 N/ S; r
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，tvb now,tvbnow,bttvb w3 M3 P4 f- \, F8 H0 k: V" a8 j( x
$ X. v$ ~+ A2 \+ ^. v" `9 d Z9 g i9 ?可沾醬油及麻油進食tvb now,tvbnow,bttvb6 e/ B: `' q! h' K/ J
# }, z7 i$ w3 B R5 F# t! K) {8 f營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5gwww3.tvboxnow.com5 b! I' V/ Q' l7 |; T: V
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
# o) i( c0 Z9 ]9 V9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d, ?: m; S9 U- {8 r# W/ C
文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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