8 }+ G) C- Q; p( I1 x% y
公仔箱論壇( \* H5 w8 K3 I1 l
煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
) M1 g V+ x4 S6 w5 u% X. K
. [4 E6 m! z& t+ k( U2 ^$ Q# lwww3.tvboxnow.com
$ d9 @" b7 _5 S3 ~" s6 A
（陳淑安攝) 
; Z2 E4 @) x. y" |7 C# P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: d7 [4 N2 D* y. o. J
7 t* r( S$ w) d+ g, G" N. ~& }
營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便- ~8 T7 N' L( z; Z4 \( l% T
tvb now,tvbnow,bttvb: `! Z0 ?/ v9 j$ v0 I# Y
* R/ e- ]* V8 c* \% D6 Q2 Q9 O; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■黃芽白
, R( X# Q4 P4 U0 {' X: a9 [公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, Q3 ], ~$ U- K# s+ S3 j W( }7 ~
又稱：大白菜、旺菜
6 M& A# b+ C8 `- i1 q. t2 {/ z+ Uwww3.tvboxnow.com
3 m2 o0 `/ J; b4 D7 f6 i L' b3 w公仔箱論壇特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
- U. a! w1 O7 m. D, O1 D4 w& I# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . { U8 H# Y7 J) L* x8 F
【旺菜蒸鯪魚肉】
+ J5 M- a2 M/ q( ]0 P/ _. Qwww3.tvboxnow.com
+ L& N+ F2 U0 p( p2 q. rwww3.tvboxnow.com食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
6 z: {0 ]& Z+ G- o2 e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o, U) x; X" R2 {
材料（3人分量）﹕
# K! e( h* ^6 x
: f7 r' H, F; m3 Y1 X% w7 H公仔箱論壇鯪魚肉……200克
* M5 t; E# i# H ~% S: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Q( {% {. |( T/ z8 }4 I* Ctvb now,tvbnow,bttvb冬菇……3隻
6 w8 x) o0 r3 d" R* G) Swww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb2 b/ ` x7 y- n, `
……3條
4 {9 q8 T( ?9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ]+ P' w8 `% w& D* x黃芽白……180克
9 i$ n% F9 V0 h4 ?7 E
0 _% a9 ]$ n4 u) z3 _) V公仔箱論壇上湯……120毫升
" {" X+ M4 n8 u% s% ~( i" `$ \公仔箱論壇
, R% o' \5 s8 o$ ?, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料﹕
, k, L- s) H, {8 jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 u1 ^/ D4 K; x- \
生抽……2湯匙
. m& x1 T6 n! H# ^1 l. s- r' X2 {4 }. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 @9 V; @6 u! ~) H
酒……1湯匙
( B/ I4 }" }" l. B; j& vtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 j; D2 b" E. {) B3 J" |& y! Q
雞粉……半茶匙
8 S6 `7 C3 L8 d' |www3.tvboxnow.com
3 E( a) E9 [ r* @! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油……少許
6 u( L8 m4 q) W- f7 T1 I公仔箱論壇 * U: b) h' ?* w. U
胡椒粉……少許. E5 R7 C' }0 ]( b
: x$ T: ^5 B6 O7 j# C! F7 p% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
3 u$ z% ]. i7 D; E( R5 Fwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇7 O7 n+ Q3 b. d' ]
（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用7 D: D4 I' J/ }7 ~# s- g8 J
) r4 B; y4 U* M" o0 E
（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
. _( I' Z+ [1 s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r; J" L0 `& y3 Q
（3）黃芽白洗淨，置於碟底
7 ]1 A" q& D% c @( Q/ h
9 O. s5 i6 b# ^& g( C5 w' Y" Xwww3.tvboxnow.com（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
4 R4 ?5 ~* ]4 _8 P7 r u0 }( Dtvb now,tvbnow,bttvb
% a; d7 k. H+ F/ U. ]! c' @: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可沾醬油及麻油進食tvb now,tvbnow,bttvb" h; ?2 w2 w# `7 b3 p
9 ~; [$ w) }8 s9 c0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5gwww3.tvboxnow.com f( C& r9 F5 T a: r; n- s: }
* R! t5 h, C5 ]2 _8 U7 g1 zwww3.tvboxnow.com食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
) }! S/ \5 s# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N6 [3 R2 E; l0 {7 m3 ^7 G
文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
| 