本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯
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. u# W3 N j! r1 ?8 R2 b認清抗老食物
" I7 c' v, }+ x0 K D新一年 更年輕！tvb now,tvbnow,bttvb5 F- H+ G! J% m" N
9 {5 P0 s7 L9 X' V8 b. O- w7 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. K' N' W) y$ q0 Q
葡萄（資料圖片）
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新一年，又老一歲。tvb now,tvbnow,bttvb( T( G# p1 N: i; Q- o: A9 `' d
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香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |9 H8 O* U2 K1 L5 K8 T F
$ u1 R( Q$ ?0 d3 F3 X" o奇異果（資料圖片）tvb now,tvbnow,bttvb3 H% Y3 g# [% g2 z! I
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+ B5 f! u7 k& a. d* W! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄皮﹕刺激長壽基因
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港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。
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5 U0 g3 F+ D6 ~1 [0 @" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他白藜蘆醇代表﹕紅酒
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番茄（資料圖片）
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3 Y. v* b# e1 g+ c/ }: ?茨實：促進皮膚再生
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, l1 E( q% ~% B. Y5 _www3.tvboxnow.com茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。
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) x' U, G$ c* E& T" V" }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C( a( ` V4 O$ ] q+ B
茨實（資料圖片） www3.tvboxnow.com: ]1 E+ C, B! z z
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) C: ]( W; ]: D其他維他命E代表﹕www3.tvboxnow.com6 a8 x& q: A4 ^
7 g8 | b4 S: W' Q5 \1 Q芝麻、合桃、花生、植物油
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藍莓（資料圖片）
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# V8 v6 O. X3 ~3 u1 h+ E2 Ztvb now,tvbnow,bttvb深海魚：保護腦細胞tvb now,tvbnow,bttvb0 v+ D$ Z" h6 c' m# V
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。
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$ v. x" ]6 V! c# d6 t% J: D% utvb now,tvbnow,bttvb三文魚（資料圖片）
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f/ M) _; J' D
4 `, |! L9 q( ?& q/ w' k1 u其他硒代表﹕雞、奶類tvb now,tvbnow,bttvb# x" ] J$ i. ?3 a; i( P Q
3 a4 S; E4 ^/ b" \tvb now,tvbnow,bttvb水果：延緩細胞老化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t1 X8 @( Z2 @- n8 C; b9 u3 S" P
% S. u w$ Y+ v/ y& z) k公仔箱論壇簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。www3.tvboxnow.com* _ F$ z; g1 p# p; j
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5 \: s: t `# O8 S. {- }+ L, C枸杞子（資料圖片） www3.tvboxnow.com1 ~3 p6 y3 x; \
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其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜
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番茄：助預防癌症www3.tvboxnow.com B9 Z; W$ N! m$ w+ ?6 x4 }( r
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茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。www3.tvboxnow.com$ B' ]2 k( H ? S$ h$ G6 V
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（圖C）（資料圖片）
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其他茄紅素代表﹕
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紅肉西柚、西瓜、杏8 q, H& ~. h3 \% y8 V
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藍莓：視力更清晰公仔箱論壇; w% k% {) A: t# q$ J( B5 b9 c
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綠茶（資料圖片） 0 t2 \5 G7 @: b# ^' W
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2 c6 E+ T$ i3 ]. vtvb now,tvbnow,bttvb藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。
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" _! ^# k7 m: P2 q2 i8 f, M3 C, y) `其他花青素代表﹕" Y; M3 ^1 _3 T7 v z
. ?6 D. ~) \4 W; S# X0 E" bwww3.tvboxnow.com紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁
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枸杞子﹕" z2 \. ~2 s( H6 U
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紅酒（資料圖片）
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0 p6 ?) @1 |' S% t3 h A* xwww3.tvboxnow.comβ-胡蘿蔔素護眼護膚
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枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。6 v2 V9 [% i. ?5 n" h- q
* z9 J& T% r7 Y( r$ M其他β-胡蘿蔔素代表﹕tvb now,tvbnow,bttvb$ ]* e0 T+ a! t0 N5 z x& n/ @
/ q& y& J# f0 u5 N5 q4 a) a2 A南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔www3.tvboxnow.com+ f% _: \2 q* y c; v+ u5 S
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深綠色葉菜：助修補細胞* Y* y' `. O' f! M/ K2 W, q1 L
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深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）www3.tvboxnow.com. r( X: J4 }9 k7 o: T5 D0 X l
o/ X8 a0 e* W5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他維他命A代表﹕% y0 ?! `1 ?5 x
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番薯、杏脯、芒果、紅椒
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綠茶﹕每天一杯防「生鏽」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G8 ? U9 A6 n1 t
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綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。
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! l0 f- M, q3 h) H5 g% B* h其他多酚代表﹕公仔箱論壇, T( W6 _$ {9 C& O5 S
# `, V+ _' j0 L可可豆、山楂、紅酒、銀杏
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香港中文大學TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V9 ]( N0 r8 ]7 o
: D0 \" C9 V2 g% f內科及藥物治療學系郭志銳教授
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生物化學系助理教授劉寶華博士2 p; Q5 z0 _3 x+ K; a3 s
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( W/ t0 J8 h0 u, y R. J6 @: T" U2 F公仔箱論壇註冊營養師李潔怡公仔箱論壇. [: O# M+ C2 Q. {" N; ^6 T
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食過量反增加死亡率
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。
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4 T" h8 N+ \7 f: V- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。
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! I: L U1 G$ R( `0 n/ m, F文﹕鄭寶華
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編輯 沈可媛
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美術 SIUKI |
發表於 2014-1-24 08:48 PM
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